Vegetáriánus étrend hiányok nélkül - Doctissimo
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
A vegetáriánusok és a vegánok (tojás és tejtermék nélkül) veszélyeztetik-e egészségüket azáltal, hogy ilyen étrendet alkalmaznak? Jól követve, éppen ellenkezőleg, nagyon előnyös lehet az egészségre nézve. Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache dietetikus orvos és Alexandra Chopard újságíró, a "Vegetáriánus étkezés, kicsit, sokat szenvedéllyel" című könyv szerzőjének válaszelemei adják meg a kulcsokat a hiányosságok elkerülésére.
Mit nevezünk vegetáriánus étrendnek ?
"Van nem EGY, hanem vegetáriánus étrend. A 'ovolactovegetarian (amely lehetővé teszi a tojás és tejtermékek fogyasztását, és főleg a húst, a baromfit és a tenger gyümölcseit nem tartalmazza) vegán étrend amely kizár minden állati terméket vagy mellékterméket, a választék széles. De néhány vegetáriánus csak halat eszik, ezért beszélünk róla „pesco-vegetarianizmus” "- magyarázza Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, párizsi táplálkozási szakember.
Kérdések, amelyeket feltesz magának az indulás előtt
A vegetáriánussá válás nem improvizálható, és megfelelő kérdéseket kell feltenned magadnak, mielőtt ezeket az étrendi változtatásokat elvégeznéd. Ehhez Dr. Chicheportiche-Ayache három szakaszban javasol reflexiót:
- "Először az a megfelelő jól meghatározható, hogy mit akarunk kizárni, és miért akarjuk kizárni (etika, ökológia, állatvédelem stb.);
- Ezután szükséges derítse ki, hogy alkalmas-e ez a fajta étrend, és ne habozzon, hogy kísérje. A vegán étrendet illetően nem ajánlott terhes nőknek, kisgyermekeknek, patológiás helyzetekben táplálékhiányos helyzetben vagy krónikus kórképek jelenlétében;
- Végül tanácsos érdeklődjön a felmerülő lehetséges hiányosságok megértése érdekében és főleg ismerje az egyenértékűségeket korlátozni a hatásukat ".
Vegetáriánus, vegán étrend és hiányosságok
Ezeket a diétákat táplálkozási szempontból is meg kell különböztetni az orvos szerint. "A vegetáriánus étrendben a hiány kockázata továbbra is alacsony és amelyek egészségre gyakorolt hatása meglehetősen kedvező, különösen kardiovaszkuláris szempontból. A vegán étrend részeként a hiány kockázata elkerülhetetlen és nagyon káros lehet bizonyos veszélyeztetett populációkban, például terhes és szoptató nőknél, gyermekeknél, krónikus betegségben szenvedő betegeknél vagy időseknél "- pontosítja. Ezért a vegán étrendet követőknek rendszeres táplálkozás-ellenőrzés és laboratóriumi vizsgálatok ajánlottak.