Vegán vagy vegetáriánus Mi a különbség - CSID Mi történik Orvos
Kétségtelen, hogy a növényi étrendre nagy az igény. 2000 és 2017 között a tejfogyasztás 24% -kal esett vissza, helyébe kókusz-, mandula- vagy zabtej lépett fel, 2012 és 2017 között akár 60% -kal. Sőt, az államokban végzett tanulmány nyomán 36 A fogyasztók százaléka és az ezredfordulók 60 százaléka vásárolt zöldségalapú ételeket, a válaszadók kétharmada szerint csökkentette a húsfogyasztást az elmúlt három évben, a vörös és a feldolgozott hús ebbe a kategóriába tartozik.
Sok oka van annak, hogy a gyógynövényes étrend sokkal egészségesebb. Ezek az ételek súlycsökkenéssel és a különböző krónikus állapotok, köztük a szívbetegségek kialakulásának kockázatával járnak együtt, amelyek a halálozás egyik legfőbb oka, de a rák, a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a kognitív hanyatlás is. Sok embert egyre jobban aggaszt az állatok bánásmódja, de azok az anyagok is, amelyekbe a húst injektálják, és hogy ezek a szempontok milyen hatással vannak a környezetre. Egy friss Harvard-tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az étrend az egyetlen, ami optimalizálhatja az emberi egészséget és a környezeti fenntarthatóságot.
A lapos étrendnek nincs egyértelmű meghatározása, de a szakértők úgy vélik, hogy az elsőbbséget a növények fogyasztása, majd az alkalmi kis mennyiségű állati termékek fogyasztása jelenti. Itt van két osztályozás: vegetarianizmus és veganizmus. De valójában mi a különbség a kettő között?
Mit jelent vegetáriánusnak lenni?
Vegetáriánusnak lenni azt jelenti, hogy nem eszünk húst, legyen az vörös hús, csirke vagy hal. Ehelyett olyan termékek, mint a tojás vagy a tejtermékek, megengedettek. Azokat az embereket, akik étrendjükben csak tojást fogyasztanak, ovo-vegetáriánusoknak, azokat, akik csak tejterméket fogyasztanak, lakto-vegetáriánusoknak, azokat, akik tojást és tejtermékeket fogyasztanak, laktó-ovo-vegetáriánusoknak. Vannak olyan halászok is, akik halat és tenger gyümölcseit esznek, de nem ismerik a vörös húst vagy a csirkét, bár nem tekintik őket a vegetáriánus közösségnek.
Mit jelent vegánnak lenni?
A veganizmus kizár minden állati eredetű ételt, a hústól és a tenger gyümölcseitől a tojásig, tejtermékig vagy bármely más állati eredetű összetevőig, beleértve a mézet és a zselatint is. Általában a veganizmus kiterjed egy olyan életmódra, amely magában foglalja az állati eredetű anyagok, például a bőr, a szőrme, a fa vagy a selyem használatának hiányát. A háztartási termékek, például a szappanok vagy kozmetikumok, nem tartoznak ide, különösen, ha azokat állatokon készítik vagy tesztelik.
Táplálkozási értékét tekintve a hús hiánya kihívást jelenthet, mert bizonyos tápanyagok, például D-vitamin, B12, vas, cink és kalcium elvesznek. De ha van ismerete a növényekről és azok tápértékéről, ez a szempont elhagyható. Ha vegán vagy vegán étrend mellett dönt, nagyon fontos, hogy beszélj egy olyan személlyel, aki a vegán étrendre szakosodott, hogy a legjobb választáshoz vezessenek.