VEGÁN STÍLUSÚ HORCHATA JÉGKRÉM

Felejtsd el a tejtermékeket - és a fagylaltgépet - ezzel a vegán stílusú horchata kókusztej jégkrémmel. Fahéjjal és vanília kivonattal töltve felfrissíti ízét egy fűszeres mexikói étel után.

Táplálkozási információk adagonként: 81 kalória, összes zsír 5g, telített zsír 2g, koleszterin 0mg, só 5mg, szénhidrátok 9g, rost 0g, Összes szénhidrát 8g, Fehérje 0g (0g hozzáadott cukor)

összetevők

125 ml kókusztej
60 ml édesített rizstej
60 ml növényi olaj
1/2 teáskanál őrölt fahéj
170 milliliter aquafaba
1/2 teáskanál tejkő
200 gramm porcukor
A Kamis Vanilla hüvely magja

Kulcstermékek

kiképzés

Keverje össze a kókusztejet, a rizstejet, az olajat és a fahéjat habverővel egy nagy tálban. Tegye félre.

Konyhai robotgépben keverje össze az aquafaba és a tartárkrémet nagy sebességgel, körülbelül 10 percig. Csökkentse a sebességet, és adjon hozzá cukrot és vaníliát. Folytassa a keverést, növelve a sebességet, hogy az összetétel jól összekeveredjen.

Óvatosan keverje az aquafaba keverék 1/3-át a kókusztejbe. Folytassa az aquafaba keverék következő harmadával, amíg minden tökéletesen be nem épül. Vigyázzon, ne keverje túl sokat, hogy csökkenjen az összetétele.

Vigye a kompozíciót egy négyzet alakú tepsibe. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe legalább 4 órára vagy egy éjszakára, amíg a készítmény megkeményedik. Tálaljuk vegán stílusú karamellával, mescal-szal.

Tesztkonyha típusa:
Az Aquafaba a hüvelyesek, például a csicseriborsó elkészítéséből visszamaradt főző folyadék. Készíthet friss aquafabát úgy, hogy szárított csicseriborsót főz vízben, vagy egyszerűen felhasználja a konzerv csicseriborsó folyadékát. Az Aquafabát a tojás helyettesítésére használják. Felverheti, mint a tojásfehérjét, vagy használhatja egész tojás helyettesítésére a pékárukban. 3 evőkanál aquafaba kb. Egy tojással egyenértékű, míg 2 evőkanál aquafaba kb. Egy tojásfehérjével egyenértékű. Egy doboz csicseriborsó körülbelül 1/2 csésze aquafabát tartalmaz.