Vásároljon natív szezámolajat online
anyanyelvi
- Óvatosan hidegen sajtolva a pörkölt szezámmagból
- 100% -ban ellenőrzött ökológiai termelésből
- az ayurvédikus és makrobiotikus konyha népszerű összetevője
- enyhe és emészthető
- vegán, laktóz- és gluténmentes
A Solling olajgyárból származó natív szezámolajat hidegen sajtolják a malomból, pörkölt szezámmagból. Ily módon az értékes összetevők és a jellegzetes íz különösen megőrződik. A pörkölt, szűz szezámolaj az ayurvédikus és a makrobiotikus konyha fontos összetevője. A pörkölt magvakból préselt szezámolajhoz képest a natív olaj különösen enyhe ízű és nagyon emészthetőnek tekinthető. A világossárga szezámolaj tiszta, természetes termék, amely hosszú eltarthatóságú. Az ázsiai konyha hívei szeretik és értékelik a natív szezámolaj egyedi, enyhe illatát és ízét.
Szezámolaj sütéshez
Hidegen sajtolt szezámolajunk ideális a gyors sütéshez és az ételek melegítéséhez. Ezért nagyon népszerű, különösen a meleg konyhákban. Tipikus, erős ízt ad az ázsiai ételeknek. A szezámolaj különösen ideális tofu és zöldségek sütéséhez. Természetesen az őshonos vagy pörkölt szezámmagból készült olaj hideg ételekhez is használható, és tökéletes íze van például papaya és mangó salátával készült öntettel.
Olajhúzás szezámolajjal
Az olajhúzás egy alternatív orvosi ájurvédikus módszer, amelyben a szájat natív növényi olajokkal öblítik le. Az olajhúzást, más néven olajkúrát vagy olajrágást használják a fogak és a nyelv tisztítására. Állítólag eltávolítja a méreganyagokat és javítja a szájhigiéniát, de eltávolítja a baktériumokat és egyéb kórokozókat is a szájüregből és így a testből.
A Solling olajgyárból származó natív szezámolaj ideális olajhúzáshoz. Ehhez körülbelül két teáskanál olajat lassan mozgatnak előre-hátra a szájban 10-20 percig, és áthúzzák a fogakon. Ezután a szezámolajat ki kell köpni, mivel felszívja a méreganyagokat a szájüregből. A kezelés végén a szájat vízzel ki lehet öblíteni. A szezámolajon kívül kókuszolaj, olívaolaj, napraforgóolaj, fekete köményolaj és egyéb finomítatlan, natív étolajok is alkalmasak olajhúzásra.
A szezámolaj a bőr értékes ápolásaként
Az ájurvéda gyógyászatban a szezámolajat hagyományosan masszázsolajként, valamint étkezési olajként használják. Fitoszterolok és értékes, a bőrhöz kapcsolódó zsírsavak tartalma miatt jól behatol a bőrbe, növeli rugalmasságát és ellenálló képességét. A masszázshoz ossza meg az olajat nedves bőrön, és gyengéden masszírozza be. Tiszta fürdőolajként vagy kevés tejszínnel vagy tejjel keverve, meleg fürdővízbe keverjük. Rendszeres használat esetén a bőr simábbá, puhábbá és rugalmasabbá válik.
használat
A szűz szezámolajat különösen salátákhoz, valamint diétás és könnyű ételekhez ajánljuk. Meleg ételeket szezámolajjal is elkészíthetünk, és a szezámolaj rövid sütésre (kb. 180 ° C-ig) is alkalmas. Az ázsiai konyhában népszerű a tofu sütésében vagy a papaya és a mangó saláták finomításában. Az ayurvédikus kezelések során a natív vagy „érlelt” szezámolajat részesítik előnyben a bőrápolás és a masszázs során.
Pörköléshez, sütéshez, pároláshoz, öntethez, merítéshez és pácoláshoz.
Receptek
Hínársaláta szezámmal és chilivel
Céklasaláta (4 adag)
Hozzávalók:
4 nagy cékla
4 teáskanál torma
némi só, cukor, őrölt köménymag
3 evőkanál szezámolaj
3 evőkanál málnaecet
Készítmény:
Pároljuk a céklát kb. 60 percig, majd hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg és vesszőkre vágjuk. Keverje hozzá a tormát és fűszerezze köménymaggal, sóval és cukorral. Keverjük össze szezámolajjal és málnaecettel, és hagyjuk egy ideig meredezni. Tálalás előtt ízesítse újra ízlés szerint.
Üveges tésztasütő (4 adag)
Hozzávalók:
300 g darált hús
300 g üvegtészta
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál rizsecet
2 evőkanál szezámolaj
1 kis darab gyömbér
1 csokor újhagyma
Készítmény:
Az üvegtésztát áztassa vízben, és hagyja lecsöpögni. A darált húst egy serpenyőben omlósra sütjük. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért. Keverje hozzá a maradék hozzávalókat. Vágja az újhagymát karikákra, és hajtsa be.
vélemények
kérdések és válaszok
Az olaj eltarthatósága a típustól függ és változó. A legtöbb aromás és egy eredetű olajunk eltarthatósága bontatlanul 12 hónap, kókuszolaj 24 hónap, mogyoróolaj 18 hónap. Van néhány kivétel: lenmagolajunk 6-8 hétig tartható, akár nyitva, akár bontatlanul. A magas telítetlen zsírsavtartalmú termékek eltarthatósága 9 hónap.
Tipp: Fagyaszthatja az olajokat. Ez lelassítja az oxidációs folyamatot és meghosszabbítja az eltarthatósági időt. A hűtőszekrényben történő felolvasztás után az olaj visszanyeri rendes eltarthatóságát - de csak akkor, ha a vásárlás után azonnal megfagyott.
Hogyan tároljam a legjobban az olajokat?
Az összes étolajat fénytől távol kell tárolni. Azokat az érzékeny olajokat, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavakat, mint például lenmagolaj, Omega DHA olajjaink vagy az Omega Balance olaj, hűtőszekrényben kell tárolni, és 8 héten belül fel kell használni. A kókuszolaj tárolásához olvassa el a kókuszolajra vonatkozó információinkat.
A Solling olajgyár olajai nyers élelmiszer minőségűek?
A Solling olajgyár összes natív olaja nyers élelmiszer minőségű, a pörkölt olaj kivételével. Ezekkel a mag egy részét finoman megpirítjuk, mielőtt megnyomnánk az íz fokozása érdekében. A kókusz- és pálmaolajjal is az alapanyagokat szárítás előtt megszárítják, ami magasabb hőmérsékletet eredményezhet.
Mit jelent a "szűz olaj"?
A natív természetes: természetes módon: Olajainkat csak mechanikusan és hő hozzáadása nélkül nyomjuk meg. Sem kémiailag nem szagtalanítják, sem nem fehérítik, sem más módon nem kezelik, hanem egyszerűen mechanikusan szűrik és palackozzák.
Melyik olaj alkalmas sütésre?
Nem minden olaj egyformán alkalmas minden célra, és nem minden olaj nagyon melegíthető olaj. Míg egyes olajok ideálisak forró főzéshez, mások csak hidegen használhatók. Az erős hevítés sütés vagy rántás révén elpusztíthatja az érzékeny, telítetlen zsírsavakat.
Ekkor nemcsak elveszítik egészségügyi előnyeiket, de akár a káros transz-zsírsavakat is képezhetik. Ezért mindig ügyeljen arra, hogy csak olyan olajokat fűtsön, amelyekben magas a telített zsírsavtartalom vagy a hőstabil olajsav. A telített zsírsavak magas aránya miatt az étolaj hőstabil. Minél nagyobb ez az arány, annál jobb olaj alkalmas sütésre. Ezenkívül a magas olajsavolaj képes ellenállni a magas hőmérsékletnek. A következő olajokat tehát nagyon melegíthető olajoknak lehet nevezni:
Honnan származnak az olajok diói és magjai?
Legszívesebben a lehető legjobban regionális szinten vásárolunk organikus magokat és dióféléket. Mivel azonban nem minden olajmag és fűszer virágzik Németországban, hosszú távon és személyesen dolgozunk más országok partnereivel. Összetevőink biogazdálkodásból származnak, és megfelelnek magas minőségi követelményeinknek. A szorosan összekapcsolt belső és külső minőség-ellenőrzéseknek azt is meg kell erősíteniük, hogy az olajos magvakban, diófélékben, gyógynövényekben és fűszerekben nincs peszticid, peszticid vagy lágyító maradvány. Csak akkor, ha a megfelelő elemzések rendelkezésre állnak, lehet kiváló minőségű nyersanyagokat finom olajokká alakítani a Solling olajgyárból.