Vegán doner kebab két mártással Olcsó és vidám főzés

A doner kebabot Berlinben találták ki, és Berlin ma is a nemzetközi kebab főváros. Sajnos a vegán kebabok kínálata itt nem olyan nagy. És mivel nem akar mindig a városon keresztül vezetni egy jó doner kebabért, ezért kidolgoztuk a saját receptünket a tökéletes doner kebab elkészítéséhez. Két szószos vegán doner kebabunk szója nagypecsenyékből készült finom kebabokkal van tele. Abszolút kedvenc kebabunk, a nürnbergi Vegöner példájára. Sokkal jobban szeretjük, mint a seitan változatokat. Könnyebb elkészíteni és olcsóbb is. Ha nem kapja meg a nagy szója nagy steakeket, használhatja a kissé kisebb változatokat is (pl. Szójaérmék vagy szójakockák). Mostantól megtalálhatja őket a legtöbb nagy szupermarketben.

A „hús” mellett minden jó doner kebabnál fontos a szósz. Inkább doner kebabot rendelünk, kétféle szószban. Ezért a kebabmártások közül a két legfinomabb klasszikus receptjét adjuk Önnek: a joghurt alapú fehér gyógynövényes mártást és a majon alapuló nagyon enyhe fűszeres vörös mártást.

Egyébként csak néhány zöldséget kell felaprítani. Vöröskáposzta, fehérkáposzta, jégsaláta, paradicsom és (legalább Andival együtt) hagyma megengedett a kebabunkon. Amikor nagyon megőrültünk, uborkát adunk hozzá. Ezenkívül rövid időn belül töltse be a kebab tekercseket a sütőbe, mielőtt feltöltené őket, hogy kívülről melegek és kissé ropogósak legyenek.

VEGAN DÖNER KÉT SZASTÁVAL

Hozzávalók 4 adagra (egyenként kb. 1,50 euró):

• 4 kebab tekercs
• 1 kis darab vörös káposzta
• 1 kis darab fehér káposzta
• 1 kis darab jégsaláta
• 1 paradicsom
• 1/4 hagyma
• Pul Biber (török ​​chili pehely)

KEBAB

• 3 szója nagy steak (vagy 100 g texturált szójafehérje)
• kb. 75 ml semleges növényi olaj
• 2 evőkanál kebabfűszer
• 1 evőkanál szójaszósz

FEHÉR gyógynövénymártás

• 150 g szójajoghurt
• 1 kis gerezd fokhagyma, préselve
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
• 1/3 teáskanál szárított kapor
• 1 spricc citromlé
• só

VÖRÖS SZÓSZ

• 100 g vegán majonéz
• 1 ek ketchup
• 1 teáskanál forró paprikapép
• Választható: chili por vagy szósz

készítmény
1. Egyszerűen keverje össze a mártások hozzávalóit.

2. A kebabhoz öntsön forró vizet a szójapecsenyékre, és hagyja, hogy körülbelül 10-15 percig áztassák. Ezután lecsöpögtetjük, jól kinyomkodjuk és vékony csíkokra vágjuk. Bő olajban (kb. 75 ml) megsütjük, és kebabfűszerrel és szójaszósszal ízesítjük.

3. Vörös káposztát, fehér káposztát és jégsalátát vágjon vékony csíkokra. Vágja a paradicsomot szeletekre. Vágja a hagymát vékony karikákra.

4. Vágja ki a kebabtekercseket, de ne vágjon végig. Röviden felmelegítjük a sütőben 180 fokon, majd letakarva tálaljuk.

---