Az endokrin rendellenességek riasztják a szójaételeket
A szóját tartalmazó élelmiszer-termékek túl sok izoflavont tartalmaznak, amelyek olyan vegyületek, amelyek "erősen gyaníthatóan" endokrin károsító hatásúak - állítja az UFC-Que Choisir, amely ezért felvette a kapcsolatot az ANSES-szel és a DGCCRF-vel.
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Írva: 2019. május 23, frissítve: 2019. május 24
Tofu, miso, zöldség "steak", desszert vagy akár húsgombóc. Az UFC-Que Choisir figyelmeztetést tartalmaz a szóját tartalmazó termékekről, és felhívja a Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökséget (ANSES) és a Verseny, Fogyasztás és a csalás visszaszorításának Főigazgatóságát (DGCCRF), hogy megerősítse az ezekre vonatkozó biztonságot és tájékoztatást. élelmiszerek. Kérdés: túl magas izoflavon-tartalmuk, a fitoösztrogének "erősen gyaníthatóan endokrin rendszert károsítók".
Rákok, meddőség és a gyermekeket érintő kockázatok
2005-ben az ANSES már támogatta ezen anyagok korlátozását az élelmiszerekben. Mivel az izoflavonok "molekulaszerkezete az emberi testben egy természetes hormonhoz közel áll", ezért "endokrin rendszert károsító hatásúak lehetnek és elősegíthetik bizonyos rákos megbetegedéseket, vagy akár a magzatra, a kisgyermekekre vagy a termékenységre is hatással lehetnek" - emlékeztet az UFC-re . Számos tudományos vizsgálat már kimutatta, hogy állatokban az "izoflavonok elősegíthetik a hormonfüggő melldaganatok szaporodását és növekedését, ami potenciális kockázatot jelent a hormonfüggő emlőrák személyes vagy családi kórtörténetében szenvedők számára". meghatározott ANSES. Az izoflavonok a pajzsmirigyhormonok működését is megzavarhatják, és kölcsönhatásba léphetnek az úgynevezett hipotalamusz-hipofízis hormonokkal, amelyek különösen a reproduktív funkciókban vesznek részt.