Vegán vagy mindenevő

Vegán - az egészségért és az ideális világért?

Mindenkinek joga van eldönteni, hogy eszik-e és más módon használ-e állati termékeket vagy sem. Az is egyértelmű, hogy sokan túl sok húst esznek és túl keveset mozognak. Különösen az európai származású emberek esetében nagy a veszélye annak, hogy egyikükről a másikra szélsőségesek lesznek. Évtizedekig lehet vegetáriánusat fogyasztani (formától függően olyan állati eredetű termékeket fogyasztanak, amelyekhez nem - fejlettebb állatokat ölnek meg) vagy vegánokat (nem fogyasztanak vagy használnak állati termékeket, beleértve a mézet, selymet és bőrt). de ez nem könnyű.

Az egészséges étrendért:

az összes szükséges tápanyag kiegyensúlyozott arányban felszívódik
az étel mentes kórokozóktól és szennyező anyagoktól
a tápanyagok optimálisan felhasználható formában vannak (esetleg főzve), gondosan kezelik és előkészítik őket

Kiegyensúlyozott és változatos

Az egészséges táplálkozás mindenekelőtt oktatás kérdése. Elengedhetetlen az emberek táplálkozási szükségleteinek és az élelmiszerek tápanyagtartalmának megalapozott ismerete. Különösen a terhes nők, a gyermekek és a serdülők táplálkozási igénye magasabb, mint a felnőtteké, és ha megpróbálják őket vegánként vagy szigorú vegetáriánusként etetni, bűnügyi gondatlanság. A Német Táplálkozási Társaság cikke erről a témáról -

Sok növényi eredetű ételben gyakran csak kevés tápanyag, vas, cink, jód, kalcium és D + B12-vitamin van, csak néhányat említve, más növényi összetevők pedig gyakran még gátolják is azok felszívódását. Ismernie kell ezeket a kapcsolatokat, és figyelembe kell vennie őket a menüjében, ha hosszú távon egészségesen szeretne étkezni. Az evolúció több százezer éve alatt az emberi test alkalmazkodott a növényi és állati termékek vegyes étrendjéhez. Ezt a kiegyensúlyozott viszonyt nem szabad egyik vagy másik irányba tolni.

Szinte minden vegán kényelmi étel megszámlálhatatlan kémiai folyamaton ment keresztül, és sok zsírt (sajnos gyakran pálmaolajat), sok sót és rengeteg ízt tartalmaz. Mivel sok fontos összetevő elvész a feldolgozás során, ásványi anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat adnak hozzá. Minden táplálkozástudatos embernek a haja van, amikor elolvassa a vegán ipari termékek összetevőinek listáját, de a "vegán" szavakkal az agy kikapcsol.

Világ éhség

Állati jólét

Az etikusok és filozófusok évezredek óta vitatták, hogy meg tudjuk-e ölni az állatokat annak érdekében, hogy megegyük őket. Helytelen azonban ezt a vitát az egészségügyi kérdésekkel összevonni. A méz és a veganizmus élesen vitatott téma. A méhészetben a szorgalmas kis állatokat elviszik a számtalan virágból fáradságosan összegyűjtött és finomított nedűből. Különösen az ipari méztermelésben vágják ki és ölik meg az öreg királynőket és a drónfiókákat (hím méhlárvák). De akkor tudok vezetni autót, motort, kerékpárt, buszt vagy vonatot? Sok állatot megölnek ezekben a mozgási módokban is. Ez vonatkozik mindenféle áru szállítására, beleértve a növényi eredetű ételeket is, amelyeket vízen, szárazföldön vagy a levegőben mozgatnak.

Különösen az állati eredetű élelmiszerek ipari előállítása során sok minden történik az állatjólét és az állatjólét szempontjából. Ezen mindenkinek dolgoznia kell, politikusoknak, gyártóknak és a fogyasztóknak is. De még a növényi eredetű élelmiszerek gyártói sem jótétemények, akik teljes összhangban élnek a természettel. Az ültetvények és mezők számára a természetes élőhelyeket elpusztítják, a mezők és az üvegházak öntözése megzavarja az ökoszisztémákat, a műtrágyák és növényvédő szerek használata pedig nagymértékben beavatkozik a természetes folyamatokba. A mezőgazdasági gépek, épületek gyártása és az élelmiszerek világszerte történő szállítása károsítja a természetet. Kevésnek van olyan szerencséje, hogy van egy biogazdasága a környéken, ahova sétálni tudnak. De az állati ürülék nélkül, amellyel a biogazdálkodó megtermékenyítheti a szántóföldjét, hozama csak az előző töredéke.

De az emberek nem csak táplálkozáshoz használnak állati termékeket, és elpusztítják a természetes élőhelyeket. Aligha hiányzik valaki azokból az időkből, amikor az emberek természetes barlangokban éltek. Az olaj vitathatatlanul a legnagyobb áldásunk és átkunk egyszerre. Energiának, kényelmesen meleg lakásnak használjuk fel, hogy elektromos eszközeink működjenek, az okostelefonoktól a padlócsiszolókig, valamint bevásárló táskák, szőnyegek, falfestékek, kozmetikumok és és és. Még akkor is, ha az olajat kitermelik és balesetek nélkül szállítják, a természet megsemmisül és szennyezik. Több tízmillió tonna műanyag hulladék szennyezi a talajt és a vizet sok száz éven át. A növényi termékek kisebb gonoszságot jelentenek, de még mindig nem akarom őket környezetbarát alternatívának nevezni. Bőrkabát vagy nadrág 30 vagy több évig viselhető. Egy pamutból készült ruhadarab csak néhány évig tart, és a természetet nagyon szennyezi a hatalmas vízigény és a peszticidek használata.

A Costa Ricából behozott ananász vegánnak tekinthető, de nem látom, hogy hozzájárulna a természet és az állatok védelméhez. Sem a hinduizmusban (Indiában csak körülbelül 25–40% -a vegetáriánus, akiknek többsége egyszerűen nem engedheti meg magának a húst), sem a buddhizmusban nincs általános tilalom a hús vagy akár állati termékek fogyasztására, még a szerzeteseknek is megengedett a húsevés, ha ez nem így van kifejezetten érte ölték meg. Ázsiában általában még a baromfit és a halat sem számítják "húsnak". A vegetáriánus indiai konyha nem írható le teljesnek ghí (derített vaj), joghurt és tojás nélkül. Egyébként a vegetáriánus vagy vegán életmód hívei közül csak néhányan értek el igazán idős kort. Egészségünket és várható élettartamunkat számos tényező befolyásolja. Az iparosodott országok nemcsak a legnagyobb húsfogyasztású statisztikák élén állnak, hanem a legmagasabb várható élettartam tekintetében is.