Vegán LowCarb sajttorta

Oszd meg most:

Sajttorta különbséggel!

Van sajttortám? Talajjal? Vegán? Három furcsa állítást gondolsz egyben?
Egyáltalán nem! Mondom 🙂 A V-Reena meglepetés tojás, hogy úgy mondjam 😀

Néhány hete egy barátom hozott egy nagyon finom vegán sajttortát, amikor nálam járt. De természetesen a fő összetevők a fehér liszt és a cukor voltak. Tehát belevágtam az új receptprojektembe, és egyszerűen módosítottam az eredeti receptet, és az sikeres tesztet teljesített. Mindig hagytam, hogy mások kipróbálhassanak új recepteket, mielőtt valamit online feltennék. És néha nem is árultam el, hogy vegán. A meglepetés hatása nagyszerű volt 🙂 A hétvégén műhelycsoportom és barátaim (és munkatársaik 😉) tesztelték. Megállapodás minden oldalon: „A receptet feltétlenül tegye az oldalára!” És ott van 🙂

Vegán LowCarb sajttorta

A következő összetevőkre van szüksége:

Összetevők a padlóhoz:

    • 250 g mandulaliszt (olajtalanított), elérhető az alábbi linkeken keresztül: Nézze meg a mandulalisztet vagy a Buffbody-nál
    • 120 g Xucker light (kalóriamentes édesség, lásd Xucker light) vagy Xucker
      (Xucker nézése)

    A Xucker light egy bizonyos „friss ízt” hagy a nyelven, és nem mindenki számára való.

  • 1 csipet só
  • 2 csipet vaníliapor
  • ½ csomag sütőpor (kb. 2 teáskanál)
  • 160 g vegán margarin + még egy kevés a serpenyőhöz (mindig az "Alsan" margarint használom)

Hozzávalók a töltelékhez:

    • 800 g selymes tofu (egészséges élelmiszerbolt)
    • 400 g természetes tofu (egészséges élelmiszerbolt vagy szupermarket)
    • 2 bio citrom (héja és lé)
    • Alternatív megoldásként 120 g-os Xucker light/Xucker is lehetséges
    • 240 g margarin (olvasztott)
    • 1/2 - 3/4 teáskanál guargumi vagy szentjánoskenyér babgumi (a kukoricakeményítő helyettesítésére). Nézd meg a guargumi. És itt megtekintheti a sáska babgumit
      Egyébként egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban vagy néhány szupermarketben is kapható.
    • 1 teáskanál bourbon vaníliapor (vagy egy vanília hüvely pépe)
    • 125 g bogyó (áfonya vagy málna)

egészséges élelmiszerbolt

Így történik:

  • Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, és hozzáadjuk a margarint (előzőleg kissé felmelegítjük). Gyúrj mindent tésztává. Mivel a mandulalisztből hiányzik a glutén (a normál búzalisztből származó búzasikér), nem ragad össze annyira, ezért ne csodálkozzon.
  • Kenje meg egy rugós formájú serpenyőt (28 cm Ø), és nyomja bele a tésztát, éleként szintén a tésztát nyomja felfelé.

A töltelék

  • Helyezze a selymes tofut egy konyhapapírral bélelt szitába, és hagyja 10 percig lecsepegni.
  • A margarint enyhén megolvasztjuk egy fazékban vagy a mikrohullámú sütőben.
  • Mossa le a citromot forró vízzel, szárítsa meg és dörzsölje meg a héját. Mivel nem volt szép héjú citromom, egy reszelt citromhéjat egy tasakba vettem az ökológiai szupermarketben.
  • A citromokat és a pürét a töltelék összes összetevőjével együtt (kivéve a bogyókat!) Kézi turmixgéppel addig keverjük, amíg a keverék nagyon finom nem lesz, így ne maradjanak tofu darabok.
  • Tegye az aljára a tofu keverék 1/3-át, majd a tetejére terítse a bogyókat és fejezze be a maradék tofu keverékkel.
      Süsse a tortát 60-80 percig. A levegő keringése 160 °/felső és alsó hőfokon 180 ° -ra. A sütőtől függően a benne lévő citromsav miatt a kötése kissé hosszabb ideig tarthat.
      Hagyja a tortát jól kihűlni, majd élvezze 🙂