Vegánok, hajlamosak a B12-vitamin hiányára
A vegán étrendet folytató embereknek étrend-kiegészítőket kell fogyasztaniuk, vagy olyan ételeket kell fogyasztaniuk, amelyek extranutrienseket tartalmaznak - állítják brit kutatók. Azok ugyanis, akik követik ezt az étrendet, nem tudják megszerezni a szükséges mennyiségű B12-vitamint, és kockáztatják a hiány elérését.
Ezért a szakértők szerint ezeknek az embereknek meg kell győződniük arról, hogy felnőtteknél megkapják a szükséges mennyiségű B12-et, azaz napi 1,5 mikrogrammot.
A vegán étrendet kedvelők száma januárban minden évben növekszik - állítják szakemberek, akik még az év ezen időszakára is használják a "Veganuary" kifejezést.
"Ha az emberek vegánokká válnak, és nem bánják, ha arról olvasnak, mit kellene enniük ennek az életmódnak a követõjeként, akkor aggódom, hogy nem is tudnak a B12-vitaminról" - mondta Tim Key, az epidemiológia professzora és az epidemiológiai egység igazgatóhelyettese. az Oxfordi Egyetem rákos munkatársa, ő maga a vegán étrend követője és B12-vitamin-kiegészítőket szed.
A tudósok szerint a közösségi médiában szereplő online tanácsok, miszerint a vegánoknak nem lenne szükségük B12-vitaminra, nem bizonyítékokon alapulnak.
"Az összes mikroelem közül a B12 aggaszt minket a legjobban. Aggódom, hogy sokan azt gondolják, hogy a B12-hiány mítosz. Ez könnyen elkerülhető, és ami engem aggaszt, hogy sokan vegánokká váló emberek nem ismerik a növényi fehérjeforrások kombinálásának szükségességét. És nincsenek tisztában azzal, hogy meg kell győződni a megfelelő mennyiségű B12-ről ”- mondta Tom Sanders, a londoni King's College táplálkozási és dietetikai professzora a BBC szerint.
B12-vitamin hiány
A B12-vitamin elengedhetetlen a szervezet néhány legfontosabb funkciójához, például a vörösvérsejtek (eritrociták) képződéséhez, a DNS-szintézishez, az idegműködéshez és a kognitív funkció fenntartásához. Az orvosok általában nem tesztelik a B12-vitamin szintjét, ezért hiányát észrevétlen lehet hagyni. Idővel a B12-vitamin hiánya vérszegénységet, idegkárosodást okozhat, sőt befolyásolhatja a memóriát és az érvelést.
A B12-vitaminhiány, amely befolyásolhatja az idegeket, már három-négy évig fennállhat az első tünetek megjelenéséig, amelyek általában kéz- vagy lábszúrások formájában jelentkeznek - mondták szakemberek. A vegán étrend általában magas rosttartalmú és kevés koleszterint tartalmaz, de bizonyos tápanyagokat, köztük a B12-vitamint, nehezebb beszerezni. A B12-vitamin megtalálható a húsban, a halban, a tojásban és a tejtermékekben, de a gyümölcsökben, zöldségekben vagy gabonákban nem - ezért a vegán étrendet kedvelőknek ajánlott dúsított ételeket, például gabonaféléket fogyasztani, vagy kiegészítőket fogyasztani.
A vegán étrend egészségre gyakorolt hatásaira vonatkozó adatok korlátozottak. A mai napig a bizonyítékok arra utalnak, hogy a vegánok kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak és alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázata. ehelyett úgy tűnik, hogy nagyobb a csonttörés kockázatuk, és egy nemrégiben készült tanulmány szerint a vérzéses stroke fokozott kockázata áll fenn.