Vegán édesburgonya brownie recept - FUN for Fun

A nassolás itt mindenképpen megengedett: az édesburgonya brownie szuper lédús, csokoládés és egészséges. Cukor, liszt és csokoládé nélkül sütik. Az édesség az édesburgonyában és a datolyában van. Az eredmény: finom vegán.

Hozzávalók a Vegán édesburgonya brownie receptjéhez

500 g édesburgonya
10 Medjool dátum (vagy 14 soft date)
150 g őrölt mandula
5 evőkanál + sütéses kakaó
1 csipet só
1 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
1 evőkanál datolyaszirup vagy agave szirup

Kb. 16 darabra Forralj fel 1,5 l vizet egy serpenyőben. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra az édesburgonyát. Pároljuk az édesburgonyát a forrásban lévő vízben 10–15 percig.
Közben előmelegítse a sütőt (elektromos tűzhely: 180 ° C/konvekció: 160 ° C/gáz: lásd a gyártót). Béleljen egy négyzet alakú rugós formát (24x24 cm) sütőpapírral. A Medjool datolyát kimagozzuk és kb. 10 percig áztassuk egy tál hideg vízben. Ha puha datolyát használ, áztassa őket is - ezek már kimagozottak.
Az őrölt mandulát, a kakaót, a sót és a fahéjat egy tálban összekeverjük. Lecsepegtetjük az édesburgonyát, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Vegye ki a datolyákat a vízből, pürésítse őket édesburgonyával, datolyasziruppal és 1 evőkanál vízzel egy keverőtálban botmixerrel vagy turmixgépben. Fokozatosan keverje a mandula és a kakaó keveréket az édesburgonya keverékbe a keverő habverőjével. Öntsük a tésztát a formába, simítsuk el a spatulával és süssük a forró sütőben kb. 40 percig. Távolítsa el az édesburgonya brownie-t, hagyja kihűlni, kb. 16 darabra vágja, és egy kis sütőkakaóval megszórva tálalja.

Hol találjuk meg a Medjool dátumokat?

A "friss" dátumok megtalálhatók a zöldségosztályon, jól felszerelt szupermarketekben vagy bioboltokban. Lédúsabbak és lágyabbak, mint a zsákban lévő társaik.

Kalória darabonként:

Az édesburgonya brownie körülbelül 8 embernek készült - mindenki kap 2 darabot, mivel viszonylag kicsi.

A darabonkénti tápérték - körülbelül 110 kalória, 3 g fehérje, 10 g szénhidrát, 6 g zsír