Vegetáriánus csütörtöki káposztaleves

természetes, északi, friss ételeket tartalmazó blog 2005 óta

Kb. 1 kg-os fehér káposztafejek csak mezei tabletták formájában kaphatók, a dithmarscheni közös káposztafej súlya nagyobb. A Krautfleckerl maradék káposzta elegendő volt ausztriai vegetáriánus káposztaleveshez a mai vegetáriánus csütörtökhöz.

káposztaleves

A füstölt paprikapor finom füstös ízt ad ennek a Pannonia-i különlegességnek, és egyáltalán nem hiányolja a húst. Mellesleg még melegebb ízű

összetevők

500 gramm darabokra vágva, kb. 2 cm élhosszal
80 gramm zeller, apró kockákra vágva
1 hagyma, kb. 2 cm hosszú darabokra vágva
2 evőkanál Napraforgóolaj
1 csipet cukor
1 evőkanál Paradicsom szósz
½ teáskanál paprikapor, füstölt
1 kötés fehérborecet
só
Bors, fehér, frissen őrölt
¼ teáskanál köménymag, frissen őrölve
750 ml zöldségalap, házi készítésű
tejföl
Zeller petrezselyem levelek

forrás

készítmény

Elég nagy lábosban megdinszteljük a káposztát, a zellert és a hagymát napraforgóolajban. Adjunk hozzá cukrot és rövid ideig pirítsuk áttetszővé. Adjunk hozzá paradicsompürét és paprikaport, mossuk le ecettel. Adja hozzá a fűszereket, és töltse fel zöldség alaplével.
Hagyja párolni körülbelül 15 percig. A káposzta ne legyen túl puha, még harapjon is.
Díszítsük habos tejföllel és petrezselyem levelekkel.
Opcionálisan rozskenyérrel tálaljuk.

Elkészítési idő: 15 perc

Címkék: vegetáriánus csütörtök, leves, pannonia,

Egy gondolat: „Vegetáriánus csütörtök: káposztaleves”

Tetszik, és személyre szabottan készülök a következő káposztára ...