Vashiányos étrend - táblázat; Élelmiszer tippek
A vashiány okai
Az étrend vashiányának okai változatosak lehetnek. A leggyakoribb okok azonban a súlyos vagy elhúzódó vérzés és az alultápláltság, vagyis a nem megfelelő étrend. Egyébként a nők minden menstruációs periódus alatt körülbelül 15 mg vasat veszítenek; terhesség alatt a szükséglet csaknem 100% -kal nő. A véradóknak ezért rendszeresen oda kell figyelniük a vashiányos étrendre is. Azok a gyermekek vagy csecsemők, akiket főleg tehéntejjel etetnek, szintén veszélyeztetettek a vashiány miatt, mivel a tehéntej lényegesen kevesebb vasat tartalmaz, mint az anyatej.
A vashiány tipikus tünetei
- Sápadt bőr
- Törékeny körmök
- Vékony haj vagy hajhullás
- Erózió a szájzugokban
- fejfájás
- Koncentrációs nehézség
- szédülés
- fáradtság
Kezelés nélkül az étrend vashiánya olyan másodlagos betegségekhez vezethet, mint vashiányos vérszegénység, légszomj és akár szívelégtelenség.
Vas ételek
A petrezselyem és a még viszonylag ismeretlen fűszerkardamom, a gyömbérfélék családjába tartozó növény rendelkezik a legmagasabb vastartalommal. De a szárított sóska, a csalán, a kakukkfű vagy a fodormenta is sok vasat tartalmaz. További jó vas-tartalmú ételek közé tartozik a szárított sörélesztő, szójaliszt, sertésmáj és fekete puding, olajmentes kakaópor, cukorrépaszörp, gyömbér és tökmag. A szója vasban is nagyon gazdag.
Mi az optimális vasbevitel?
Nemtől és kortól függően általában napi 10-12 mg vas bevitel ajánlott. Terhesség alatt kb. 30 mg, szoptatás alatt pedig kb. 20 mg vasat kell fogyasztani naponta. Egyébként a vashiány jobban kezelhető C-vitaminnal, mivel ez a vitamin biztosítja a vas jobb felszívódását a szervezetben.
Hogyan használják a vasat a szervezetben?
A vas az étrend típusától és természetesen összetételétől függően eltérő módon használható. A vas állati eredetű élelmiszerekben való felhasználhatósága egy egészséges szervezetben jól felszívódik; például a növényi vas, például zöldségek és gyümölcsök esetében ez általában rosszabb, ezért elsősorban a vegetáriánusoknak és a vegánoknak kellene nagyobb mennyiségben vasat tartalmazó ételeket fogyasztaniuk. Különösen a növekvő gyermekeket kell tisztán figyelni pusztán vegetáriánus étrenddel a vashiány szempontjából.
| Kacsamáj | 30.0 |
| Sertésmáj | 15.8 |
| Borjúmáj | 7.9 |
| Csirkemell) | 1.1 |
| Marhahús (filé) | 2.3 |
| Sertés (filé) | 1.5 |
| Kagyló | 3.0 |
| sügér | 1.0 |
| kagyló | 5.1 |
| Szardínia | 2.5 |
| coalfish | 1.0 |
| Borjúmáj kolbász | 9.2 |
| Hús kolbász | 2.5 |
| Sör sonka | 1.8 |
| Főtt tojás | 2.1 |
| Tojás nyers | 7.2 |
| tej | 0.1 |
| Gouda sajt | 0,3 |
| parmezán | 1.0 |
| Feldolgozott sajt | 0.9 |
| Tilsiter | 0.5 |
| zabpehely | 5.8 |
| Rizs (csiszolt) | 0,3 |
| rozskenyér | 2.3 |
| Kenyér szezámmaggal | 5.0 |
| fehér kenyér | 1.0 |
| Búzakorpa | 16.0 |
Mit kell enni, ha vashiánya van?
Diétás tippek, amelyek vasat tartalmaznak
Ha hiányzik a vas az étrendből, jobb választani a vas tartalmú edényeket, mint a további vegyi készítményeket. A húst vagy a halat legfeljebb hetente háromszor lehet felszolgálni. A vegetáriánusok számára érdekes alternatíva a zöldséges rakott, retek saláta, esetleg paprikával és hagymával, vagy a cékla is. Este a teljes kiőrlésű vagy ropogós kenyeret kolbásszal is elfogyaszthatja, és megihat egy pohár narancslevet.
Túl magas a vasszint
Mindenesetre fontos figyelni a tápértékekre. A vasfelesleg súlyos egészségkárosodást okozhat, amelyben a férfiak különösen veszélyeztetettek, mivel a nőkkel ellentétben nincsenek nagy lehetőségeik arra, hogy vérzéssel ürítsék ki a felesleges vastartalmat. Ezért őket különösen veszélyezteti a vas túlterhelése. Hosszú távon kimerültséghez, ízületi problémákhoz, sőt impotenciához vezethet. Az étrend vashiánya ezért nagyon fontos kérdés, amely nemcsak a nőket, hanem az egész családot is érintheti.