Vegán babka, csokoládé és mogyoró - La fée Stéphanie

Ezen a hétvégén elkényeztetlek! Sokat főzök jelenleg, és szeretném megosztani veletek! Tíz receptem van, amelyek publikálásra várnak! Nem tudom mindet egyszerre közzétenni, már nem értesz semmit, és nem tudod, mit kell készíteni! Cseppenként mutatom be neked, hogy neked is legyen időd gondolkodni rajta és elkészíteni az egyes recepteket.

Mielőtt elkészítenék egy speciális receptet (általában hétvégén nincs időm), néhány nappal előre elgondolkodom rajta. Ez az idő lehetővé teszi számomra a fejemben megjelenő lépések vizualizálását, alapos gondolkodást a recepten és természetesen az összes hozzávaló elkészítését (szinte mindig hiányzik valami, tényleg nincs fejem !). A mindennapi recepteknél ez egy másik történet, mindig rögtönözök valamit ugyanazon a napon. Mindig pánik módban vagyok, mert fogalmam sincs, mit fogok tudni előkészíteni, igen igen, biztosíthatlak!

A nap brioche valójában egy csinos csokis fonat, egy babka változat Kranz, mert kandírozott gyümölcs nélkül (mi inkább a csokoládét részesítjük), ellenállhatatlan dolog, amiért meghalni kell ! Vannak jó pálmaolaj nélküli zöldségkenetek, de a krémes pürébe kevert mogyoró illata felkelti az étvágyat! Azt is nehéz hagyni, hogy egyszer kihűljön a sütőből, akár kínozzon is! Kérdezd meg a lányomat, aki türelmesen várta, hogy elkészítsem a fotóimat, mire felzabálhatja gyönyörű szeletét!

Felkészülési idő: 15 perc

Szünet: 1 óra 30

Főzési idő: 25 percig 180 ° C-os sütőben

Hozzávalók 2 zsinórra:

  • 20 g friss sütőélesztő
  • 150 ml vizet
  • 2 evőkanál. hogy s. agave szirup
  • 500 g liszt
  • 150 ml növényi tej (mandula, szója, rizs stb.)
  • 50 g keményítő
  • 80 g Radapura cukrot, egyébként egy választott cukrot
  • 75 g mogyorópüré (vagy mandula vagy földimogyoró), vagy ennek megfelelő olaj vagy növényi vaj
  • 1 csipet só

A csokoládé-mogyoró krémhez:

  • 100 g étcsokoládé
  • 100 g pirított mogyoró
  • 4 evőkanál. hogy s. napraforgóolaj
  • 60 g Radapura cukrot, egyébként egy választott cukrot
  • 1 C. hogy s. keserű kakaó

A sziruphoz:

  • 1 kis pohár vizet
  • 4 evőkanál. c-ig. cukor