Vashiány gyermekeknél
A kiegyensúlyozott étrend általában biztosítja a gyermek optimális növekedéséhez szükséges összes tápanyag bevitelét, kivéve a vasat; ezért ajánlott a C-vitaminban gazdag ételekhez társított vas-kiegészítők (7-10 mg/nap), amelyek növelik a felszívódást.
A tehéntejben kevés vas van, és a napi elfogyasztott mennyiség nem haladhatja meg a 3 csészét (700–800 ml), hogy ne pótolhasson más, magas vas tartalmú ételeket: hús, csirke, tojás, hal, zöldség.
A vas elengedhetetlen mind az oxigén szállításához a vérből a sejtekbe, mind az agy és az idegrendszer optimális működéséhez. A vashiány csak későn diagnosztizálható, amikor a vérszegénység már kialakult; A gyermekek agya nagyon érzékeny az alacsony vasszintre, és jóval a vérvizsgálat megváltoztatása előtt hatással lesz rá.
A vashiány a szellemi teljesítmény csökkenéséhez, a figyelem és a motiváció csökkenéséhez, az ingerlékenységhez, az agresszióhoz vagy fordítva, a szomorúsághoz és az apátiához vezet. Ez a gyermekek leggyakoribb táplálkozási problémája, negatívan befolyásolja a testi fejlődést és viselkedést, csökkenti a betegségekkel szembeni ellenállást és a testmozgást.
A vérszegénység jelei gyermekeknél:
- apátia, lustaság
- viselkedési rendellenességek
- hiperaktivitás
- ingerlékenység
- étvágytalanság
- tanulási problémák (szókincs, percepció)
- alacsony IQ
- csökkent munkaképesség
- alacsony figyelem
- a kéz és a láb ismételt mozgása
Az ásványi és vitamin-kiegészítők teljesen ellenjavallt gyermekeknél, ne próbálják ily módon stimulálni az étvágyukat vagy a testi fejlődésüket.