Várszálló; A végvárhoz

Gyere velünk egy kulináris utazásra az időben, és fedezd fel velünk újra a régi ételeket!
Frissen készítünk neked középkori ételeket és megfűszerezzük őket.

Szánjon rá időt, és adjon nekünk időt, hogy élvezze!

Nos, kedves emberek, válasszon!
Élvezze az ételeket és italokat, és hagyja magát jól lenni!

Étel

Hasznos információ:
A várkonyhában, amelyet korábban a tűzveszély miatt külön épületben kaptak helyet, legtöbbször csendes maradt, amikor a vár ura hiányzott. Amikor azonban a kastély ura bejelentette érkezését, a legfinomabb ételeket a konyhában készítették el.

    • várszálló

  • Először is
  • Fény a kastély konyhájából
  • Vegetáriánus
  • hús
  • hal
  • gyermekek
  • desszert

Bőséges leves hússal, füstölt kolbásszal és édes-savanyú zöldségekkel, ropogós kenyérrel tálalva

fűszeres vörös tökleves

Krémes leves chilivel, csillagánizssal, finom fűszerekkel, füstölt csirkemell csíkokkal és ropogós kenyérrel

finom baromfihús fűszeres mártással, sajttal és ropogós kenyérrel sült

friss levelekkel, zöldségekkel, főtt tojással, sütőkenyérrel és málnaszósszal

választ:
füstölt baromfimell, sütőkenyér és málna szósz

Fekete kenyér kockára vágott sonkával, paradicsommal, hagymával és 2 sült tojással, savanyúsággal és friss levelekkel tálalva

Házi sertés nyak friss levelekkel, fűszeres mártással, paradicsom ropogós kerek darabban, burgonyával vagy burgonyaékkel

ostya-vékony tészta, fokhagymás varangy és sajt

választ:
Hagyma és szalonna

Ananász és főtt sonka

Karfiol tésztában sült kvark- és gyógynövényes mártással, friss levelekkel és zöldségekkel

kenyérbe csomagolva, piros mártással, paprikából és hagymából, sült burgonyaszeletekkel

Sült máj baromfiból

diókrumplival, sült hagymával és szelet Adam gyümölcsével

egész fehér gombán sült krémmel és sült burgonyaszeletekkel

Baromfi mell

narancssárga répán, citromvajas szószon és sózott gumón sült

Squire tányérja

füstölt baromfimell- és sertéskereszt friss zöldségekkel, sült hagyma, gyógynövény vaj, a gumóból készült ékek és savanyú mártás

17.00 tallér
vagy két emberre
30.00 tallér

Grenzburger pótbordák

egy köböl házimártással pácolt borda, friss levelekkel, fűszeres mártással és ropogós kenyérrel

töltött, savanyított uborkával, hagymával, szalonnával, zöld, törött babon, narancsrépán, erős mártással és sós burgonyával

gyógynövényekkel töltve, vajjal és szeletelt mandulával, citrommal, tormával, petrezselymes burgonyával és az uborkából készült salátával

sült burgonyaszeleteken, mustár- és magszószon

friss zöldségekkel, tésztafüzéren, valamint citrom- és vajmártással

vörös és fehér mártással

ropogós baromfimell és burgonyapálca vörös és fehér mártással

Földgumó pürével, 4 ropogós halfilével vörös és fehér mártással

Golyók ki a házból

Bögre csokoládé pirítóssal

2 golyó vanília ízű, 1 golyó csokoládé ízű tejszínhabbal és sok extra csokoládé pirítós

3 golyó csokoládéízzel, tojáscsirke és tejszín

2 vanília ízű golyó meleg málnával és tejszínnel

Bögre az őszibarack gyümölcsével

2 csokoládé ízű golyó őszibarackdarabbal, tojáscsirke és tejszín

1 vaníliaízű golyó tejszínhabbal és porcukorral

2 vanília ízű golyó, almaszósz, tojáscsirke és tejszín

italok

Az ivás jó lakoma, amely nem kerül sok pénzbe
ezért itt ne gyászolj egy centet sem, a pénz a világon marad!

Amíg lehet inni, akkor is boldog lehet.

Hasznos információ:
A középkorban a kolostorok voltak az italok fejlődésének fő mozgatórugói. A cél az volt, hogy a borokat és a söröket alaptermékként fejlesszék tovább összetevők és új technikák segítségével. A bor és a sör mellett víz, gyümölcslé, tej, tejsavó és must is volt. A vizet vonó- és aknakutakból vették.

A sör az egyik első finomítás, amelyet az emberek alkalmaztak az italokra. Az emberek itala volt. De a méz és ezáltal a sima árának folyamatos emelkedése miatt a sör is a magasabb osztályokba került. A kora középkor óta komlót vagy gélt adtak a sörhöz, a komló egyre inkább elterjedt, mert a gélek egészségtelenek voltak.

A konyhai fiúnak a legnehezebb feladatot kellett elvégeznie. A nyársra tett sülteket a konyha legmelegebb helyén, a kályhában kellett megfordítania, amíg ropogósak nem voltak