Vegetáriánus egy kerékpáros kiránduláson
Vacsora a tűzhelyen: búzadara és lencse (forrás: En Echappée)
Vegetáriánus Körülbelül egy éve nem okoz nehézségeket a kiegyensúlyozott menük összeállítása otthon. De mi a helyzet egy kerékpáros kirándulással, mikor kell kezdeni azzal, amit talál ?
Itt az én visszajelzés három rövid utazásról (Loire à Vélo - 2016. június, Vélodyssée - 2016. július és Vélodyssée - 2017. április) és az én kilátások a jövőbeni hosszabb menekülésekre !
2015 októberében üdvözöljük Jannist, a német utazót Lisszabon felé tartva. Vegetáriánus, és ez engem felkelt. Amint Nantes-on haladunk, kihasználja a piac távozását, és előhozza a földre hullott paradicsomot és salátákat - az esti vacsorát! Azóta Jannis minimalista ötletei sokat csíráztak bennünk, és számomra a vegetarianizmus érvényesült ... de többre van szükségem, mint egy saláta kapaszkodni és visszanyerni az erőt !
Ételek jó kombinációja
Nem vagyok táplálkozási szakember, és nem teszek úgy, mintha orvosi tanácsokat osztanék meg, és nem tartanám igazat ebben a bekezdésben! Csak arról szól a vegetáriánus étrend „kiegyensúlyozásának” módjai utazó.
Mielőtt vegetáriánus lettem, az utazásom során a diétám a következő volt: reggel müzli, délben piknik, amely általában kenyérből és húsból vagy halból áll, gyümölcsökkel, nyers zöldségekkel, esetleg doboz zöldségekkel, este pedig keményítővel a kályhában főtt ételek.
E tipikus „menü” betartásával elegendő eltávolítani a húst ... de vigyázzon ne veszítse el a fehérje forrását, nélkülözhetetlen a test számára !
A tojás és a tejtermékek fehérjeforrások. De megtalálható a növények világában is gabonafélék (a teljes kiőrlésű gabonákat részesítse előnyben finomítatlanul, hogy ne veszítse el ezek előnyeit) és hüvelyesek (lencse, hasított borsó, szárított bab, szójabab).
Komplett búzadara és lencse a híres tészta helyett (forrás: En Echappée)
A gabonafélék és a hüvelyesek kombinációja ezért helyettesíti (nem ugyanúgy, mert a fehérjék nem azonosak, hanem elégségesek) az állati fehérjék jelenlétét az étkezésben. Jó lehetőség kályhás vacsorákhoz, például !
A többit (ez nem csak fehérje!) A Francia Vegetáriánus Egyesület ajánlja változatosság és minőség a nap folyamán elfogyasztott élelmiszerekben: gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, zsírok ... és a magas kalóriatartalmú, de kevés vitamin, ásványi anyag, antioxidáns stb. feldolgozott/ipari ételek elkerülése érdekében. (mikroelemek).
A táskában és a földön
A Loire mentén tett rövid kerékpáros utak és a Vélodyssée útjain 2016-ban nem terveztünk mást a szokásosnál: 1 kg müzli, 1 kg tészta és 1 kg rizs vagy búzadara a zacskóban… A többiekben barátok között voltunk, és az étteremben ettünk. A kreppek, indiai éttermek és olasz éttermek különösen hasznosak a vegetáriánus ételek megtalálásához. Egyébként csak kérdezd szépen olyan étel, amelyben a húst vagy a halat a szakács könnyen nem tudja beépíteni.