Vegetáriánus borscs - kerékpár és tök

ÉTEL/2018.04.01

sárgarépát céklát

A borzsch a szláv országokban nagyon népszerű leves, amelyet szerencsém volt felfedeznem egy tavalyi télen tett oroszországi utazás során. Eredeti változata nem igazán vegetáriánus, mivel el kell kezdeni egy marhahúsleves elkészítésével egy darab hússal és egy velőcsonttal. Itt van egy kipróbált és jóváhagyott adaptáció, amely szinte hűséges, de csak zöldségeken alapul.

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 1 kis káposzta
  • 6 sárgarépa
  • 2 répa
  • 1 nagy burgonya
  • 2 hagyma
  • 2 zöldség alapkocka
  • só, bors, kapor