Vegán tortilla cukkinivel - lépés az egészséghez
A vegán cukkini tortilla kiválóan helyettesíti a hagyományos burgonya tortillát. Szigorú vegetáriánus étrendre alkalmas, mivel tojást sem tartalmaz. Nagyon érdekes azok számára is, akik szeretnék szabályozni a testsúlyukat, mert a cukkini nagyon alacsony kalóriatartalmú.
A cukkin tápértéke és előnyei
A cukkininak magas a vízmennyisége és alacsony a glikémiás indexe alacsony szénhidráttartalma miatt. Táplálkozási szempontból meg kell jegyezni, hogy nagy mennyiségű esszenciális ásványi anyag van benne: kálium, magnézium, foszfor, vas és kalcium.
Ezenkívül gazdag antioxidánsokban, például C-vitaminban, B9-ben, K-ban és C-ben. Összetételének köszönhetően a cukkini fogyasztása számos előnyhöz kapcsolódik, amelyeket az alábbiakban részletezünk.
1. Javult a szív- és érrendszeri egészség
A cukkini koleszterinmentes étel, ezért fogyasztása magas koleszterinszintűeknek ajánlott. Azáltal, hogy a cukkinit belevesszük a napi étrendbe, nagy mennyiségű tápanyagot fogyasztunk anélkül, hogy növelnénk az LDL (rossz koleszterin) szintünket.
2. A béltranzit megkönnyítése
Ez a zöldség jelentős mennyiségű nyálkát tartalmaz, egy olyan oldható rostot, amely nagyon hasznos a bél egészségére, mivel javítja a székrekedést, a savasságot és a refluxot.
Ezenkívül elősegíti a jótékony baktériumok fejlődését a bélflórában, és prebiotikus hatásának köszönhetően megkönnyíti a tápanyagok felszívódását. Fogyasztása a gyomorfekély és az irritábilis bél szindróma megelőzéséhez is kapcsolódik.
3. Megakadályozza a magas vérnyomást
A cukkini káliumot tartalmaz, amely alacsony vérnyomáshoz társul, mivel részt vesz a nátrium vizeletürítésében, és hiánya a megnövekedett vérnyomással függ össze.
Ezenkívül a cukkini receptek fogyasztása a felesleges folyadék megszüntetésével jár, ami nagy előnyöket jelent azok számára, akik oliguriában (alacsony vizeletmennyiség) vagy vesekőben szenvednek.