Vegetáriánus cupcake recept Cupcakes vegán recept
Egyszerű recept narancsos muffinhoz, tojás nélkül, élesztő nélkül, lakto-vegetáriánus (ha a vajat zöldségekkel helyettesítjük, sovány és vegán).
A Cupcake nem túl aranyos.
A legtöbb első vagy második osztályú liszt. Teljes kiőrlésű lisztet vagy kukoricát adnak hozzá. Minél durvább a liszt, annál kevésbé emelkedik sütés közben.
Hozzáadhat kukoricalisztet - az ayurvéda szerint a kukorica szárít és csökkenti a kaphát - nagy vonalakban segít a fogyásban és a test nedvességtartalmának csökkentésében.
Hasznos olyan fűszereket is hozzáadni, mint a kardamom, a száraz gyömbér vagy a koriander.
Vaj helyett jobb ghee-t használni, azaz hámozni (jobb, mint házi).
Vegetáriánusok számára, akik nem fogyasztanak tejtermékeket, használhat növényi olajat - a torta kevésbé viszkózus és könnyebb lesz.
Az összetevők meghatározott mennyiségéhez 2 közepes alakot használnak (11-12 cm átmérővel). Amikor a kis formák 7 cm-esek, 5-6 cupcakes-t kapunk.
Fogalmazás:
- 140 g búzaliszt 1-2 féle
- 30 g teljes kiőrlésű liszt (vagy kukoricaliszt, hogy kevesebb zsír legyen)
- 170 g hámozott narancs
- 15 g cukor (barna)
- 1/2 óra
l szóda (minél savanyúbb egy narancs, annál több szóda)
l fűszerek (koriander vagy kardamom)
Vegetáriánus cupcake főzése - recept:
Keverje össze a száraz összetevőket, a cukor kivételével
Belekeverjük a lisztes keveréket
Ha valami édesebbet akarunk, akkor adjunk hozzá még kétszer cukrot. Ha kenyeret szeretnénk, akkor cukor 1 tk.
Adjuk hozzá a narancsot
A tésztához gyúrjuk a tortát
10-12 cm-es közepes formákat használhat.