Vegetáriánus étrend teljes fájl és felhasználói vélemények
A vegetáriánus étrend áttekintése
ÖSSZEFOGLALÓ ÉS LEÍRÁS
- Leírás
- A dietetikus véleménye
- A diéta alapelvei
- Előnyök
- Hátrányok
- Eredet
- CalculerSonIMC vélemények
- Szólj hozzá
- Hozzászólások
- Források és hivatkozások
A vegetáriánus étrend az "állati hús", vagyis a hús és a hal kizárásából áll az étrendből. A diéta alapja a gabonafélék, a zöldségek és a hüvelyesek, valamint a tejtermékek és a tojás. .
Ezt a diétát nagyon körültekintően kell végezni, hogy elkerülhető legyen a táplálkozási hiány. Nem kifejezetten fogyás céljára szolgál. A fogyás reményében azonban egyre többen fontolgatják étrendjük módosítását, hogy megfeleljenek a vegetáriánus korlátozásoknak.
A vegánokkal ellentétben a vegetáriánusok ezért állati eredetű termékeket fogyasztanak. Bár vannak olyan alapvető szabályok és lehetséges kockázatok, amelyekkel tisztában kell lennie, a vegetáriánusság érdekes étrend lehet mindazok számára, akik egészségesebb életmódot akarnak folytatni, és közben veszítenek néhány plusz kilót.
KÖZLEMÉNY A DIETITIÁRRÓL
A vegetáriánus ételek, ha helyesen készítik el, biztosítják a test számára szükséges összes tápanyagot. Ezért nem okoz hiányt. Fontos azonban jól ismerni az ételeket és azok összetételét a megfelelő kombinációk elkészítése és az optimális bevitel biztosítása érdekében, például fehérjékben.
Stéphanie DUFANT, dietetikus-táplálkozási szakember
A DIÉTA ELVEI
Vannak jó és rossz vegetáriánus étrendek. Az a vegetáriánus, aki csak négysajtos pizzát vagy parmezánfondírt fogyasztana, semmilyen haszonnal nem jár, és meg fog lepődni, ha nem fogy le.
Fontos, hogy dokumentálja az étrendhez való alkalmazkodás minimumát, és új, gyakran ismeretlen ételeket, például tofut, lencsét vagy quinoát mutasson be. Nem csak arról van szó, hogy kitiltja a húst a tányérjáról, és több zöldséget fogyaszt, hanem azt, hogy egészséges és teljes alternatívákkal helyettesítse.
A kiegyensúlyozott étrend érdekében elengedhetetlen az élelmiszerek okos kombinálása, hogy nyolc esszenciális aminosav jelen legyen a szervezetben. Ezeket az aminosavakat a test nem termeli, és nem tárolhatók. Egyidejű jelenlétük azonban kötelező a sejtek regenerálódásához szükséges fehérjék felszívódásához. Az állati fehérjétől eltérően a növényi fehérje nem "teljes", mert nem tartalmazza mind a nyolc esszenciális aminosavat. Ezért szükséges a teljes és a hiányos fehérjék összekeverése ugyanazon étkezés során, vagy a hiányos, egymást kiegészítő fehérjék kombinálása. Ez a helyzet a szemekkel és hüvelyesekkel, amelyek kombinálva biztosítják az aminosavak teljes spektrumát.