Vegetáriánus étrend - érvek a Business Journal mellett és ellen
Vegetáriánus étrend. Az állati eredetű élelmiszerekről való lemondás előnyökkel és hátrányokkal jár. Egyre többen döntenek úgy, hogy étrendjükben lemondanak a húsról. Akár vegetáriánusokról, vegánokról, nyers-vegánokról vagy lakto-ovo-vegetáriánusokról beszélünk, ezeknek a diétáknak számos előnye és hátránya van. Tehát mit jelentenek ezek a diéták, és milyen előnyökkel vagy kockázatokkal járhatnak?
A vegetáriánus úgy dönt, hogy minden állati eredetű ételt kizár az étrendjéből. Ezek az emberek nem esznek tenger gyümölcseit és halakat. Másrészt a vegánok az étrendjükből kizárnak minden állati eredetű ételt, de más, állatokból származó termékeket is, például a bőrt vagy a szőrt. A veganizmus tehát nemcsak diéta, hanem életmód.
A vegánok nem fogyasztanak mézet, mert úgy vélik, hogy a méheket kihasználják méz előállítására.
E két kategória mellett vannak további alkategóriák is. Ide tartoznak a fél-vegetáriánusok (halat, tejterméket vagy tojást esznek), lakto-ovo-vegetáriánusok (tejtermékeket és tojásokat is fogyasztanak, de hal nélkül) vagy az apív vegetáriánusok (étrendjükben méhmézet is tartalmaznak).
Mindegyikhez hozzáadódik a nyers vegán kategória. Nyers vegánnak lenni azt jelenti, hogy nem fogyasztunk semmilyen állati terméket, és az elfogyasztott ételek háromnegyedének nyersnek kell lennie.
Vegetáriánus étrend. A hús alapú étrend feladásának előnyei
A húsmentes étrend számos előnnyel jár egészségünk számára. A fő előny abból adódik, hogy a húsról lemondók nagy hangsúlyt fektetnek az élelmiszerek diverzifikálására, szinte minden kategóriájú zöldséget, magot, gabonafélét, gyümölcsöt stb.
A vegetáriánus étrend nagy hangsúlyt fektet a hüvelyesekre - babra, lencsére, szójababra, csicseriborsóra, széles babra, borsóra, görögszéna). Ezek az ételek magas fehérjetartalmúak és segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
Vegetáriánus étrend. A mag egy másik rendkívül egészséges étel, amelyet a vegetáriánusok gyakran esznek. A magokban magas az úgynevezett egészséges olajok mennyisége, amelyek elősegítik az agy megfelelő működését.
Ugyanakkor azok, akik a hús feladását választják, a keresztesvirágok "rajongóivá" válnak: brokkoli, karfiol, kelbimbó, kelkáposzta, spenót, fehérrépa stb. A tudósok kimutatták, hogy ezek a zöldségek rendkívül gazdag fitonutriensekben, vasban, K-vitaminban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
Az ezeket a zöldségeket tartalmazó étrend több energiával rendelkezik, optimális koleszterinszinttel rendelkezik, és optimális határokon belül tartja vérnyomásunkat.
A zsír étrendből való kiküszöbölése a rák kockázatának csökkenéséhez is vezet. A cukorbetegség kockázata pedig alacsonyabb a vegetáriánusok körében, mivel alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztanak.
A vegetáriánus étrend kockázata a legkevesebb a 25-45 éves embereknél. Az orvosok szerint teljesen tilos az állati eredetű termékek nélküli étrend gyermekek, serdülők és 50 év feletti vagy annál idősebb emberek számára.
A hús nélküli étrend kockázatai
Sajnos mindezeket az előnyöket ellensúlyozza a vegetáriánus étrend negatív hatása.
Vegetáriánus étrend. A vegetáriánus étrend problémái közé tartozik a hormonális és anyagcsere-egyensúlyhiány, a vérszegénység fokozott kockázata vagy a B12-vitaminhiány, vagy az oszteoporózis fokozott kockázata.
Ezenkívül meglehetősen magas a depresszió kockázata. A tanulmányok azt is mutatják, hogy a fehérjeszükséglet fedezéséhez magasabb szintű kalóriát kell fogyasztanunk.
Ezek kiegészülnek a következők hiányosságaival:
- kalcium
- cink-
- D-vitamin.
- aminosavak
Vegetáriánus étrend. Ezek vitaminok és tápanyagok, amelyek elengedhetetlenek a testünk egészségéhez és megfelelő működéséhez.
Gyermekeknél a vegetáriánus étrend növekedési rendellenességekhez, idegrendszeri rendellenességekhez, angolkórhoz vagy vérszegénységhez vezethet.
Ezenkívül számos tanulmány kimutatja, hogy a vegetáriánus étrend hosszú távon kardiovaszkuláris problémákhoz és a rák kockázatának megnövekedéséhez vezet. Ezek az eredmények, amelyeket az Egyesült Államok Cornell Egyetemének tudósai tettek közzé, más tanulmányokkal összefüggésben állnak, amelyek arra utalnak, hogy a vegetáriánusoknak kisebb a cukorbetegség, a szívroham vagy az elhízás kockázata.
A vashiány egy másik probléma, de a legnagyobb probléma a B12-vitaminnal van.
Vegetáriánus étrend. A legnagyobb probléma: a B12-vitamin hiánya
Az étrend legnagyobb problémája, amelyből az állati eredetű termékeket kiiktatják, a B12-vitamin hiánya.
Ez a vitamin csak az állati termékekben található meg (hús, hal, tojás, tejtermékek), és rendkívül fontos szerepet játszik az idegrendszer működésében és a vörösvértestek képződésében.
A B12-vitaminhiány tünetei hosszú idő után jelentkezhetnek, miután a fent említett termékeket kiiktatták az étrendből. Emiatt a B12 hiány diagnosztizálása meglehetősen nehéz, az agyra és az idegrendszerre gyakorolt hatás meglehetősen súlyos.
A B12-vitamin hiányának tünetei jóval azután fordulhatnak elő, hogy az állati termékeket kiiktatták az étrendből.
Ennek a hiánynak az első tünetei a fáradtság, sápadtság és gyengeség.
Később idegkárosodás lép fel, amely bizsergő érzésként nyilvánul meg, majd mozgásproblémák, látási és memóriaproblémák következnek.
Vegetáriánus étrend. Tehát, bár vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a hús nélküli étrend sokkal egészségesebb, mint az állati termékeket is fogyasztó étrend, sok kutatás azt is kimutatta, hogy az állati termékek étrendből való kizárásának következményei katasztrofálisak lehetnek az egészségre nézve.
Következésképpen a legfontosabb az, hogy kiegyensúlyozott étrendünk legyen, amely olyan ételek széles választékát tartalmazza, amelyek a szükséges vitaminokat és tápanyagokat képesek biztosítani számunkra.
Olvassa el az Alternatív és a kiegészítő orvoslás című cikket is. Kockázatok és előnyök
Olvassa el még:
- Az övek karcsúsításának kockázatai. A legveszélyesebb diéták A súlygyarapodás sok betegséggel jár. Legyen szó cukorbetegségről, szívbetegségről, koleszterinproblémákról, minden orvos azt mondja nekünk, hogy a hirtelen súlygyarapodás kockázata […]
- Az Oculus, a legnagyobb szemészeti klinika Az Oculus Klinika orvosai - a legfontosabb nemzetközi szemészeti kongresszusok különleges vendégei. Az Oculus Klinikát 1993-ban hozták létre, együttműködve egy holland gazdasági céggel […]
- Casa Verde, program minden román számára 2016-ban 95 millió lejt különítettek el a zöld energiát használó fűtési rendszerek számára. A romániai energiafogyasztás csökkentése és a környezetvédelem iránti érdeklődés […]
- AlimenteSpeciale.ro: milyen egészséges termékeket vásárolnak a románok? Hogyan alakult a személyes szükségletből 162 000 eurós üzlet. Azt mondják, hogy a természetes módon növekvő vállalkozások különösen azok, amelyek vállalkozói igényből indulnak ki, amely igény […]
- Nanorobotok és az orvostudomány forradalma A nanorobotok orvostudományban történő alkalmazásának lehetősége többféle kezelést fontolgat. A nanorobotok egyértelmű bizonyítékai a technológia fejlődésének az orvostechnikai alkalmazások terén. Haladás ebben a […]
Ossza meg a "Vegetáriánus étrend: előnyök és hátrányok" bejegyzést