Vegán tökös pite - eatclever blog

Te is lassan őszi hangulatba keveredsz? Hideg napok, amelyek meghívják Önt kedvenc meleg kötött pulóveréhez vagy meleg takarójához otthon, a kanapén. Sok forró csokoládé, hosszú séták, kint a levelek meleg, élénk színei és az a csodálatos őszi szag, amely kívülről árad. Nem hangzik hangulatosan? Most már csak valami finomság hiányzik. És mi megy jobban az őszhez, mint egy édes őszi recept sütőtökkel! A hideg évszakban nem tudunk elég ízletes ételeket készíteni a színes gyümölcszöldségekből. A kiadós ételek mellett, például egy finom tökleves, néhány sütőtökfajta édes süteményekhez vagy süteményekhez is jó. Ezért ma bemutatunk egy lédús, vegán tökötortát, amelynek fantasztikus íze van fehér liszt, finomított cukor és vaj nélkül, sőt egészséges.

Honnan származik a tökös pite?

A tökös pite az USA-ból származik, és ott vanTökös pite, ismert. A tortát hagyományosan desszertként szolgálják Hálaadáskor vagy Halloweenkor. Németországgal ellentétben valószínűleg a sütőtök pite a leghagyományosabb sütőtök étel. És helyesen: a torta íze nagyon csípős, és az olyan finom fűszereknek köszönhetően, mint a fahéj és a gyömbér, már karácsony előtti íze van. Az USA-ban a tortát nagyon klasszikus módon, tejszínhabbal szolgálják fel. Nem vettük fel a receptünkbe, mert úgy gondoljuk, hogy tortánk tejszín nélkül is nagyon krémes és lédús lett.

Miért egészséges a sütőtök pite?

Különösen most, amikor egyre hidegebbek a napok, immunrendszerének fel kell készülnie a következő hideg évszakra. Ehhez fontos vitaminokra és ásványi anyagokra van szükség, amelyek megvédenek minket a megfázástól és az influenzaszerű fertőzéstől. A sütőtök pite alapjaként pürét készítettünk Hokkaido tökből. A Hokkaido tök pépje sok antioxidánst és A-, C- és E-vitamint tartalmaz, ami gyulladásgátlóvá teszi. A benne lévő A-vitamin erősíti látását és immunrendszerét.
A süteményben vannak más egészséges összetevők:

Mandula (fehérje, telítetlen zsírsavak, magnézium)
Chia mag (omega-3 zsírsavak, kalcium, rost)
Kókuszolaj (telített zsír)
Kókusztej (E-vitamin, B-vitamin, kálium)
Dió (telítetlen zsírsavak, magnézium, A-vitamin)
Fahéj (antimikrobiális, serkenti az anyagcserét, csökkenti a magas vérnyomást)
Gyömbér (enyhíti a fájó izmokat, hányingert és ízületi fájdalmat)

De itt is: mindent mértékkel. 1-2 darab sütemény azonban bűntudat nélkül fogyasztható!

Recept: vegán tökös pite

120 g reszelt mandula
50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy más gluténmentes liszt)
1 teáskanál chia mag
2 evőkanál kókuszolaj
2 evőkanál szemtej
1 evőkanál juharszirup
1 csipet só

A sütőtök töltelékéhez:

500 g tökpüré
360 ml kókusztej (teljes zsírtartalmú változat)
2 evőkanál chia mag
2 evőkanál szemtej
160 g nyers nádcukor
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál szerecsendió
1/2 teáskanál só
1 darab reszelt gyömbér

Először készítse elő a sütőtök pürét. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Ezután félbevág egy Hokkaido tököt, és eltávolítja a szárat és a magokat. Helyezze a feleket nyitott oldalával lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Főzd a feleket 40 percig, amíg a héj 'összeomlik'. 40 perc elteltével vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja kihűlni. Ezután leválaszthatja a bőrt a sütőtök húsáról, vagy pépesítheti, ha nagy teljesítményű turmixgépe van. Finoman pürésítse a sütőtök húsát keverővel, konyhai robotgéppel vagy botmixerrel, amíg krémes állagú nem lesz.

Addig előkészítheti a talajt. Ehhez tegye az alap összes hozzávalóját egy tálba, és keverje össze a kezével vagy a keverővel. Kenje meg egy rugóforma vagy tortaforma alját, és egyenletesen ossza el a tésztát. A tésztát elősütjük kb. 10 percig a sütőben.
Ha kész a tökpüré, addig elkészítheti a tölteléket. Ehhez egy kis tálban keverje össze a chia magokat a gabonatejjel, és hagyja 10 percig sűrűsödni. Egy másik tálban keverje tejszínbe a sütőtök pürét, a kókusztejet, a nyers nádcukrot, a reszelt gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Keverje hozzá a chia keveréket.
Vegye ki az elősütött tésztát a sütőből, és kenje rá a sütőtök töltelékét. A süteményt kb. 40-45 percig sütjük a sütőben. Ha a felület túl sötét lesz, fedje le alufóliával.
Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja kihűlni legalább egy órán át (de lehetőleg egy éjszakán át), hogy minden szilárd legyen.

A torta egyszerre nagyon lédús és krémes - ó igen és vegán. A felhasznált fűszerek őszi, még karácsony előtti aromát árasztanak az egész lakásban. Egyszerűen szeretnivaló. Kicsit többet is készíthet a tökpüréből, hogy ideális köret legyen az ebédjéhez. Jó étvágyat és jó szórakozást kívánunk otthon!

Ha egy másik ízletes zöldségből készült süteményt szeretne kipróbálni, miért ne sütné meg a sárgarépatortánkat.