Vegetáriánus akar lenni Olvassa el ezt, mielőtt feladja a húst Cristina Chipurici
Az egyik reggel reggel csúcsforgalomban metróval mentem, és önkéntelenül figyeltem két fiatal hölgy beszélgetését. Irodai kollégák voltak, együtt mentek dolgozni, és egyikük elmondta a másiknak, hogyan akar egészségesebb lenni, ezért úgy döntött, hogy nem eszik már húst. Arról beszélt, hogy a szülei nem értik őt, hogy karácsonykor valószínűleg nehéz dolga lesz otthon, hogy nem tudja, honnan veszi a fehérjét, de amúgy sem igazán érdekli az izomépítés, … Mindezt úgy, hogy szarba harapott.
Soha nem ajánlok kéretlen tanácsokat, szerintem jó, ha az emberek önállóan tanulnak meg néhány dolgot, és egyedül hibáznak. De ha valaki holnap odajön hozzám, hogy elmondja, le akar mondani a húsról, és kikéri a véleményemet, akkor azt mondanám neki, hogy ezt ne tegyék.
Több mint 8 év telt el azóta, hogy teljesen kizártam a húst az étrendemből, 8 éve, hogy a tesztjeim hibátlanul kezdtek menni, mégsem ajánlom senkinek, hogy vegetáriánus legyen.
1. Az, hogy egyes dolgok összefüggnek egymással, még nem jelenti azt, hogy oksági összefüggés áll fenn. Ha teljesen megszünteti a húst, az nem azt jelenti, hogy egészségesebb vagy gyengébb lesz. Van, aki gyenge és egyáltalán nem egészséges, ahogyan annyira egészséges és húst eszik.
2. Vegetáriánusok azok is, akik mindennap sajtkrumplit tesznek bele sajttal, egy csomó kenyérrel és fél liter lével. Azok a burgonyák lehetnek BIO, sajt lehet ZSÍRSZEGÉNY, kenyér lehet integrál, a lé lehet NULLA CUKOR… Egészségesebbek, mint azok, akik húst esznek?
3. Nem minden hús egyenlő. A "hús" ernyő alatt grillezett húsról, sült húsról, sült húsról, zsemlemorzsáról beszélhetünk. Izmok, szervek, kolbászok. Okból származó hús vagy meggyötört állatok húsa, villanykörtebe emelve, 5 cm², mindenféle hormonokkal és gyógyszerekkel duzzadva. A hús jelenthet halat, tenger gyümölcseit, pulykát, csirkét, sertéshúst, marhahúst. A hús azt jelentheti, hogy minden étkezéskor hatalmas adagokat eszel meg, vagy esetleg hétvégén eszel, akkora adagot, mint a tenyered.
4. A hús csak egy kis része a modern étrendnek. Számtalan olyan étel van, amelyet nagymamáink nem tartottak volna igazi ételnek. Úgy értem, hogy azok az ultrafeldolgozottak/finomítottak, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyekről fogalmunk sincs, mire gondolunk, vagy nem tudjuk, hogyan kell olvasni. Minden édesség, péksütemény, savanyú lé - cukorral vagy anélkül stb. Az, hogy nem tartalmaznak húst, még nem jelenti azt, hogy rendben van a testünk számára.
5. A hús- és izomfehérjékkel kapcsolatos mítosz. Az, hogy teljesen lemondasz a húsról (vagy akár az ovo-laktóról), még nem jelenti azt, hogy elfogy az izmod. Romániának a testépítés országos bajnoka vegán (Marius Mitrache). A világ tele van vegán, sok évtizedeken át tartó állóképességi sportolók példáival (az első két példa eszembe jut: Andrei Roșu - tőlünk, Scott Jurek - kívülről). Honnan veszik ezek az emberek a fehérjét?
Nyilvánvalóan számos oka van annak, hogy valaki lemondhat a húsról. Vannak, akik egészségügyi okokból feladják, mert tovább akarnak élni, míg mások azért, mert fogyni akarnak, vagy etikai/erkölcsi okokból (ahogy Deliric esetében is, aki 8-9 évvel ezelőtt adta fel).
„Nincs étkezés hús nélkül”, „ne kelj fel, amíg nem készítesz el mindent a tányéron”, „hogyan ne egyél húst, fehérjét és fehérjét, vérszegény leszel” pont.
A húsról való lemondás esetemben csak kis kísérletként kezdődött. Soha nem tetszett az íze (szüleim kicsi korom óta számtalan történetet meséltek nekem, és velem küzdöttek, hogy egyek), és ami még fontosabb, úgy éreztem, hogy ez fizikailag fájt nekem. Egy újabb epizód után, amelyben húst ettem és rendkívül rosszul voltam, azt mondtam, hogy tartsak egy hét szünetet, hogy lássam, hogyan érzem magam. Ez a hét 2011. augusztus 31-én kezdődött, és még nincs vége, mert észrevettem, hogy sokkal jobban érzem magam, amikor nem eszem húst.
Egész idő alatt orvosokkal, táplálkozási szakemberekkel, teljesítménysportolókkal beszélgettem, teszteltem, hallgattam a testem mondanivalóját, számtalan biológiai/táplálkozási könyvet olvastam (olyan orvosok írták, akik évtizedek óta dolgoznak betegekkel, nem pedig hírességek)./influenkeri), és általánosságban sokkal jobban tudatosult bennem a meghozott mikrohatározás és az egészségem.
Mennyire tulajdoníthatom annak a ténynek, hogy fizikailag jobban érzem magam 30 évesnél idősebbnek, mint 20 évesen, azt a döntést, hogy kizárom a húst az étrendemből? Mi van a fent említett szokásokkal? De mennyire befolyásolták a pszichológiai tényezőket, a körülötted lévő embereket, a stresszt, a sokkal jobb minőségű kapcsolatokat? Nem tudom. Lehet, hogy valamikor még át is gondolom ezt a döntést.
Függetlenül attól, hogy szeretne-e lemondani a húsról, csak ezeket a kérdéseket szerettem volna felhívni a figyelmére, és felveheti a kapcsolatot velem, ha dokumentációs forrásokat szeretne (orvosok, táplálkozási szakemberek, könyvek stb.). És ezt ne felejtsd el luxus és kiváltság, hogy megengedhetem magának, hogy ma feladja a húst, és egészséges, jól dokumentált módon csinálja.