Vegetáriánus és atlétikai c; élelmiszerek népszerűsítése lehetséges!
Frissítve: 2019.04.01., Bérangère Barataud
A közhiedelemmel ellentétben a testmozgáshoz nem kötelező húst és/vagy halat fogyasztani! Sok magas szintű sportoló vegetáriánus étrendet fogyaszt. De mi a vegetarianizmus? Milyen ételeket kell előnyben részesítenie a vegetáriánusoknak és a sportolóknak? Szükséges fehérje-kiegészítőket szedni? Válaszok ...
A vegetáriánus étrend a gyakorlatban
A vegetáriánus étrendet néhány fő elv vezérli:
- Gabonafélék, hüvelyesek vagy burgonya minden étkezéskor, étvágy szerint. A gabonafélék kenyér, tésztafélék, búzadara, rizs, búza, kukorica, bulgur, quinoa ... Lehetőleg „teljes” vagy „bis” formában fogyaszthatók. A hüvelyesek fehér vagy vörös bab, flageolets, hasított borsó, csicseriborsó, lencse, szójabab és származékai.
- Gyümölcsök és zöldségek: 5 adag naponta.
- Tejtermékek: 3 adag naponta.
Behatárolni: túl zsíros, túl édes és sós ételek fogyasztása (mindenki számára érvényes!).
Ha terhes vagy szoptat, kövesse vagy szeretné követni a vegetáriánus étrendet, beszéljen kezelőorvosával.
Élelmiszerek a sportos vegetáriánusok számára
A fehérjék a fizikai erőfeszítések szövetségesei. Lehetővé teszik az edzés utáni jobb helyreállítást, különösen az izmok javításával. Mivel a vegetáriánusok alig vagy egyáltalán nem fogyasztanak állati fehérjét (mivel nem esznek húst vagy halat), fontos, hogy étkezzenek tejtermékekből származó fehérje és növényi fehérjék a szárított zöldségek, a gabonafélékből készült termékek vagy a szárított gyümölcsök és olajos. Mindezek az élelmiszerek hozzájárulnak a fizikai erőfeszítéshez elengedhetetlen energiatartalékok felépítéséhez is.
Bizonyos növényi fehérjéknek korlátozott az esszenciális aminosav-tartalmuk, mint például a gabonafélék lizinje és a hüvelyesek kéntartalmú aminosavai. Az aminosavak kiegyensúlyozott étrendje érdekében bölcs dolog egyesületeket kialakítani.