Vegán - akinek van; s többet talált ki, mint a zöld dolgokat
Elgondolkodott már azon, hogy valójában honnan ered a veganizmus? Legalábbis újra és újra feltettem magamnak ezt a kérdést, mióta váltottam. A vegán életmóddal kapcsolatos legújabb hype logikailag nem lehet ennek az életfilozófiának az eredete - mert semmi más nem veganizmus: filozófia. Ennek pedig (távoli) eredetűnek kell lennie.
Kutatáson vettem részt, és ezért a cikkben bemutatom a veganizmus történetét.
A kezdet: több mint kétezer évvel korunk előtt
A az ember evolúciós fejlődése, jelenleg a Homo sapiens sapiens szintjén, a táplálkozási prioritások számos különböző szakaszán ment keresztül. A rágó- és emésztőrendszer összehangolása alapján a korábbi hominida fajok tagjai ültetett vagy hús alapú étrendet tarthatnak. A modern Homo sapiens sapiens legközelebbi rokona, a neandervölgyiek, úgy tűnik, szinte kizárólag húst fogyasztottak, például a korábbi ismeretek szerint, míg a korábbi emberi fajok (pl. Az ausztralopithecinek) nyilvánvalóan tiszta növényevők voltak. Általános szabály, hogy a korai emberek a vegyes étrendet részesítették előnyben.
„A Homo sapiens őseiben az egyik leggyakoribb, klasszikus mindenevő. Ő - vagy inkább "mi" - alkalmazkodunk a változó élelmiszer-ellátáshoz, de ez azt is jelenti, hogy választhatunk, szabadon dönthetünk. " (veganaris.de)
Itt van az a kapocs, amely végül a veganizmus kialakulásához vezetett: A Homo sapiens sapiens az első olyan emberfaj, amely szabadon választhatja az étrend összeállításának módját és mely lehetséges filozófiai és morális kérdésekkel köti össze őket.
Veganizmus az ókorban
Az ókorban a veganizmus elsősorban az elhullott élőlényekről való lemondásra vonatkozott, ezért gyakran hívják "Holtmentes étrend" kijelölt. Előtt két és fél ezer év az első vegán filozófiák egymástól függetlenül egy időben jelentek meg a Földközi-tenger keleti részén és Indiában. A vegán étrend olyan népszerű filozófusok révén szerzett népszerűséget Görögországban, mint pl Plató, Pythagoras Samostól, Epicurus és Plutarkhosz. A többi élőlény filozófiai vizsgálatának középpontjában az emberek és köztük lévő szoros kapcsolat állt, és az ebből fakadó tilalom az állatok kedvtelésből történő fogyasztását. Ezért lemondtak minden állati termékről. Már ezen a ponton megvitatták a vegetáriánus étrend egészséges előnyeit a vegán étrendben. Többek között a sztoikus iskolával versengve az ókori görög vegánok ki voltak téve a mai napig tartó vitának a tisztán növényi étrend hasznosságáról.
Továbbá a buddhizmus Indiában nagyon korán foglalkoztak az állatmentes étrend kérdésével:
Az empátiás "állat" gondolata itt sokkal egyértelműbben merült fel, mint a korai európai ókorban. A buddhista nézet szerint az állatok és az emberek a lét közös osztályába tartoznak. A „Ne ölj meg” parancs eredetileg itt is említi az állatokat. (veganaris.de)
Itt azonban az ideológiai fókusz más volt: alapján aszkéta és vallási eszmék A húsfogyasztás kezdeti teljes elutasítása után a buddhista szerzetesek visszatértek a holttest alkotóelemein alapuló étrendhez. Az előfeltétel az volt és az, hogy a fogyasztó személy maga ne ölje meg az állatot. A buddhisták tehát a glutamátot nagyjából korán képviselték Siddharta spirituális modelljük hagyományában inkább vegetarianizmus mint a veganizmus. (Itt azonban a források nem egyértelműek: Míg egyesek szerint az állati eredetű ételek fogyasztása szigorúan tilos a buddhizmusban, mások csak ennek a vallásnak tulajdonítják a vegetarianizmus kötelezettségét.)
A vegetáriánus-vegán ötletek mély történelmi gyökerei ma is érezhetők Indiában. Az indiánok 40% -a vegetáriánus vagy vegán. (Bár számuk sajnos gyorsan csökken az ország folyamatos modernizációja és nyugatiasodása miatt.)
Veganizmus a középkorban: eltűnik
A modern kor: az ősi állatjogi koncepció reneszánsza
A reneszánsz folyamán a görög-római ókor eszméit számos értelmiség és művész újjáélesztette a 16. és 17. században. Ez többek között a vegán étrend mellett szól Pythagoras írásai és foglalkozott a tartalmával, a vegán vezérelv megújult csírázásához is vezetett. Ez azonban csak a Század fordulója a 18. századig, amikor a humanitárius filozófiai mozgalmak egyre inkább elkezdték kezelni saját emberi erkölcsi felelősségüket az embertársakkal és a teremtményekkel szemben.
De itt is főleg a vegetáriánus étrend - A veganizmus csak később vált népszerűvé. Ennek ellenére az állatbarát táplálkozási koncepció képviselői lettek "Pitagoreaiak" hívott. Bár az egyes személyiségek a növényi étrend mellett foglaltak állást, a vegetarianizmus és a veganizmus továbbra is árnyékos létet kínált.
A modern kor: a veganizmus növekszik
A veganizmus felé tett lépés elérhető közelségbe került. 1908-ban a Nemzetközi Vegetáriánus Unió alapított. (Németországban a vegetáriánus uniót a nemzetiszocialista konformitás során fel kellett oszlatni, és 1945 után csak Németország vegetáriánus uniójának hozták létre.)
Végül 1944-ben létrejött az Elsi Shrigley és Donald Watson által alapított (ismét Angliában) Vegán Társaság, a Tejmentes Vegetáriánusok Egyesülete, ahogy annak alapító tagjai annak idején nevezték magukat. Ezt az eseményt gyakran emlegetik a modern veganizmus alapító dátumaként. Itt - hasonlóan a vegetarianizmus kifejezés korábbi megalkotásához Az Egyesült Királyság Vegetáriánus Társasága - először és hivatalosan a mai napig érvényes Termék vegán Megállapította: Tehát, hogy a vegán étrend vegetáriánusból való levezetése is egyértelmű a szóban, a vegán csak a vegetáriánus rövidítése:
veg etari és ➔ vegán
Miután a vegán étrend és életmód továbbra is inkább vallási vagy filozófiai indíttatású értelmiség egy kis csoportjának kérdése volt, ez a A 68-as és 70-es évek környezetvédelmi és állatjogi mozgalma az elmúlt évszázad inkább a nyilvánosság előtt (nem utolsósorban a modern médiának köszönhetően). Ezen az úton mérföldkövek voltak többek között Peter Singer gondolatai (többek között az Állatok Felszabadításában írva), amelyek ma is ellentmondásosak.
Ha a modern kor vegánjait gyakran az állatvédelem és az állatvédelmi gondolatok motiválják, akkor néhány éve egyre inkább jönnek ökológiai és egészségügyi szempontok a vegán életmódra való áttérés fő okaként. Az éghajlatváltozás és a felháborítóan igazságtalan étkezési egyenlőtlenség tudata ugyanolyan meggyőző, mint a film és a televízió számos prominens példája saját étkezési szokásaik újragondolásában.
És a végén gyakran ott van a felismerés:
A jövő zöldséget eszik! (vebu)
Remélhetőleg tudtam egy kis áttekintést adni nektek a veganizmus eredetéről és fejlődéséről, ahogyan ma ismerjük.
Van valami kiegészítés vagy javaslat? Vagy csak néhány gondolat, melyektől szeretne megszabadulni a témában? 🙂