Vegán gluténmentes Hihetetlenül finom Bemutathatom a pilafot!

Az emberek (még mindig) azt kérdezik tőlem, hogyan állok össze a vegán ÉS gluténmentes étrendemmel. A gluténfogyasztás abbahagyásának elhatározása, amint valószínűleg tudja, nem volt teljesen önkéntes, de meggyőződésből vegánul eszem. Bár nem veszem olyan szigorúan, mint néhány évvel ezelőtt, ahogy itt olvashatja. Ami viszont a glutént illeti, nem teszek semmilyen kompromisszumot, ahogy valószínűleg már olvasta ebben a bejegyzésben.

finom

Mindenesetre az új étrendem - ami már nem olyan új - nem igazán nehéz számomra. Apránként észreveszem, hogy mennyi finom ételt tud elkészíteni. Gyakran nem is gondolna arra, hogy mi lehetséges csupán néhány egyszerű hozzávalóval. De a legegyszerűbb összetevőket tartalmazó receptek egyébként is a kedvenceim. Különösen azért, mert általában olyan hihetetlenül egyszerű és bonyolult elkészíteni. Mint az étel, amit ma meg akarok mutatni.

Pilafnak hívják, és keleti rizses étel. A pilaf elvileg hihetetlenül sokoldalú, és gyakran halhoz és húshoz, de zöldségekhez is tálalják. A szeretett csicseriborsót választottam. A különféle fűszerek és összetevők, amelyek keverednek, valóban sokoldalú ételeket eredményeznek, amelyek íze igazán egyedi. Elvitelre is tökéletes, csak a gránátalma és a tahini külön szállítását ajánlom.

Hozzávalók kb. 2-3 adaghoz

  • 1 1/2 csésze barna rizs
  • 1 kis hagyma
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 3 csésze húsleves
  • 1 doboz csicseriborsó
  • Gyömbér - reszelt vagy por formában, mennyiség a személyes ízlés szerint
  • kömény
  • Fekete bors
  • Kurkuma
  • 1 gránátalma
  • 1 marék napraforgómag
  • Néhány petrezselyem
  • 3-4 evőkanál tahini
  • Egy citrom leve
  • 1 gerezd fokhagyma

készítmény

Pirítsd meg a napraforgómagot egy lábosban olaj nélkül. Amint enyhén megbarnulnak, vegye ki őket a fazékból és tegye félre.

Vágja a hagymát apró darabokra. Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát áttetszővé. Hozzáadunk rizst, rövid ideig megdinszteljük és jól elkeverjük. 1-2 perc múlva adjuk hozzá a húslevest. Ízlés szerint adjon hozzá gyömbért, köményt, fekete borsot és kurkumát. Fedjük le és főzzük a rizst, amíg a víz el nem forr.

Magozzuk a gránátalmát és tegyük félre.

Pürésítsük a tahinit citromlével, gerezd fokhagymával és vízzel krémes mártássá.

Leszedjük a petrezselymet és apróra vágjuk

Amint megfőtt a rizs, keverje hozzá a csicseriborsót.

Rendezzen el mindent egy tányéron: Először szórja meg a rizst, majd a napraforgómagot, a gránátalmát és a petrezselymet. Tálaljuk a mártással és élvezzük.