Váratlan lövöldözési segítség az Atkins-diéta számára

Az Atkins-diéta hívei viszont úgy vélik, hogy a különböző tápanyagok ugyanazon kalóriatartalom ellenére különböző mennyiségű energiát szolgáltatnak a testnek. Ezt most megerősítik Richard Feinman, a Brooklyni Állami Egyetem és munkatársa, Eugene Fine. A kutatók a termodinamika második törvényére hivatkoznak, amely szerint az energia spontán eloszlik, ha ezt nem akadályozzák meg. És amikor a különféle tápanyagokat elégetik, a kutatók azzal érvelnek, hogy másképp oszlanak el. Sokkal több energia alakul át hővé a fehérjékkel, mint a szénhidrátokkal, és ezért már nem elérhető a szervezet számára.

Más tudósok szkeptikusak, hogy ez a hatás valóban hozzájárul-e a jobb fogyáshoz. Véleményük szerint sokkal fontosabb, hogy mennyi összes kalóriát fogyasztanak el, és mennyit mozognak az emberek a diéta során. Ezekhez a tényezőkhöz képest a különböző energiafelhasználás abszolút elhanyagolható. Az olyan étrendek, mint az Atkins-étrend, nagyon ellentmondásosak a táplálkozási szakemberek körében, mivel az egyoldalú, zsír- és fehérjében gazdag étrend nem képes a szervezetet minden tápanyaggal és vitaminnal ellátni. Az sem bizonyított még, hogy valóban lehetséges-e hosszú távú fogyás.

---