Vegán étrend a járvány kapcsán - Sara Green
A járvány kapcsán a vegán étrend egyre több követőt fog meg. Vagy azért, mert idővel különféle betegségek terjedtek át állatról emberre, például sertésinfluenza vagy madárinfluenza. Vagy azért, mert az emberek egészségesebbek akarnak lenni, miért ne?
Vegán járványban
Az állati eredetű termékek fogyasztásának elgondolása aggodalomra ad okot, mint mondtam, az emberre terjedő vírusok miatt. Mivel a lehető legkevesebb vírusnak vannak kitéve, az emberek elkezdték felhagyni a hús vagy más állati termékek fogyasztásával. Az Egyesült Királyságban több tudós és aktivista nyújtott be nyílt levelet. A levél foglalkozik a vírus állattartó telepeken keresztül történő terjedésével kapcsolatos aggodalommal. "Az állatok kizsákmányolásának megállítása a legfontosabb intézkedés, amelyet az emberiség megtehet, hogy megvédje magát egy jövőbeli járványtól.".
A Viva! Alapítója, Juliet Gellatley kijelenti, hogy "mindaddig, amíg haszontalan fogyasztásunk érdekében folytatjuk az állatok kizsákmányolását és bántalmazását, a jövőben jobban fenyegetjük a járványokat".
Egészség vegán étrenden keresztül
Másrészt vannak olyan emberek, akik úgy tekintenek a veganizmusra, hogy egészségesebbé válnak. Ezek az emberek úgy vélik, hogy a vegán étrend erősítheti immunrendszerüket. Fontos tápanyagokat, például ásványi anyagokat és vitaminokat fogyasztva, több rostot fogyasztva az emberek javultak az állapotukban. Sokan ezt a megnövekedett energiává, erőfeszítéssel szembeni ellenállóként vagy a különböző betegségeik által okozott tünetek enyhítésében fordítják. De itt szigorúan az otthon elkészített friss ételekről beszélünk. A kulináris sokféleségről beszélünk, nem pedig az ultra-feldolgozott vegán helyettesítőkről.
És ne vegyük figyelembe, hogy a szükségállapot kihirdetésének kezdetén sokan rohamozták meg az üzleteket. Folyamatosan ürítették a szupermarketek polcait. Észrevettem, hogy igen, a húshűtők üresek voltak, de másnap raktározták őket. De mit gondolsz, az alapvető élelmiszerek, például rizs, bab, csicseriborsó, liszt, burgonya, sárgarépa, hagyma folyamatosan hiányoztak. Egy darabig még viccelődtem is ezzel, és azt mondtam szeretteimnek: "És szeretnénk, nem akarunk vegánok lenni.".
Lehet, hogy ez a világjárvány sokunk számára jelentett valamit. Talán ez nyitotta meg az elménk az állatok fogyasztásának és tömeges kizsákmányolásának csökkentése előtt. Talán sikerült látnunk, hogy az egyszerű összetevőkből otthon elkészített ételek ízletesek lehetnek. Bármi is legyen az oka annak, hogy inkább a vegán étrend felé fordultunk, ez pozitív hatással van a környezetre.