Veganizmus étrend vagy életmód Áttekintés vegán
Veganizmus: a németországi Vegetáriánus Egyesület legfrissebb adatai szerint Németországban mintegy 900 000 ember él vegánul. A növekvő tendencia ellenére még mindig a lakosság kis részét képviselik, csupán 1,1 százalékos arányban, szemben a vegetáriánusok körülbelül tíz százalékával.
De mi is a veganizmus? Diéta vagy életmód, trend, tudomány vagy filozófia? Tudjon meg többet egy teljesen állati eredetű termékektől!
Állati termékektől mentes táplálkozási és életformák
A veganizmus alatt egyet értünk Diéta és életmód, amelyben kerülik az állati eredetű termékek felhasználását és fogyasztását.
Általános szabály, hogy a veganizmus a veganizmusnak, mint következetesebb formának van alárendelve. Míg a lakto-ovo-vegetáriánusok kerülik a hús- és haltermékeket, addig a lakto-vegetáriánusok tojás nélkül, az ovo-vegetáriánusok pedig tej és mindenféle tejtermék nélkül is. Legyen szó a reggeli rántottáról, a mézről a pirítósról, a tortadarabról a fehér kávéval vagy a vaníliafagylaltos csokoládészósz: A vegánok viszont megpróbálnak elkerülni minden állati eredetű ételt.
Még akkor is, ha a vegetáriánusok többsége lemond az állati textil- és kozmetikai termékek használatáról, és egyesületekbe keveredik, a veganizmus sokkal határozottabb életmódnak tekinti magát, amely túlmutat a táplálkozás tiszta formáján és teljesen állati termék mentes ideális állapot arra törekszik. Ezért a veganizmus részeként a célzott oktatást és a vegán eszme aktív terjesztését is belefoglaljuk. Sok vegán aktív elkötelezettséget mutat az éhezés ellen a világban, éghajlatunk és állatjogai iránt.
Szükséges tápanyagok vagy étrend-kiegészítők?
Mint a diéta minden formája, a veganizmus is gondos tervezést igényel, hogy elegendő tápanyaghoz jusson. Lényegében garancia tápláló, amelyek elengedhetetlenek az anyagcserénkhez, a normális fejlődéshez, valamint fizikai funkcióink és egészségünk fenntartásához. Ha a bevitel nem megfelelő, a hormonok és az enzimek aktivitása gyengül: fáradtság és lassúság alakulhat ki. Ha azonban testünket hosszú távon létfontosságú tápanyagokkal tartjuk fenn, ez súlyos hiánytüneteket eredményezhet.
Az egészséges vegán étrend alapja tehát egy változatos ételek választéka Gyümölcsökből és zöldségekből, gabona- és szójatermékekből, hüvelyesekből, diófélékből és magvakból készül. Az orvosnak rendszeresen ellenőriznie kell, hogy a vegán étrend fedezi-e az energiaellátó tápanyagok, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és rostok szükségességét. Kivéve, ha speciálisan dúsított élelmiszereken keresztül vagy Étrend-kiegészítők kiegészítik, a vegánoknak különös figyelmet kell fordítaniuk a B12-vitamin szükségletfedezésére, amely természetesen csak állati termékekben fordul elő.
Vegán állati takarmány, vegán óvszerek. Vegán életmód?
A németországi vásárlási és étkezési szokásokról készített, a Szövetségi Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Minisztérium megbízásából készült, 2013-ban végzett felmérés szerint az 1000 válaszadónak csak egy százaléka volt kizárólag vegán.
Állati termékmentes ideális állapot? Kerülendő az elkerülhető
Mivel az állati eredetű termékek száz százalékos életmódja nem érhető el, a jelszó megvan "Az elkerülhető elkerülése" gyakran a vegán életszemlélet középpontjában áll.
Az állati eredetű élelmiszerek, kozmetikumok és textiltermékek, például a bőr, a szőrme, a selyem vagy a gyapjú fogyasztásának és használatának elkerülése mellett a hangsúly a rejtett állati termékek lehető legnagyobb mértékű elkerülésére is összpontosít, amelyeket például borban és gyümölcslevekben, de importált viaszolt gyümölcsökben is alkalmazunk. festékekben és lakkokban.
Ez a veganizmus már régóta a táplálkozás tiszta formájáról a Életmód vegán online üzletek, éttermi és vásárlási útmutatók bizonyítják. Három vegán szakácskönyv bekerült a 15 legkelendőbb szakácskönyv közé 2013-ban. Az egyre növekvő kereslet már régóta átfogó piacot teremtett a vegán kozmetikumok és az állati termékek nélküli textiltermékek számára. Állatkísérletek és állati eredetű óvszerek, cigaretta, tisztítószerek és vegán állati takarmány kiegészítik az egyre bővülő kínálatot.
Garantáltan vegán? Védett márkák, pecsétek és tanúsított szimbólumok
Az olyan jóváhagyott jelek, mint a V címke vagy a vegán virág megkönnyítik a vásárlást a fogyasztók számára garantált vegán termékek. A V-Label-et Németországban nemzetközileg védett márkanévként adományozza a Vegetáriánus Egyesület Germany e.V. Az Európai Vegetáriánus Unió ez a jóváhagyási pecsétje garantálja, hogy egy termék száz százalékban vegetáriánus, tojásmentes, tejmentes vagy vegán, és vegetáriánus és vegánbarát éttermeket jelöl meg.
A vegán konyha sokféle ételt kínál: a vegánoknak nem kell kedvenc ételük nélkül elmenniük.
Az Angliai Vegán Társaság által elnyert vegán virág garantálja, hogy az ezzel a jóváhagyási pecséttel ellátott termékek és gyártási folyamataik teljesen mentesek állati alkotóelemektől és állatkísérletektől.
A Vegán Társaságot 1944-ben alapították az angliai Vegetáriánus Társaság ellenmozgásaként, és a "vegán" kifejezést a "vegetarinál nél". Azt, amelyet 1994-ben indított el a Vegán Társaság 50. évfordulója alkalmából Vegán világnap minden év november elsején számos információs rendezvény és különféle tevékenység keretében ünnepelték.