Vegetarianizmus. A hús nélküli étrend trendjéről
Prezentáció/esszé (iskola), 2017
16 oldal, évfolyam: 1
Névtelen
Tartalomjegyzék
2 Fogalom és koncepciótörténet
2.1 történelem
2.1.1 A kereszténység előtti ókor
2.1.2 Keresztény ókor, középkori és kora új idők
2.1.3 Fejlődés a 19. században
2.1.4 Fejlődés a 20. század óta
A vegetarianizmus 3 megnyilvánulása
3.1 Ovo-lakto-vegetáriánus étrend
3.2 Lakto-vegetáriánus étrend
3.3 Ovo-vegetáriánus étrend
3.4 Szigorúan vegetáriánus étrend
3,5 gyümölcsös
3.6 Veganizmus
3.7 Pescetarians
3.8 "Puding vegetáriánusok"
4 vegetáriánus motívum
4.1 Etikai szempontok
4.2 történelem
4.3 Vallási és kulturális motiváció
4.3.1 Hinduizmus4.3.1 A buddhizmus4.3.2 Kereszténység
5 Egészségügyi szempontok
6 Vegetáriánus termékek címkézése
7 vegetáriánus
7.1 Ausztria
7,2 Franciaország
7,3 USA és Nagy-Britannia
8 alternatív étel vegetáriánusoknak
8.1 Szója termékek
8.2 Quorn
8.3 Seitan
8.4 Szója- és búzafehérjék
A vegetáriánus étrend 9 előnye
A vegetáriánus étrend 10 hátránya
1. Bemutatkozás
A témát nagyrészt azért választottam, mert magam hús nélkül csinálom, de a pescetáriusok közé tartozom (a vegetáriánus formákról a következő oldalakon olvashat bővebben), hanem azért is, mert többet foglalkozom ezzel a témával, és a meg akarja érteni ennek az étrendnek és életmódnak számos hátterét.
Manapság a legtöbb ember tud mit kezdeni a "vegetáriánus" kifejezéssel. Olyan tévhitek is, mint az "egyoldalú, egészségtelen és nyájas étrend!" egyre ritkábbak. Egyre többen aggódnak, hogy mit esznek, és megváltoztatják étrendjüket. Különösen a fiatalok mondják le egyre inkább a húst és a halat. (lerntippsammlung.de)
Alapvetően azok az emberek, akik vegetáriánus étrendet követnek, a növényi ételek mellett csak élő állatokból származó termékeket fogyasztanak. A vegetáriánus étrend formái és formái azonban eltérőek lehetnek. (lásd vebu.de)
Ebben a szemináriumi cikkben többet megtudhat a vegetarianizmus formáiról, de valamit a történelemről és azokról a különböző motivációkról is, amelyekkel az embereknek ezt az életmódot kell alkalmazniuk. Azonban olvassa el ennek az étrendnek az egészségügyi vonatkozásait és azt is, hogy vannak-e valamilyen kockázatok.
2 Fogalom és koncepciótörténet
A „vegetarianizmus” és a „vegetáriánus” szavakat a 19. század vége óta használják, és ezek a „vegetarianizmus” és a „vegetáriánus” rövid formái. (lásd a Wikipédiát)
A vegetáriánus szó a latin „vegetare” (= animál) vagy „vegetus” (= friss, élénk, animált) szóból származik. Eszerint a vegetarianizmus olyan életmódot és táplálkozást jellemez, amely „él” és „élénkít”. (lásd vebu.de)
2.1 történelem
A vegetarianizmus eredetileg Indiából származik, és ettől függetlenül az ókori görög kultúrától is. E két régióban ez a táplálkozási forma kezdetben vallásfilozófiai szempont volt. Eddig nem volt olyan őshonos nép a világon, aki következetesen vegetáriánus volt. (lásd a Wikipédiát)
2.1.1 A kereszténység előtti ókor
Az ókorban a vegetarianizmus követőinek száma korlátozott volt, a művelt és filozófiailag érdekelt felsőbb osztályhoz tartoztak. A lakosság többi része kénytelen volt kevés húst enni, mivel ritkán engedhették meg maguknak a húst. A hal azonban közös étel volt. (lásd a Wikipédiát)
2.1.2 Keresztény ókor, középkori és kora új idők
A korai kereszténységben féltek, hogy a húsevés kultikus szennyeződéshez vezet. A késő antik keresztények és a középkori templom között sok szerzetes lemondott a húsról és a halról. Csak a kora újkorban léptek fel először olyan kiemelkedő személyiségek, mint Leonardo da Vinci, a vegetarianizmus etikai okai miatt. Másrészt az olyan filozófusok, mint Immanuel Kant, azon a véleményen voltak, hogy nincsenek etikai kötelezettségek az állatokkal szemben. (lásd a Wikipédiát)
2.1.3 Fejlődés a 19. században
A 19. század elején az etikus vegetáriánusok legjelentősebb szóvivője Shelley költő volt, 1847-ben pedig megalapították a Vegetáriánus Társaságot. A nyilvánosan aktív angol vegetarianizmus tipikus képviselője George Bernard Shaw volt. A 19. században és a 20. század elején ez leginkább az ovo-lakto-vegetarianizmus formája volt (a vegetarianizmus típusairól bővebben a következő pontban olvashatunk.) A húsmentes étrend okai változatosak voltak. A "higiénikus" vegetarianizmus sok embert motivált arra, hogy részt vegyen ebben az életmódban, mivel a húsfogyasztás számos betegségért felelős. (lásd a Wikipédiát)
2.1.4 Fejlődés a 20. század óta
Miután a 19. században már számos nemzeti vegetáriánus egyesület alakult, 1908-ban megalakult a Nemzetközi Vegetáriánus Unió. 1935-ben azonban ez az unió feloszlott annak érdekében, hogy előre láthassa a nemzetiszocialisták által tervezett szinkronizálást. A náci propaganda Adolf Hitlert nemdohányzó, vegetáriánus és állatbarátként ábrázolta. Étrendje súlyosan csökkent a húsban, de nem teljesen hús nélküli. Hitlert és a vegetarianizmus más nemzetiszocialista szimpatizánsait Wagner „Vallás és művészet” című műve befolyásolta, amelyben a hús fogyasztását nagyon kritizálták. (lásd a Wikipédiát)
A vegetarianizmus 3 megnyilvánulása
Körülbelül egymillió embernek van vegetáriánus étrendje - és ez a tendencia növekszik. Sok oka van annak, hogy nem eszünk húst. Az etikai és ökológiai szempontok mellett a betegségek és az elhízás is hajtóerő. (lásd: ernaerungsstudio.nestle.de)
A vegetarianizmus minden formája a növényi ételeken alapul. Gombákat vagy baktériumtenyészetekből származó termékeket is elfogadnak. Alapvetően négy formát különböztetnek meg: (lásd a Wikipédiát)
3.1 Ovo-lakto-vegetáriánus étrend
A vegetarianizmus ezen formájában kerülik a húst és a halat. Ezenkívül megtagadják a madártojásokat, a tojástermékeket, valamint az emlősök tejét és tejtermékeit. (lásd a Wikipédiát)
3.2 Lakto-vegetáriánus étrend
Ez a táplálkozási forma ismét kizárja a húst és a halat, de az emlősökből származó tejet és tejtermékeket is. (lásd a Wikipédiát)
Cím vegetarianizmus. A hús nélküli táplálkozás trendjéről 1. jegyzet, 2017. oldal, 16. katalógusszám V370404 ISBN (e-könyv) 9783668495029 ISBN (könyv) 9783668495036 Fájl mérete 467 KB Nyelv német Kulcsszavak vegetarianism, about, trend, Nutrition Ár (könyv) 7,99 € Ár (e-könyv) 5, 99 € idéző mű Anonymous, 2017, vegetarianizmus. A hús nélküli étrend trendjéről, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/370404
- Még nincsenek hozzászólások.