Vegán naan kenyér teljes kiőrlésű lisztből - The Soul Food Lover
* HIRDETÉS/Társult linkek/Márkaépítés
Teljesen őszinte leszek: a kenyér receptjei csak akkor kerülnek be erre a blogra, ha szuper egyszerűek. Tehát egy rövid ideig én voltam a legboldogabb szénhidrát-szerető ember a világon, amikor kipróbáltam ezt a receptet! A vegán naan kenyerem az eddigi legegyszerűbb recept, és még sütő sem kell hozzá - kapaszkodj meg. Ha!
Vegán naan kenyér - rostban gazdag a teljes kiőrlésű lisztnek köszönhetően
Ehhez a recepthez teljes kiőrlésű lisztet használtam fehér liszt helyett. Ennek eredményeként a kenyér valamivel robusztusabb ízű, mint a klasszikus naan, de semmiképpen sem alacsonyabb az eredetinél. Ezenkívül a kenyér lényegesen több rostot és tápanyagot tartalmaz a teljes kiőrlésű gabona felhasználásának köszönhetően. Természetesen a teljes kiőrlésű liszt helyett használhat fehér lisztet vagy akár gluténmentes hajdina lisztet is.
Hozzávalók 6 adaghoz
- 300 g teljes kiőrlésű liszt
- 170 ml langyos víz
- 2 teáskanál agave szirup
- 115 g szójajoghurt
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál száraz élesztő
- 1/2 teáskanál só
Kalória adagonként
Tippek:
- A naan kenyér jól passzol minden indiai dálhoz és curryhez, vagy raitához
- Kis pizzák alapjaként is használható.
- A vegán naan kenyér akár 3 hónapig is fagyasztható. A felolvasztáshoz egyszerűen pár percig pirítsa meg a kenyérpirítóban.
készítmény
Szükséges idő: 1 óra 30 perc.
-
Keverje össze a száraz hozzávalókat.
Először tegye a lisztet, majd a száraz élesztőt és a sót egy keverőtálba.
Keverje össze a nedves hozzávalókat.
Most keverje össze a joghurtot az olívaolajjal és a szójajoghurttal.
Keverje össze a száraz és nedves összetevőket.
Most lassan adja hozzá a nedves anyagot a száraz hozzávalókhoz. Porold meg a kezed egy kevés liszttel, és az egészet tésztává dolgozzd a kezeddel. A tészta kissé kemény és ragacsos lesz.
Alakítsa a tésztát golyóvá (nem kell tökéletesnek lennie), konyhai törülközővel letakarva 1-1 1/2 órán át meleg helyen kelesztjük, amíg meg nem duplázódik.
Porolja be a munkafelületet liszttel és formázzon kenyeret.
Osszuk el a tésztát 6 egyenlő részre, és alakítsuk golyókká. Melegítse a kályhát közepes lángon. A sodrófát kevés liszttel leporoljuk, és a golyókat kb. 1 cm vastag ovális süteményekké alakítjuk.
A lapos kenyér. Sütjük tapadásmentes serpenyőben mindkét oldalon 2-3 percig.
A kész naan kenyeret csorgassa meg vegán vajjal vagy kókuszolajjal, és vegán raitával vagy lencse dalsal tálalja.
Ha tetszett a vegán naan kenyér receptem, nézze meg a többi indiai ihletésű receptemet: vegán raita és vörös lencse dal. Nyugodtan hagyjon megjegyzést, vagy keressen fel rendszeres frissítéseket és híreket Instagram, Pinterest vagy Facebook. Mindenkit várom!