Vegetarianizmus, hiányosságok és túlsúly G

Szia,
Böngészgettem a webhelyén - amit nagyon érdekesnek találok anélkül, hogy én lennék
még túlsúlyos is - és erre az oldalra bukkantam
(http://www.gros.org/le-gros/nos-actions-passees/les-positions-du-gros)
ez a szakasz:
"Akkor, amikor táplálkozási hiányosságok (vagy hiányok)
megjelennek, függetlenül az okoktól (mozgásszegény életmód, monotonitás
étel, vegetarianizmus, a lakosság által nem választott étel
fogságban), ez kompenzációs választ eredményezhet
a test. Ez az élelmiszer túlfogyasztásához vezetne
a táplálékhiány pótlásának célja. "

túlsúly

Szeretném megérteni, miért tekintik a vegetarianizmust
kiegyensúlyozatlan, és derítse ki, hogy vannak-e referenciái, hogy tudjam
dokumentáljon erről a kérdésről. Magam is vegetáriánus voltam többször
éve, sokukat ismerem, akik mind túlsúlyosak és főleg
hiányos, ezért ez engem felkelt.