Időzítés kérdése - fogyasszon zsírt és fogyjon közben
A magas zsírtartalmú ételeket meghatározott napszakokban kell fogyasztani. Feltéve, hogy főleg egészséges zsírokat (növényi olajokat, halat, diót) fogyaszt, úgy tűnik, hogy ugyanolyan energiaháztartással gyorsabban fogy, mint csökkentett zsírtartalmú étrend esetén.
A jeruzsálemi Héber Egyetem tudósai 18 hetes kísérletet végeztek egerekkel. Az egereket négy csoportra osztottuk. Az egereknek alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet adtak, és az egerek fele meghatározott időpontban evett, míg a másik fele rendszertelen időben táplálkozott.
Bár a kalóriabevitel minden tesztegér esetében azonos volt, az alacsony szénhidráttartalmú (magas zsírtartalmú) egerek végül kisebb testtömegűek voltak, mint az alacsony zsírtartalmú egerek. Ez azonban csak azokra az egerekre vonatkozott, amelyek rendszeresen ettek.
Miért fogy a nagy zsírbevitel ellenére?
Minden étel bevitelével az inzulinszint emelkedik, és biztosítja, hogy a beérkező energia tápanyagok formájában tárolódjon. Amíg az ételt emésztik, nincs zsírégetés. Ehelyett a test felhasználja az elnyelt energiát.
Fontos az időzítés
Ha azonban már nem áll rendelkezésre élelmiszer, a test átáll a zsírégetésre energiaellátás céljából. A helyes időzítés étkezéskor ezért fontos eszköz a szerelmi fogantyúk elleni harcban. Az étkezések között legalább három vagy több órának kell lennie anélkül, hogy vizet, cukrozatlan teát vagy kávét fogyasztana.
Következtetés: A zsír radikális lemondásának kevés értelme van. Éppen ellenkezőleg, a zsír elengedhetetlen funkciókat tölt be a szervezetben, ezért a napi menübe tartozik. De mindenképpen fogyasszon egészséges, telítetlen zsírsavakat, és kerülje az iparilag előállított transzzsírokat. A jó zsírok megtalálhatók a mélytengeri halakban, a diófélékben és a növényi olajokban (olíva, lenmag).