Varjúlábú útifű - biológia
Varjúlábú útifű (Plantago coronopus)
A Varjúlábú útifű (Plantago coronopus) (szintén Staghorn útifű, Hasított útifű, Schlitzblatt útifű, Kapucinus szakáll, Szerzetes szakálla vagy Kecskeszakáll nevű) egy sóüzem, amely Ellenberg szerint alacsony vagy közepes sótartalommal rendelkezik. Az útifű családba (Plantaginaceae) tartozik, és egyéves vagy évelő.
jellemzők
A varjúlábú útifű 5–25 cm magas növény, amelynek levelei alaprozettában és hosszú, levél nélküli, virágtartó szárban vannak. A számos, fehéres, gyakran nőstény kor előtti egyedülálló virág egy fülben van, amely nem hosszabb, mint a szár többi része. Az egyes virágok a termés idején erősen lapítottak. Egy-öt magos kapszula gyümölcs képződik belőlük, de a csészébe zárva marad. Legfeljebb 50 egyedi, egészen vékony, 4–8 cm hosszú levél csak rozettában jelenik meg az alján. Az útifű nemzetségének többi képviselőjétől eltérően csúcsosak vagy durván fogazottak. Kiálló, rövid, gyakran merev, bozontos hajuk is van, amely a levelek fejlődésével szintén kopaszodhat. A növény egy alapgyökeret képez, amellyel túl tudja élni a telet.
A beporzás ugyanúgy történik, mint az útifű nemzetségének többi fajánál (Plantago), a szélen keresztül. A kapszula gyümölcsei többnyire a vízen (hidrochory) terjednek. Azonban ragaszkodhatnak az állatok szőréhez vagy a madarak tollazatához is, és így elterjedhetnek (epizoochory).
Előfordulás és eloszlás
A növény nemcsak Európa partjai közelében található meg, hanem Nyugat-Ázsia mérsékelt szélességi körében is elterjedt.
A június és szeptember között virágzó növény nedves vagy váltakozva nedves, zavart és gyakran fokozatosan sóterületeken növekszik. A parton gyakran megtalálható a sós mocsarakon. A szárazföldön azonban ritkán fordul elő. Készleteik jelenleg némileg csökkennek. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy elhagyják a só által befolyásolt réteken legeltetett hagyományos extenzív szarvasmarhákat. A varjúlábú útifű fő előfordulása a sós növényfolyosók növényképződésében, valamint a kúszó és lépcsős gyepben található. Jellemzője a Lolio-Plantaginetum coronopi társulásnak, és az Armerion maritimae társulás kísérő faja. A közúti só használatának köszönhetően Németországban az autópályákon is megtalálható. [1] [2]
Szisztematika
A faj az alnem és az azonos nevű szakasz típusfaja Coronopus. A következő alfajokat tartalmazza:
- Plantago coronopus ssp. coronopus L.
- Plantago coronopus ssp. commutata (Cast.) Zarándok, otthon van a Földközi-tenger középső és keleti partvidékén.
- Plantago coronopus ssp. cupanii (Szereplők) Nyman
- Plantago coronopus ssp. purpurascens zarándok
használat
A varjúlábú útifűt korábban gyakran használták zöldségként. Hieronymus Bock orvos és botanikus 1546-ból származó gyógynövénykönyvében "varjak vagy fekete lovak" néven szerepel, és vese- és hólyagproblémák gyógynövényeként ajánlja.
A varjúlábú útifűt ma is használják salátanövényként Észak-Olaszországban és a svájci Ticino kantonban (barba dei frati) nőtt. A termesztés az elmúlt évtizedekben viszonylag kicsiben történt, mivel a növényt nagyrészt kiszorították a ma megszokott zöldségek és saláták. A közelmúltban azonban a varjúlábú útifű fellendülésen megy keresztül, és ma már egyre inkább a heti piacon van, a szaküzletekben és a bioboltokban. Keverőpartnerként is megtalálja a helyét a Misticanza magkeverékben.
A növény nyersen vagy főzve fogyasztható. Az íze enyhén keserű, savanyú is, és termőhelyétől függően enyhén sós is lehet.