Vegán étrend - életem legjobb döntése; Vonalfeszítő
Néhány hónappal ezelőtt úgy döntöttem, hogy vegán leszek. Az etikai okok és a környezeti tényezők arra ösztönöztek, hogy ezt a változást megvalósítsam, de hamar nyilvánvalóvá vált, hogy az egészségem is megköszönte. A vegán étrend meggyógyított! Bármennyire is eltúlzottan hangzik ... Végül sok éve újra normálisnak éreztem magam.
Miért írok egy bejegyzést a vegán táplálkozásról
A vegán táplálkozásról szóló bejegyzés már régóta szerepel a tennivalók listáján. A téma annyira fontossá vált számomra és életem olyan szerves részévé vált, hogy a Zeilenzunderről szóló életmódcikk elengedhetetlenné vált.
A téma azonban annyira összetett és változatos, hogy nem tudok mindent egy bejegyzésbe szorítani, ahogy eredetileg terveztem. Emiatt további bejegyzések következnek a vegán táplálkozás témájában. Természetesen, csak amennyire érdekel.
Sokáig azon gondolkodtam, hogyan lehetne megközelíteni a témát, mit szeretnék elmondani, és hol kezdjem. Úgy döntöttem, hogy a semmiből indulok, elmagyarázom az indítékaimat, és hogy mit változtatott bennem és számomra a vegán étrend.
Tehát ma minden a "MIÉRT" -ről szól!
A döntésem, hogy vegán leszek
Ami valójában "természetes"?
Egyértelmű! Természetesen! A "természetes" kifejezést a "természetes" vagy a "normális" szinonimájaként használják. Azt is mondod, hogy "természetes", amikor azt gondolod, hogy a természet ezt szándékozta.
Milyen gyakran jönnek hozzám az emberek és azt mondják: A vegán táplálkozás nem természetes.
De éppen az ellenkezője volt az egyik döntő tényező számomra, amikor azt mondtam, hogy kerülöm az állati termékeket. Ismerem az örök vitát a húsfogyasztás feltételezett "természetességéről". Igen, igen, a kőkori emberek. Igen, igen, más állatok is húst esznek. De mennyire természetes egy másik állat tejét inni, kérem? Nem ismerek más felnőtt lényt az embereken kívül, akik anyatejet isznak ... és másfajta anyatejet! Egyszerre annyira undorodtam a gondolattól, hogy a tejet gyorsan szója- és zabitalok váltották fel.
Etikai okok, környezetvédelem és egészség
A vegán étrend első motivációi etikai eredetűek voltak, és a környezeti tényezők is a végső seggbe rúgtak a változásért. Annyi tényező miatt nem indokoltam többé az állati termékek fogyasztását. Legyen szó húsról, halról, tejről vagy tojásról - az ember mindezt biztonságosan eltávolíthatja étrendjéből anélkül, hogy bármilyen tápanyagot, fajtát vagy vitamint el kellene hagynia. Hogyan lehet tovább igazolni az állatok kizsákmányolását, kínzását és végső megölését? Hogyan lehet ragaszkodni a pecsenye elfogyasztásához, és elfogadni érte a világéhséget, a globális felmelegedést és a környezetszennyezést? Nem köszönöm. Ezt már nem tudtam képviselni.
Hogy a vegán étrend egészségesebb is lehet, nekem kezdetben nem volt jelentősége. Igen, hallottam róla, de sok ellenkezőjét is hallottam. Addig valószínűleg az egészségügyi szempont a legnagyobb motivációm, hogy vegán legyek. - Különösen olyan pillanatokban, amikor nem folyamatosan nézem a gyári gazdálkodás következményeinek statisztikáit.
A vegán táplálkozás egészséges?
Sok egészséges és sok nem. Vannak, akik azt mondják, hogy a vegán étrend nem egészséges, mert hiányosságok vannak és elégtelen fehérje-, vas- és B12-források vannak.
Hadd mondjak egy dolgot előre: Azok, akik jól étkeznek, egészségesek. Húsfogyasztáskor a fent említett hiánytünetek is jelentkezhetnek. Hasonlóképpen, vegánként nem jelentkezhet a fent említett hiánytünetek. A "hogyan" a meghatározó, és a "hogyan" működik, mert a vérképemben nem lehetett hiánytüneteket kimutatni.
A B12 egy kissé összetettebb téma, amelyre nem szeretnék itt térni, mert túlmutatna a cikk keretein. De ha további információkra kíváncsi, kérem, tudassa velem, és gyűjtsön össze mindent, amit tudok a B12-ről.
Életem legjobb döntése
Megkönnyebbülés
Egy bizonyos ponton a környezeti tényezők és a belső etikai konfliktus annyira megterhelte a vállam, hogy már nem tudtam figyelmen kívül hagyni őket. Ezért megváltoztattam az étrendemet.
Néhány hét múlva más előnyöket is észrevehettem a jobb lelkiismeret mellett:
Egészségesebbnek éreztem magam, és valójában voltam/vagyok. Eddig túléltem a telet megfázás vagy más betegség nélkül. Fitt vagyok, kevésbé fáradt, egyszerűen jól érzem magam.
De egy dolog valószínűleg a legnagyobb eredmény, mióta elkezdtem vegán étkezni.
Tabu téma: "irritábilis bél szindróma" és egyéb gyomor-bélrendszeri panaszok
Egy kis erőfeszítést igényel, hogy nyíltan és őszintén írjak erről a témáról. Túl sokáig terhelt, és túl gyakran szégyelltem.
Sok éven át diagnosztizálatlan gyomor- és bélrendszeri problémában szenvedtem. Majdnem tíz évig vontattam magamat orvosról orvosra, olvastam egyik könyvet a másik után, és kipróbáltam minden diétát. Semmi sem segített. Az "irritábilis bél szindróma" szó elég gyakran felmerült, de mindig megesküdtem, és azt mondtam, hogy a tüneteimnek semmi köze a pszichémhez! Nyugodt nyaraláskor rohanok a WC-re, és a vizsga előtt rendben van a gyomrom. Mi köze ennek az irritábilis bél szindrómához?
Utolsó gasztroenterológusom elhitt nekem, azt mondta, hogy én sem vagyok az a típus, de még mindig nem tudott segíteni.
Sok étrendváltoztatást és gyógyszert kipróbáltam, sőt a terápiát is fontolóra vettem. Egész évben könnyen laktózmentesen, néhány hónapig gluténmentesen és néhány hétig teljesen fruktózmentesen éltem. Természetesen volt vegetáriánus év is. Kipróbáltam a FODMAP diétát, a mindent, de a krumplit és a rizst diétát, és a fasz-has-lemondok-diétát (csak egyél mindent).
Fogamzásgátlót váltottam, éhgyomri kúrákat folytattam, lenyeltem a probiotikumokat és a bifidobaktériumokat. A vastagbél tisztítását sem kerülhettem el. Egyszer durva módon, kétszer pedig még durvább módon. Több tucatszor vért vettem, tapogatózott a gyomrom, és csövek voltak bedugva, ahova mehettek.
Körülbelül egy éve adtam fel. Az orvosom sokkal korábban. Elfogyott az energiám és az ötleteim. Nem maradt más választásom, mint megbékélni azzal a ténnyel, hogy nem bírom az ételemet. A kinti étkezés szinte soha nem volt lehetőség számomra. Ritkán élveztem a vakációkat, és az egyetemen minden nap belső küzdelem volt.
Úgy érzem, mintha egy új gyógyszer példányát írnám, vagy mintha furcsa együttműködésbe léptem volna a Peta2-vel. Ennek ellenére az önsajnáló szövegem abból fakad, amitől mindannyian féltek már:
Mióta vegán vagyok, 90 százalékban tünetmentes vagyok.
Sajnálom, nem tudom megadni neked a 100 százalékot, mert nem vagyok biztos abban, hogyan működik a normális gyomor-bél rendszer. Egyszerűen elfelejtettem. (Naponta hányszor normális?)
Mindenesetre az a helyzet, hogy a változás óta jobban éreztem magam, mint hosszú évek óta. Az evés ismét szórakoztató, és végre újra jól érzem magam a bőrömben.
Csak ezt a bejegyzést kellett használnom, hogy nyíltan és őszintén beszélhessek egészségügyi problémáimról és a probléma személyes megoldásáról. Hosszú évek óta kerestem egy ilyen bejegyzést, remélve, hogy új nyomot találok. Természetesen nem azt mondom, hogy a vegán étrend a gyógymód bárkinek, akinek gyomorproblémái vannak. De érdemes kipróbálni, főleg, ha valaki olyan kétségbeesett, mint én.
Vegán táplálkozás - a jövőben a vonalon
Tervezem/lesz még bejegyzés a »vegán táplálkozás« témában, mert írás közben gyorsan rájöttem, hogy túl sok mindent el kell mondani. Természetesen szeretnék válaszolni kívánságaira és kérdéseire is, ezért mindenképpen adjon visszajelzést arról, ami érdekli.
- Van egy bejegyzés, amely minden forrást és tippet tartalmaz a vegán táplálkozásról - könyvek, filmek, webhelyek, más blogok és YouTube-csatornák sokat segítettek nekem a döntés és az azt követő változtatás terén.
- A B12-vitamin összetett kérdés, és nem tagadható, hogy a vegánoknak ki kell egészíteniük ezt a vitamint. Miért nem indokolja ez számomra a húsfogyasztást, és miért is tartom természetesnek a B12 kiegészítését, szeretném még egyszer elmagyarázni egy másik szövegben.
- A vegán életmód nem csupán vegán étrend: egy másik cikkben szeretnék összefoglalni tippeket és tapasztalati jelentéseket arról, hogyan sikerült megváltoztatni az étrendemet és a fogyasztói viselkedésemet.
Ezúttal nagyon örülnék, ha visszajelzést kapnánk. Érdekes a téma számodra? Szeretne többet olvasni róla, vagy már eleged van? Vegye fel a kapcsolatot a megjegyzésekkel, vagy írjon nekem privátban.