Vegán táplálkozás csecsemőknek - igen vagy nem
Környezettudatos (leendő) szülőként már elgondolkodhatott azon, hogyan táplálja a legjobban a babáját. Ebben az összefüggésben az olyan témák, mint a vegetáriánus vagy a vegán étrend, gyakran terjednek az interneten és személyes beszélgetések során. De mindannyian sokkoló cikkeket olvastunk azokról a szülőkről, akik állítólag vegánul táplálták gyermekeiket, és ezzel ártottak nekik. Mi van most? És még „jobb” vegánul enni? Részletesebben megvizsgáltuk a témát.
Miért vegán?
A vegán étrend kulcsszóval való első kapcsolat gyakran az állatok szeretete. Azok, akik szeretik az állatokat, általában nem akarják megenni őket. De valójában mit jelent a tiszta lelkiismereten kívül az állati termékekről való lemondás?
Az a becslés, hogy egy vegán mennyi életet menthet meg évente, nagyban különbözik. A PETA feltételezi, hogy évente 100 állat él, más források szerint havonta 30 vagy 400 évente. Ez óriási különbséget jelent!
Az elmúlt években azonban a vegán étrend két másik aspektusa is egyre hangsúlyosabbá vált: a fenntarthatóság és az egészségtudatosság.
Ha fenntarthatóbbá akarja tenni életét, akkor (természetesen a ruhafogyasztás mellett) alaposan meg kell vizsgálnia a táplálkozást is. Az élelmiszertermelés a világ üvegházhatású gázainak 25% -át bocsátja ki (Stehfest 2014). Ennek legnagyobb része az állattenyésztésnek köszönhető (Stehfest 2014).
Egy brit tanulmány megállapította, hogy a mindenevő étrend 2,5-szer több üvegházhatású gázt termel, mint egy vegán étrend (Bradbury/Key 2014).
Ez a vízmegtakarítás még drámaibb: ha a napi tehéntej latte-ról a zab tejre vált, 100 liter vizet spórol meg az italjában lévő 200 ml tejért - naponta!
A marhahússal készült hamburgernek 2500 liter vízre van szüksége (egyetlen pogácsához!) - egy vegán alternatíva itt a víz 95% -át takarítja meg!
Az állati étrend a földhasználat szempontjából is drámai módon eltér a vegán alternatíváktól. Visszatérve a zabtej tejeskávéjához: ha egy évig tejterméket fogyaszt tehéntejjel, 650 m2 területet használt fel - a zabtej változatnál ennek csak 10% -a.
A vegán hamburgert választók akár 95% földterületet is megtakaríthatnak a marhahús változatához képest.
Excursus: szója
A vegán étrendről szóló vitákban ennek az étrendnek az ellenzői szívesen felhozzák a szójal kapcsolatos érvelést. Az esőerdőt művelés céljából megtisztítanák, és ez jobban rombolja a környezetet, mint az állattenyésztés.
Alapvetően igazuk van: az esőerdőt valóban kivágják szójatermesztés céljából. De aki úgy gondolja, hogy ez a szója egy napon tofuvá vagy szójatejvé válik, az messze van. Valójában az ott termesztett szója 80% -át szarvasmarhák számára használják takarmányként. A fennmaradó 20% -ból sok szójaolaj készül, és elhanyagolhatóan kis részből vegán termékek lesznek. A legtöbb Ausztriában található szójatermékünk regionális szójából készül.
Tehát a szójaérv inkább a vegán életmód mellett, mintsem ellen szól.
Azok körében, akik a jobb egészség érdekében vegán étrendet követnek, az étrendet gyakran növényi alapúnak nevezik. Ez a kifejezés a vegán étrend pozitív egészségi vonatkozásainak egyik legfontosabb feltételét is tartalmazza: kiegyensúlyozott ételválaszték, amely sokféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Azok, akik csak oreo sütiket és sült krumplit esznek, valószínűleg nem tapasztalnak pozitív hatásokat egészségükre.
Azok azonban, akik kiegyensúlyozott vegán étrendet folytatnak, számos egészségügyi előnyben reménykedhetnek:
A vegán étrend egyszerűen a feldolgozott hús elkerülésével, amelyet 2015 óta az 1. csoportba tartozó rákkeltő anyagként, azaz bizonyítottan rákkeltő anyagként kezelnek, csökkenti a rák kockázatát.
Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint a vegán étrend csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Mivel a vegánok általában alacsonyabb BMI-vel rendelkeznek, mint a mindenevők, ez védelmet nyújt minden olyan betegség ellen is, amely túl magas BMI-vel jár.
Végül a vegán étrend is hozzájárul a jobb bélflóra működéséhez (Glick-Bauer/Yeh 2014). Ha általában nem ismeri ezt a témát, íme egy nagyon érdekes kezdő podcast.
Így működik ez a babád számára
Most valószínűleg azt akarja, hogy kis angyala már a kezdetektől élvezhesse ezeket az előnyöket, miközben még mindig segít a bolygón.
De láthattunk olyan beszámolókat, amelyek szerint a szülők vegán étrendben károsítják a babát. A legfontosabb a kezdetektől fogva: Ezeknek a szülőknek a többsége rendkívül korlátozott étrendet alkalmazott gyermekeinek, amelyek sokkal többet mentek, mint hogy csak vegánok. Tehát nem kell attól tartania, hogy kedvese olyan lehet, mint ezek a babák. Hogy ezt tudományos szempontból egyértelművé tegyem: az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia bebizonyította, hogy a vegán étrend az élet minden szakaszában biztonságos, beleértve a gyermekkorot és a serdülőkort is. Néhány fontos szempontot azonban figyelembe kell venni. Összeállítottunk egy listát azokról a dolgokról, amelyekre figyelned kell. Természetesen mindig jó, különösen, ha nem biztos bizonyos döntésekben, konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberrel, mielőtt megváltoztatja az étrendjét.
étel
A csecsemőket az első 6 hónapban anyatejjel vagy tápszerrel kell táplálni. Itt az anyatej az egyetlen vegán alternatíva, mivel a babatej piacán még mindig nincs állati termék mentes változat.
6 hónapos kortól a csecsemő elkezdhet enni egy kis szilárd ételt (a fő tápláléknak továbbra is az anyatejnek kell lennie). Erről általános tippeket találhat a „Bébiétel szoptatás után: hogyan táplálhatom csecsemőmet egészségesen?” Blogbejegyzésünkben. (linkelve).
A vegán baba első jó ételei a burgonya, tofu, őrölt dió, magvak, gyümölcsök, gabonafélék (quinoa, zabkása vagy polenta például), hüvelyesek és természetesen zöldségek.
Használhat például vegán tej alternatívákat, például zab- vagy mandulatejet burgonyapüré vagy hasonló főzéséhez.
Fontos megjegyezni, hogy az 5 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatják a rizstejet, mivel nyomokban arzént tartalmazhat - míg a mennyiség ártalmatlan a felnőttek számára, túllépi a csecsemők és kisgyermekek tolerancia határát!
Ezen első ételek után fontos figyelni a baba fehérjebevitelére. A tofu és a hüvelyesek mellett a lencse, a szójajoghurt és a különféle dióvajak is alkalmasak ide.
Vitaminok
Néhány tápanyag elengedhetetlen a baba fejlődéséhez, ezért tudnia kell, hogy milyen ételeket tartalmaznak, és mire kell vigyázni.
Az A-, C- és D-vitaminok étrend-kiegészítők formájában történő beadása ajánlott minden csecsemőnek 6 hónapos kortól, akár vegán, akár nem. A jód és a B12 esetenként nehéz helyzete miatt a vegán csecsemőknek néha ezt a két tápanyagot is ki kell egészíteniük.
Mindezen tippek mellett természetesen mindig szem előtt kell tartani: A legfontosabb mindig figyelni arra, hogy a baba hogyan reagál az ételre, mit szeret és hogyan érez. A lényeg egy boldog és egészséges baba, függetlenül attól, hogy vegán, vegetáriánus vagy mindenevő! Ezenkívül a táplálkozás terén mindig az orvos mondja ki a végső szót, ezért kérdezze meg tőle, hogy a kívánt étrend megfelelő-e a babájának, és soha ne támaszkodjon kizárólag az internetről származó információkra.
Volt már tapasztalata a csecsemők vegán táplálkozásáról? Írjon nekünk nyugodtan a kommentekben, hogy más anyukák és apukák is profitálhassanak belőle!
dagad
Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (2016): A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja: Vegetáriánus étrend. J Acad Nutr Diet 116. o. 1970-1980
Glick-Bauer, Marian; Igen, Ming-Chin. 2014, A vegán étrend egészségügyi előnye: A bél mikrobiota kapcsolatának feltárása. Tápanyagok 2014, 6. (11): 4822-4838; https://doi.org/10.3390/nu6114822 .
Tonstad, S., T. Butler, R. Yan és mtsai. (2009): A vegetáriánus étrend típusa, testtömege és a 2-es típusú cukorbetegség prevalenciája. Diabetes Care. 32, 791-796.
Scarborough, Peter, Paul Appleby, N. Mizdrak, Anja Briggs, Adam Travis, D. Bradbury és M. Key. "Húsevők, halevők, vegetáriánusok és vegánok étrendi üvegházhatásúgáz-kibocsátása az Egyesült Királyságban." Éghajlatváltozás 125.2 (2014): 179-92. Web.
Állj szilárdan, Elke. 2014. Élelmiszer-választások az egészség és a bolygó számára. Nature, 515 (7528), 501-2, DOI: 10.1038/nature13943.