Vegán hónapot tesztelek, ez az első hetem
Tavaly október végén az állati jogok védelmével foglalkozó egyesület, a PETA megkeresett minket, hogy egy kis kihívást kínálhasson nekünk: vegánná válni egész november folyamán. Nem vagyok nagy húsevő, de csak a reggeli tejeskávéért (természetesen tehéntejjel) és rántottáért élek Comtében. Olyan magatevésmód, amely nem éppen kiegyensúlyozott - igen, szinte minden nap tojást eszem és tejet iszom -, amelyet már régóta gondoltam fejleszteni, anélkül, hogy valaha is sikerült volna.
Szóval megfogtam a PETA által feszített rudat, hogy mindezt megváltoztassam. Legalább próbáld meg.
Azok számára, akik nem tudják, a veganizmus a hús és a hal (például a vegetáriánusok), de az összes állati eredetű élelmiszer elhagyását jelenti. Vagyis bármit, amely tej, tojás, krém, sajt vagy akár méz alapú. Ételében ugyanúgy, mint szekrényében - különösen a bőr eltávolításával - vagy a fürdőszobájában. Viszlát raclette és forró csokoládé (nem egyszerre, biztosíthatlak), hello quinoa és jó zöldségek. Véleményem szerint remek lehetőség arra, hogy megtanuljam az étrendemet is jobban változtatni.
Itt van a vegán hónapom első hetének naplója.
Cserélje a tehéntejet tejeskávéba
Ha hús és hal nélkül mindig jó ötlet volt - hosszú évek óta vegetáriánus vagyok, és ma inkább rugalmasnak tartom magam -, másrészt számomra bonyolultabb a tejtermékek és a tojások eltávolítása az étrendemből. És ezzel döntöttem úgy, hogy elkezdem a kihívást. Nem kérdés, hogy vonalat húzok-e a reggeli tejeskávémon, csak meg kellett találnom egy nekem megfelelő növényi tejet. A probléma az, hogy már megpróbáltam a tehéntejet helyettesíteni mandulatej és hogy nem volt siker.
Ha úgy tűnik, hogy a mandulatej sok embert vonz, akkor mindig túl illatosnak találtam, és mindenekelőtt azt, hogy nem egyezik a kávé ízével. Beszélek egy barátommal, aki hosszú ideig eltávolította a tehéntejet az étrendjéből, aki tanácsot ad nekem rizs tej, ha valami könnyű és nem túl illatosat szeretnék. Így október 31-én rohanok a szupermarketbe, és egy üveg mogyorós tejre is rálátok, ami különösen finom ropogósnak ígérkezik.
November 1., péntek, itt az ideje a tesztnek. Először próbáld ki: egy kávézó latte mogyorós tejjel. Az a benyomásom van, hogy mogyorókrémmel iszom a kávét (ami nem eleve kellemetlen), de az egész utat túl édesnek tartom. Sokáig nem tettem cukrot a kávémba, és ezt nem szeretném visszavenni. Tanulmányozom a mogyorós tejem összetételét, és kétségbeesve látom, hogy nádcukrot adtak a keverékhez. Amúgy befejezem a kávém - ha szereted inni a kávédat cukorral, a mogyorós tej biztosan örömet szerez neked! - és másnap reggel megismétlem a kísérletet ezúttal rizstejjel.
Az állaga könnyebb, mint a mogyorós tejé, a hab könnyebben emelkedik, és a vizuális megjelenítés nagyon közel áll a szokásos tejeskávémhoz. Ízlés szerint egyértelműen van egy kis különbség, de az egész őszintén szólva nem kellemetlen. Nagyon gyorsan megszokom az ízét - könnyű! - rizstejet, és egy hétig csak reggel igyon. Most azt gondolom, hogy ez egy szokás, amelyet tartanék kívül a teszten. Mivel a tehéntej egyik napról a másikra történő leállításával rájövök, hogy a nap hátralévő részében könnyebbnek érzem magam.