Vannak-e egészséges ételek a válasz; Nagy 7 szakszervezet lepett meg

válasz

A gyümölcsök és zöldségek egészséges ételnek számítanak, csakúgy, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék sok rosttal. A gyorsétterem, a fehér kenyér és az édesség viszont az egészségtelen ételek megtestesítője. Legalábbis így hirdetik a még mindig elterjedt hiedelmet - téves hitet. Mert még a 7 nagy táplálkozástudományi szervezet is kategorikusan elutasítja ezt a polemikus fekete/fehér kategorizálást - egységesen. És ezzel hivatalosan végleg lezárul az „egészséges és egészségtelen ételek” kora.

Az alábbiakban összefoglalja a Német Táplálkozási Társaság (DGE), a Svájci Táplálkozási Társaság (SGE), az Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE), a Német Szövetségi Táplálkozási Központ (BfZE), a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet abszolút egyöntetű nyilatkozatait. Potsdam-Rehbrücke (DIfE), valamint a két német és ausztriai szakmai szövetség, az Oecotrophologists Egyesület (VDOE) és az Ausztriai Táplálkozástudományi Szövetség (VEÖ):

»Nincs szükségünk merev szabályokra, és nem szabad egészséges, egészségtelen vagy ételre osztani. A döntő tényező az, hogy mennyit eszem. "

Harald Seitz, a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) közkapcsolatok vezetője (2019 március)

»Nehéznek tartjuk az egészséges és egészségtelen általános felosztást. Mert hogy egy étel végül egészséges vagy egészségtelen, azt az elfogyasztott mennyiség határozza meg. "

Sonja Schächen, a Potsdam-Rehbrücke német humán táplálkozási intézet sajtó- és közönségkapcsolati vezetője (DIfE) (2019 március)

„Nincsenek tiltott ételek. Az ételek megfelelő arányú kombinációja kiegyensúlyozott étrendet eredményez. "

Thomas Krienbühl, a Swiss Nutrition Society SGE kommunikációs szakértője (2019 március)

»Az ételeket nem lehet„ egészségesnek ”vagy„ egészségtelennek ”minősíteni. Az ételek mennyisége, kombinációja és elkészítése meghatározó a kiegyensúlyozott étrend szempontjából. "

Mag.Alexandra Hofer, menedzser, Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE) (2019 március)

»Nem tartjuk ésszerűnek az egészséges és egészségtelen ételek felosztását. A döntő tényező az, hogy mennyit eszem. "

Antje Gahl, a német táplálkozási társaság közkapcsolatokért felelős vezetője V. (DGE) (2019 március)

»Az„ egészséges ”vagy„ egészségtelen ”ételekről beszélni az étrend bonyolultsága miatt elmarad. A populista ajánlások az úgynevezett „egészséges” ételekről, vagy akár az állítólagosan „egészségtelen” ételek betiltása kontraproduktív és „fogyasztói zavartsághoz” vezethet. "

Dr. Andrea Lambeck, ügyvezető igazgató, BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE) (2019. május)

"Az emberek és az ételek kapcsolata túl bonyolult ahhoz, hogy hasznos és rossz ételeket jól lehessen felosztani."

Mag.Andreas Schmölzer, az Ausztria Táplálkozástudósok Szövetségének (VEÖ) igazgatóságának első elnöke (2019. május)

Néhány egészséges táplálék hívő számára ez a „7 egyben” kemény ütés a teljes kiőrlésű kenyérre. De ezt mindannyian át kell élnünk. Ennek a korszaknak vége.

Következtetés:

Az „egészséges” és „egészségtelen” élelmiszerekre történő kettős felosztás sem korabeli, sem tudományosan nem bizonyított. Mindazonáltal ez a hit továbbra is "él" - mert elegendő missziós táplálkozási apostol terjeszti ezeket az elavult hamis híreket, és "megmentőként" eljuttatja az emberekhez. És sokféle okból - ideológiai, hülyeség, pénzbeli. Most már jobban tudod.

Ezt szem előtt tartva: élvezze a finom ételeket! És hagyja figyelmen kívül azokat az ételeket, amelyeket nem szeret, és amelyeket nem tud elviselni.