Védi a mediterrán étrendet a szívbetegségektől
A kutatók a mediterrán étrend hatásait vizsgálták a szívbetegség kockázatának kitett emberekre. Ez a mai napig a legnagyobb táplálkozási tanulmány a mediterrán étrend szív egészségére gyakorolt hatásáról - itt van egy átmeneti mérleg.
Négy éven keresztül vizsgálják a szívrohamok, agyvérzés és más szív- és érrendszeri betegségek okait a magas kockázatú betegeknél.
A kutatók azt is vizsgálják, hogy a mediterrán étrend hogyan befolyásolja ezeket a betegségeket.
Alig három hónap után nyilvánvalóvá vált, hogy ez a tanulmány új és jelentős betekintést nyújt a mediterrán étrend szív egészségére gyakorolt hatásaira.
A kockázati tényezők csökkentése
Az első vizsgálati fázisban 772 beteg vett részt magas szívbetegség kockázatával. A résztvevők 87% -a volt túlsúlyos és 56% -a cukorbeteg (2-es típusú diabetes mellitus).
A résztvevőket három csoportra osztották:
- Olívaolajjal kiegészített mediterrán étrend (1L olaj/hét és család)
- Mediterrán étrend, napi 30 gramm dióval kiegészítve (15 g dió, 7,5 g mandula és 7,5 g mogyoró)
- Csökkentett zsírtartalmú étrend
A mediterrán étrend sok halon, zöldségen, fokhagymán, olívaolajon, kevés húson és tejterméken alapul, valamint elkerüli a magas zsírtartalmú ételeket és édességeket.
Eredmények három hónap után
A két mediterrán étrend-csoport résztvevőinek alacsonyabb volt a vérnyomás- és vércukorszintje, valamint csökkent a koleszterin- és trigliceriaszint a csökkentett zsírtartalmú étrendhez képest. Ezzel szemben a "jó" HDL-koleszterin növekedett.
Várható, hogy a mediterrán étrend mellett olívaolajjal vagy dióval rendelkező résztvevők hosszabb távon 50% -kal alacsonyabb szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát fogják elérni a tanulmány igazgatója szerint.
Dió: pozitív hatás a koleszterinszintre
A dióval kiegészített mediterrán étrend pozitív hatása a szerzők szerint valószínűleg a dió magas omega-3 zsírsavtartalmának köszönhető. A trigliceridek csak a diócsoportban voltak alacsonyabbak, de a teljes Choelsterol-szint alacsonyabb volt mindkét mediterrán étrenddel rendelkező csoportban.
A dió nem hízik meg
A tanulmány azt is kimutatta, hogy az egészséges („jó”) zsírok - például a dióban található - fogyasztása nem vezet azonnal súlygyarapodáshoz. A tanulmány igazgatója: „A résztvevők nem híztak, annak ellenére, hogy több zsíros ételt (olívaolajat és diót) fogyasztottak, talán azért, mert ezek az ételek jó, nevezetesen telítetlen zsírokat tartalmaznak”. A diónak további telítési hatása van, ami viszont az állati zsírok vagy a finomított cukor csökkenéséhez vezethet, a feltételezés szerint.
A csoport dióval rendelkező, túlsúlyos vagy cukorbetegségben szenvedő résztvevői körülbelül fél kiló testsúlyt vesztettek. A normál testsúlyú emberek nem fogyottak.