Védelmi blog nyomon követése Mit kell utánozni - Freiburg
2008. február 24-én, vasárnap 15: 40-kor.
A címsor már azt sugallja: Eva mai epizódja valójában csak a várakozási időt hivatott áthidalni a következőig. Ez hülyeség, de nincs más út. Ennek okát valószínűleg a jövő hét végén fogja megtudni. És ha minden jól megy, akkor legalább van miről beszélni. Addig kipróbálhatja a testsúly felét otthon, és kipróbálhatja Éva egyik kedvenc diétás ételt: a kemencében sült zöldségeket.
Körülbelül egy éve szinte naponta eszem sült zöldségeket - nos, legalább hetente jó négyszer. Unalmasan hangzik, de tapasztalataim szerint nagyon kiváló, nagyon változatos és mindenekelőtt rohadt ízletes étrend. Mivel az emberek gyakran kérdezték, hogy mit ettem, ma van egy kis főzőtanfolyam a sütős zöldségek számára.
A sült zöldségek alapja mindig a burgonya, amelynek az az előnye, hogy nagyon teli és csak 70 kalóriát tartalmaz 100 g-onként. Az, hogy a burgonya meghízik, csak pletyka - lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a rizs, amelyet mindig különösen diétával kompatibilisként hirdetnek. Már 100 g-onként óriási 350 kalóriát tartalmaz, és semmiképpen sem alacsonyabb a tésztánál.
Attól függően, hogy mit szeretne enni a burgonyával - legyen egy darab hús, saláta vagy sok más zöldség -, személyenként 1-3 burgonya elegendő. Kettévágják; Az egyik felével kenjünk két evőkanál olívaolajat egy bevont tepsire, kenjünk rá sót, borsot és szárított kakukkfüvet, és fedjük le a felezett burgonyával (vágott oldalával lefelé). Gyakorlatilag bármilyen zöldséget tehet, amit szeret.
Nagyon gyakran használok szeletelt édesköményt, felezett cseresznye paradicsomot és apróra vágott sárgarépa negyedeket. De kiválóak a paprikanegyedek, gombák, padlizsánszeletek, tökkockák vagy hagymás felek is. A zöldségeket kiegészítheti feta kockákkal, reszelt gyömbérrel vagy egész fokhagymagerezdekkel, amelyek egyszerűen a héjában maradnak, és együtt sütik. Ha elkészültek, puhák, mint a vaj, nagyon finom fokhagymás aromájúak és könnyen "kiszívhatók" a héjból.
Tulajdonképpen ennyi. A zöldségeket a tepsibe osztják - az elrontott sütőm hátuljánál erősebben melegszik, mint elöl, ezért a főzés idejétől függően elosztom a zöldségeket a lapon - és kb. 220 ° -on (felső/alsó hő) 40 percig sütöm. Túrót is eszem sóval, borssal és citromlével keverve, és az év még egy év után is hihetetlenül finom.
Ha egy kicsit kidolgozottabbra vágyik, sütés előtt pácolhatja a zöldségek egy részét. Például gránátalma-lében pácolt sárgarépa és tökkocka, pulibiber (ezt a dolgot Dönermann "fűszeresnek?"), Gyömbér és olívaolaj. Vagy megpiszkálhat egy pulyka- vagy csirkemellfilét egy kevés ghee-ben (vagy egyszerű derített vajban), olthatja meg citromlével, tegye a tepsire és öntse rá a serpenyőből az alaplevet. Sütés után kívül ropogós, belül gyengéd és lédús, enyhén citromaromájú. Vagy megtölti a gombafejeket az apróra vágott gomba szárak, fokhagyma, só, bors, olívaolaj és apróra vágott petrezselyem/apróra vágott édeskömény zöldek keverékével (ami egyébként mindig fennmarad az édesköményből), és megsütjük.
Egy másik izgalmas változat az, hogy az indiai konyhára inspirálódunk a sült zöldségek elkészítésekor: sült (előre főtt!) Csicseriborsó, kesudió, tandoori pasztában pácolt zöldségek és a curryből készült curry szokatlan, de nagyon ízletes ízt ad az ételnek. A burgonyát édesburgonyával is helyettesítheti.
Természetesen variálhatjuk a mártogatást is, és a túrót összekeverhetjük paprikaporral vagy nyers zöldségdarabokkal. A hummus könnyű változatát is nagyon szeretem: két doboz csicseriborsóhoz csak három evőkanál tahini paszta van. Ezen felül egy csésze joghurt, 2 evőkanál olívaolaj, egy fél citrom leve, egy vagy két gerezd fokhagyma és egy csomó petrezselyem. Keverje össze az egészet a pürével egy homogén péppé, és tálaláshoz megszórja sült fenyőmaggal.
Valóban erőfeszítéseket kell tennie, hogy több mint 400 kalóriát nyerjen egy adag sült zöldséghez - és akkor is igazán tele lesz velük. Ezenkívül a zöldségválasztás megkönnyíti az étrend ellenére az összes fontos vitamin és ásványi anyag beszerzését. A túró elegendő kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Ráadásul az elkészítés babakönnyű és egyáltalán nem időigényes - csak durván fel kell aprítani a zöldségeket és be kell tenni a sütőbe - a többit egyedül végzi. Mindenesetre ezek a sült zöldségek jelentik az eddigi 25 kiló jelentős részét. De ennek is íze van, még akkor is, ha nem akar fogyni. Jó srácok mindenkinek .