Vegának a chips-ek; A vegetáriánus naplók
Ha kíváncsi arra, miért ne lehetne chips a vegán, vagy mi ez a kérdés, mindenképpen folytassa a cikk elolvasását. Sajnos sok étel és termékcsoport olyan összetevőket tartalmaz, amelyekre nem lehet számítani, és amelyek gyakran állati eredetűek. Ezen túlmenően vannak olyan összetevők, amelyekre nem kötelező a címkézés, ezért nem egyértelmű, hogy ezeket tartalmazzák-e. Visszatérve az igazi kérdéshez: vajon a chips vegán?
Miből készülnek a chipek?
A forgács általában vékony, rántott vagy sült burgonyaszeleteket jelent. Típusától és ízétől függően a chipseket sóval és más fűszerekkel, ízesítőkkel és ízfokozókkal "finomítják". Különösen az utóbbi években egyre többféle zöldségfélén alapuló zöldségforgács, például cékla, kelkáposzta, sárgarépa stb. A gyártási folyamat és az alapvető összetevők, például a só, a fűszerek vagy az olaj nagyon hasonló a legtöbb chips-típushoz. A különbségek elsősorban a pontos összetételben és részletességben keresendők.
Milyen állati összetevők találhatók a chipsben?
Ha megnézi a szupermarketben található különféle chipscsomagolások összetevőinek listáját, akkor hamar rájön, hogy a chipsekben különféle adalékanyagok találhatók, különösen ízfokozók és ízesítők. Olyan fajtákkal, mint a „Currywurst”, „Beef Chili”, „Party Bacon”, „Crab Chips” vagy „Spare Rips”, nem okoz igazi meglepetést. Sok ilyen és más típusú chipshez olyan állati adalékanyagokat talál, mint pl
- Sűrített vaj, édes tejsavópor, tejszínpor, tejfehérje, tejfölpor, írópor
- Sajtpor, sajt
- édesem
- Sertéspor
- Garnéla, garnélarák por, garnélarák kivonat
és még sok más. Mindezeket az összetevőket a megfelelő csomagoláson jelölik, hogy vásárláskor gyorsan lássa, mit tartalmaz. Nézzen körül a szupermarketben, és valószínűleg meg fog lepődni, hogy hányféle chips készül állati alapanyagokból.
Van-e chipben olyan „rejtett” összetevő, amelyet nem kell feltüntetni a csomagoláson?
A fentieknek megfelelő címkézést igénylő adalékokkal könnyen megnézheti, hogy a chips vegán vagy sem. Ez megnehezíti azokat az adalékanyagokat, amelyeket a forgács gyártásához használnak, de NEM igénylik a címkézést. Például vad- vagy borjúoltóoltóból származó ízeket használnak a chips fűszerezésére. Itt fogyasztóként függ attól, hogy a vállalat megadja-e ezeket az információkat (kérésre), vagy ennek megfelelően önként jelöli meg a chip típusait.
Melyik chips márka vegán?
Az elmúlt hónapokban és sok új chipgyártó piacra lépésével sok minden történt a chipek önkéntes címkézésével. Az olyan gyártók, mint a Pringels, a Heimatgut, a De Rit és még sokan mások egyértelműen közlik a csomagolásukon, hogy a chips vegán. Számos más gyártó nyújt információkat az összetevőkről a weboldalukon. Ha azonban biztonságban akar lenni, kétség esetén nem kíméli a vizsgálatot. Emellett természetesen sok olyan kapcsolattartó pont található az interneten, ahol aktuális információkat kérhet, például a Peta weboldalon.
Ha elgondolkodott már azon, vajon más ételek, például sör, bor, gyümölcslé vagy kenyér vegán-e, akkor nézze meg a „Van-e vegán?” Részt!