Vegán utáni sivatag; Friss E
A mindennapos egészséges táplálkozás a fő hangsúly. Ehhez pedig folyamatosan keresgélek, szeretek tesztelni, minden szempontból játszani az összetevőkkel, és szabad utat engedni a képzeletnek.
Az ihlet pillanatai akkor jönnek, amikor kipihent vagyok, nyugodt vagyok, és amikor a konyhán keresztül felfedezem azokat a különleges összetevőket, amelyeket valamikor megvettem azzal a gondolattal, hogy valami ízleteset készítek.
Ugyanez történt ezekkel a vegán sütikkel. Az Ambrose-tól vettem őket, az egyetlen helyet, ahol néhány sikertelen online keresést követően találtam. Természetesen azzal a gondolattal vettem őket, hogy vegán tiramisut fogok készíteni, de miután megkóstoltam, azt tervezem, hogy más receptekhez is felhasználom.
Ami a vegán tiramisut illeti, szeretném, ha tudnád, hogy tavaly még egyszer megpróbáltam. Ezután süti helyett böjt kekszet használtam, a krém alapja pedig egy vegán mascarpone volt, amelyet egy Profi üzletben fedeztem fel. Ez a tiramisu krémes állagú volt, és elég gyorsan megették, de a megvásárolt krém lisztes utóízet hagyott maga után, és úgy tűnt, nem győzte meg újra megvásárolni.
Most felejtsd el a tiramisu egy változatát, amelyet szeretek, és amelyet szándékomban áll elkészíteni, amikor kedvem támad. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ez a vegán tiramisu recept végső lehetősége lesz! Addig fogok játszani az összetevőkkel, amíg el nem mondom, hogy elkészítettem egy tökéletes vegán tiramisu receptet! Számomra a tökéletes receptnek addiktív ízűnek kell lennie.
Hagyom, hogy tesztelje a receptemet, és alig várom, hogy visszajelezze nekem.
Tiramisu gyümölcsökkel, vegán thermomix-kel
Hozzávalók
- * vegán keksz (Ambrosia) -18db
- SZIRUP (kekszhez):
- * rum-1lg esszencia * kakaó-1lg * szójatej-15lg * fahéjpor * datolyaszirup-1-2lg (ízlés szerint).
- Gyümölcssaláta:
- * kivi-1/2 * ananász-1/4 * banán-1db * eper-5db.
- KRÉM
- * kókuszkrém-350g * mogyoróvaj-1lg * citromlé-1lg * datolyaszirup-2lg * csipet só
Utasítás
Egy üvegtálban habverővel összekevertem a krémhez szükséges összes hozzávalót. Átlátszó fóliával letakartam és a hűtőben hagytam, míg a többi hozzávalót elkészítettem.
Elkészítettem a gyümölcssalátát: az összes gyümölcsöt apró darabokra vágtam, és szitán lecsepegtettem.
Előkészítettem a szirupot: egy tálban habverő segítségével összekevertem a sziruphoz szükséges összes hozzávalót.
Kivettem a krémet a hűtőből, és felhelyeztem a tiramisu adagokat: 9 kekszet két-két tányérra.
Szirupon keresztül adtam a kekszet (kb. 30 másodpercig hagytam őket, hogy a folyadék jól felszívódjon), és egy tányérra tettem: 3 egymás mellett (függőlegesen).
Tettem egy réteg tejszínt és gyümölcssalátát.
Megismételtem az eljárást a 2. réteggel (de vízszintesen helyeztem el a kekszet): 3 keksz, tejszín, gyümölcssaláta.
Az utolsó réteg: 3 keksz (függőleges), bőséges réteg tejszín és szita a tea szűrésére, a teljes felületre kakaót szórtam.
Tálalás előtt 4-5 órával tegye hűtőbe, vagy a második napon is tálalható!
Megjegyzések
* kókuszkrém - csak egy doboz kókusztej 425g fehér részét gyűjtöttem össze - a Lidl-től; a maradék vizet, turmixok készítésekor felhasználom. ** a sziruphoz szükséges szójatejet, 1 percig melegítettem a mikróban. *** Azt tanácsolom, hogy a tortát kevesebb keksz felhasználásával állítsa össze: csak 6db-ot használjon, és mindegyikre 2-t tegyen; és a többi összetevő esetében felezheti mindet; úgy főzzön kisebb adagokat. **** A kakaót tálalás előtt még egyszer megszórhatjuk.
Pekándió és szilva torta
Tanulja meg, hogyan készíthet vegán pekándió és szilva torta receptet a Thermomix-nál
Naptárilag szinte egy hónap telt el ősz óta.
Az őszről úgy gondolok, mint egy jó tündérről, aki sok gazdagságot hoz nekünk, és aki minden évben kiváló színpompát ad nekünk.
Gondolok a zöldségek és gyümölcsök gazdagságára, amelyet minden piacon megtalálok, és arra az időre, amelyet szeretek a különleges színes természetben tölteni, amely annyira hasznos a testi és lelki egészség számára.
Minden reggel élvezem ennek a gazdag évszaknak a gyümölcseit. Ebédnél feltétlenül felteszek az asztalomra egy színes, vitaminokban gazdag salátát, este pedig szezonális zöldségekből készítem a csodálatosan frissen facsart levemet. És mivel egy nap nem telhet el anélkül, hogy élveznék egy kis édességet, szezonális gyümölcsökkel készítek egészséges és finom desszertet otthon.
A torta, amelynek receptjét ma szeretném megosztani veled, illatos, nagyon puha és annyira ízletes, hogy nem fogsz megállni egy adagnál. Mi a helyzet az egész házban lebegő szaggal!?
Az összetételben szereplő dió a barnacukorral együtt karamellaromát kölcsönöz a tortának, és mandulához hasonló kéregbe öltözteti, a tortával tökéletesen összeolvadó szilva pedig „hab a tortán”.
És ha folyamatosan társítottam a szilvát a tortán a cseresznyével, azonnal levettem a kerek, kivehető aljú formát, amelyet a torta készítésekor használok, szépen kiegyenlítettem benne a tortát, hagytam, hogy megtiszteltetésnek érezzem és díszítettem o a különleges gyümölccsel. Jól nézett ki, de végül szükségesnek éreztem még egy kis szépséget adni, ezért megszórtam néhány mandulapelyhet, amitől isteni lett.
Kövesse a receptemet, és megígérem, hogy szemmel láthatóan növeli az agyban az endorfinok szintjét, és egészsége javát szolgálja. De kérjük, továbbra is csak egy adagra korlátozódjon.
Kedves hetet mindenkinek,
Pekándió és szilva dió torta, böjt/vegán, a Thermomixnél
Hozzávalók
- * 150 g pekándió * 60 ml napraforgóolaj (hidegen sajtolt) * 90 g barna cukor * 10 g vaníliás cukor * 170 g fehér liszt * 5 g sütőpor * 5 g fahéj * 2 banán * egy csipet rózsaszín só Himalája * 10-15 szilva * mandulapehely
Utasítás
Készítettem egy kivehető gyűrűvel ellátott nyomtatványt. Tettem egy tepsit és egy szilikon ecset segítségével napraforgóolajjal kentem meg a tálcát.
A pekándiót a Thermomix-ben őröltem meg: 20 mp/sebesség5;
Hozzáadtam a keverőtálhoz: olajat, barnacukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, lisztet, sütőport, banánt, egy csipet sót. 1 percet/fület gyúrtam;
Az elkészített formába öntöttem a kompozíciót, és olajjal kikent szilikon spatulával egyengettem;
Negyednyi szilval díszítettem, a tetejére pedig barnacukor keveréket és fahéjat szórtam.
Betettem a sütőbe: 200 fokC/50-60 perc;
Körülbelül 10 percig hagytam szobahőmérsékleten. Szórtam mandulapelyhet;
Amikor kihűlt, kivettem a formából és tálaltam.
Megjegyzések
* A torta bármilyen formában elkészíthető, amelyet csak akar. A tálcám 26 cm. ** Pekándió helyett használhat román diót is. *** A fehér liszt helyett használhat diétás/teljes kiőrlésű lisztet.
Palacsinta kókuszdióval és fagyasztott gyümölccsel
A főzés iránti szenvedélyem abból adódott, hogy szeretteim szinte heti rendszerességgel értékelték a korábban készített palacsintákat. Sok halom palacsintát készítettem életemben, és még soha nem volt elég belőlük. Ez akkor történt, amikor "normális ember voltam":)) és mindent megettem.
Most, ha csak böjtöt/vegánt szeretnék enni, akkor tudnia kell, hogy édességekkel is csökkentettem. De nagyon szeretek valami édeset készíteni otthon, legalább hetente egyszer, szóval ott van.
Látni fogja, hogy itt a blogon az általam elkészített receptek többsége klasszikus recept, amelyet a magam módján adaptáltam a jelenlegi életmódhoz.
Ezért gondoltam erre a receptre, amelyet esős tavaszi reggelen készítettem, vőlegényem kívánságától vezérelve.
Idézem: "Ez az az idő, amikor otthon kell maradni, és lekváros palacsintát enni!" 🙂
És most valószínűleg azt mondod, hogy nagyon szerencsés, hogy nekem van, hehe, ő az, ő az. De tudsz valamit, nem akarom ezeket a finomságokat csak nekünk tartani, ezért szeretném megosztani veled a receptet.
Szóval, azonnal megírom a szükséges hozzávalókat, futsz a piacra, hogy megszerezz mindent, amire szükséged van, és ígérem, édes és kényeztetett hétvégéd lesz.
Hétvége tele örömmel és gyönyörű a lélekben,
Palacsinta kókuszdióval és fagyasztott gyümölccsel
Hozzávalók
- Összetétel: * 150g fehér liszt * 10g sütőpor * 10g nádcukor * 250 ml mandulatej (Ecomil) * 10 ml napraforgóolaj * 5 ml citromlé * egy csipet só (himalája rózsaszín), 5 ml vanília esszencia (választható).
- Szirup: * 25 ml víz * 200 g áfonya és málna (fagyasztva) * 50 ml juharszirup;
- Kókuszkrém: * 200ml kókusztej (Vitasia) * 5g vaníliás porcukor;
- * dekorációhoz kókusz- és áfonya/málna pehely.
Utasítás
Belekevertem a kompozícióhoz szükséges összes összetevőt a Thermomix-be.
Egy darab serpenyő, egy darab szilikon kefe! A serpenyőt kevés olajjal kikentem.
Egy kis fényezéssel, körkörös mozdulatokkal a palacsinták összetételét a serpenyőbe öntöttem, és mindkét oldalán megbarnultam.
Én készítettem a kókuszkrémet. Egy doboz kókusztej szilárd részét összekevertem porcukorral a Thermomix-ben. A hűtőben hagytam.
Én készítettem a mártást. A fagyasztott gyümölcsöt, vizet és szirupot összekevertem a Thermomix-ben. Szitán átszűrődtem, és a kapott szirupot visszatettem a Thermomix-be. 10 percet/fordulat/1/120 fokot főztem.
A forró szirupot ráöntöttem a palacsintákra, rátettem a kókuszkrémet, a fagyasztott gyümölcsöt és megszórtam a kókuszreszeléket.
Megjegyzések
* Ha nincs otthon Thermomix, akkor a kompozícióhoz szükséges összes hozzávalót összekeverheti egy nagy tálban. Vagy használhat konyhai robotgépet. * A krémet habverővel vagy keverővel készíthetjük. * A szirup gyümölcse robotban összetörhető. Szűrjük át egy szitán, vigyük át a kapott szirupot egy serpenyőbe, és hagyjuk a tűzön, amíg el nem éri a forráspontot. * Nekem nádcukorom volt, de te használd azt, amellyel rendelkezel (ha elkerülheted a fehéret, az nagyon jót tenne az egészségednek). * Az általam használt mandula tejben nem volt hozzáadott cukor. Azt használod, ami van/megtalálsz/szeretsz. * Használjon olyan sót, amellyel rendelkezik (ha elkerülheti a jódot, az nagyszerű lenne az egészségére). * Ha van, használjon friss áfonyát és málnát. Kicsit sűrűbb és finomabb szósz fog kijönni. * Olyan szirupot használjon, amely van/megtalál/tetszik (pl. Agave, datolya stb.). * A Lidl-Vitasia-nál találtam kókusztejet, de te használod azt, amit megtalálsz/megtalálsz/szeretsz. * Ha az édesebb krémet kedveli, használjon 10 g porcukrot.
Brownie almával, banánnal és dióval
Ha egy tortának megjelenése és íze egyaránt van, akkor 10 plusz szakács.
Hadd mondjam el őszintén, amikor egy tortát szeretnék kipróbálni, először vonzódom hozzá. Ha nem tetszik a kinézete, akkor ez lehet a legjobb torta a világon. Számomra a megjelenés sokat számít, és remélem, hogy ezt már észrevette a receptjeimben.
Például ennél a süteménynél az első hatás olyan reakció volt, mint: "wow", és miután megkóstoltam, átadó minősítést adtam neki.
Nagyon szeretem a konzisztenciáját, nagyon jó illata van az egész házban, nagyon jó az íze és nagyon teli.
Otthon is elkészítheti, ha minden nap kéznél van egy egészséges és finom snack.
Mikor indult el kipróbálni? 🙂
Brownie almával, banánnal és dióval - böjt/vegán
Hozzávalók
- Szilárd összetevők: * 150g liszt * 100g nádcukor * 2 tasak/16g vaníliás cukor * 20g kakaó * 15g kókuszreszelék * 15g diómag * 1lg cérna/10g sütőpor * 4 kis alma * 1 banán
- Folyékony összetevők: * 1lg/10g vaníliaeszencia * 40ml napraforgóolaj
- Csokoládé hab: * 5lg porcukor * 2lg kakaó * 5lg kókuszdióolaj/napraforgó * 5lg víz * 1/2lg kedvenc olaj (vanília/rum)
- Dekor: kókuszreszelék
Utasítás
Készítsen elő két nagy tálat. Az egyikben keverjük össze a szilárd összetevőket, a másikban a folyékony összetevőket.
Az almákat hámozzuk meg és reszeljük le.
Daráljuk le a banánt villával.
Keverje össze a gyümölcsöt egyetlen tálban. Adja hozzá az olajat és a vanília esszenciát.
Egy másik tálban keverje össze a szilárd összetevőket: lisztet, cékla cukrot, vaníliás cukrot, kakaót, kókuszreszeléket, darált diómagot, sütőport.
Fokozatosan adja hozzá a szilárd összetevőket a folyékony összetevők fölé.
Készítsen elő egy tálcát, amelyre sütőpapírt tesz.
Öntsük a kompozíciót a serpenyőbe, és süssük kb. 45/50 percig 180 ° C-on. Ha átmegy a fogpiszkáló teszten, akkor készen áll.
Hagyja kihűlni a tortát, és készítse el a habot.
Keverje össze a cukrot a kakaóval. Tegye ezt a keveréket egy serpenyőbe a vízzel, és addig párolja, amíg krémes állagú nem lesz. Folyamatosan keverjük! Adja hozzá kedvenc olajat és esszenciát, majd kapcsolja le a tüzet, és hagyja egy kicsit kihűlni a krémet.
Tegyen habot a tortára, és szórja meg kókuszreszelékkel (opcionális).
Megjegyzések
ÓVATOS! Amikor kihűl, a sütemény kicsit marad, ez normális. Ne féljen attól, hogy nem sikerült. * Készítse elő az összes szükséges összetevőt a munkaasztalra. ** Az olaj lehet napraforgó, kókuszdió vagy bármi, amit szeretsz. *** A lényeg lehet vanília, rum vagy bármi, amit jobban szeretsz. **** Volt répacukorom, de használhatja azt, amelyet jobban szeret. ***** A tálcám 24 cm hosszú/21 cm széles volt. ****** A sütési idő a sütőtől függ, elektromos/gáz. 50 perc alatt elkészült számomra. ******* A tortát sima vagy habosra is tálalhatjuk. A hab lehet csokoládé, lekvár, növényi krém stb. Csináld, ahogy szereted. Nagy étvágy.
Zabpelyhes kosarak
Mivel kiegyensúlyozott étrendet akarok tartani, néhány napra előre megemlítem az étkezéseimet, vagy a legegyszerűbb megoldás az egészséges táplálkozásra, ha a hűtőmet és a szekrényeket csak friss és egészséges ételekkel töltem meg. Így kerülöm a kaotikus étkezést, és amikor belépek a konyhába, nem találok egészségtelen csábításokat, amelyek megkísértenek.
Amíg nem döntöttem az életmódom megváltoztatása mellett, azt mondhatom, hogy nem a főétkezések jelentettek akkora problémát (apró kivételekkel, ami igaz,… tudod azt a pillanatot, amikor azt mondod: "hétvége van, mindent megehetek, amit csak akarok": pizza, tészta, hamburgerek ... stb.?!). Így tettem minden erőfeszítést a héten, hogy ne egyek "hülyeségeket", szombaton mentek a vízre a hétvége 2 napján, amikor "kényeztettem" a dimit, délben és este.
De hadd térjek vissza a legproblémásabb részhez: az édes ételek utáni vágyra! És milyen vágy. Megettem volna megállás nélkül: szelet tortát, cupcakes-t, nutellát, fagylaltot ... és a lista nagyon hosszú. Van még valaki ebben a helyzetben?
Helyre kellett hoznom a viselkedésemet. Nem úgy!
Nagyon szeretek főzni, és szeretek egyenlően enni. De akkor is remekül teljesítek, ha csak egészséges recepteket készítek. És nagyon őszintén mondom, hogy az egészségtelen ételek lassan a múlté, főleg az édességek.
Nos hadd mondjam el, milyen finom csodákat főztem, és megmutatom, milyen gyönyörű képeket készítettem velük.
Az alap egy zabból készült kosár friss banánnal, fahéjjal, vaníliaesszenciával (nyers) és juhar/agave/datolyasziruppal (amelyet inkább szeretsz). A töltelék pedig változatos: klasszikus szójajoghurt, szójajoghurt bogyókkal, mogyoróvaj, vegán csokoládé, friss gyümölcsök (banán, málna, áfonya), fagyasztott áfonya, őszibarack kompót, mandulapehely és dió.
Szeretem a zabot és a fahéjat, ezért soha nem hiányzik az otthon. És ez a kombináció a kedvenceim közé tartozik. Mondhatnám, hogy ideális snack délutánra, vagy akár reggelire is felszolgálható, hogy boldogsággal és szuper energiával töltsön el egész nap. Az alap könnyű és nagyon gyors, és tetszés szerint variálhatja a tölteléket. Lágyak, finomak, töltelékesek! Egészséges desszert, amely a kicsik számára is örömöt okoz.
Alig várom a receptet, tudom, azonnal megírom neked!
Várom visszajelzését, ha teszteli ezt a receptet. Kíváncsi vagyok, hogy ez neked is öröm lesz 🙂