Vegetáriánus fehérje recept - 22 könnyű étel a világ minden tájáról

Ha fitnesz- és súlyzós edzéseket gyakorol, akkor valószínűleg tudja, hogy a naponta elfogyasztott fehérje mennyisége közvetlen kapcsolatban áll az eredményeivel. Igen, de most azok számára, akik úgy döntöttek, hogy nem esznek húst, ez egy nagy kihívás.

Mivel minden étkezéshez fehérjében gazdag vegetáriánus recept megtalálása fejfájást okozhat. A növényi fehérjéket nem olyan könnyű nagy mennyiségben beszerezni a hagyományos étrendben. Szerencsére léteznek megoldások.

A fehérjeszükségletnek megfelelő kihívás

Tudod, hogy nem fogok visszaszorulni semmiféle áldozatért érted ...

Tehát hihetetlen vidékekre utaztam életem kockáztatásával, harcoltam a nílusi krokodilokkal és összetörtem a kalapácsfejeket, mint ezeket a hús nélküli recepteket. Ez csak azt mutatja, hogy vegetáriánusnak lenni még mindig néhány állat életébe kerülhet 😉

Tehát a következő vegetáriánus fehérje étkezéskor elkényezteti a választást.

Úgy döntöttem, hogy nem vegetáriánus fehérje receptet kínálok önnek, hanem 22 ételt a világ konyháiból. Még egy remek receptet is talál a fehérjeszeletekhez vegánok és vegetáriánusok számára.

Készen áll az első hús nélküli receptre ?

Ez a cikk olyan hosszú, hogy úgy döntöttem, hogy 2 részben továbbítom Önnek. Ez csaknem 9000 szó hosszú, vagyis körülbelül 40 oldal (fotók nélkül). Ezért 11 receptet fedez fel ebben a cikkben, és a következő 11-et a cikk végén található linkben.

MEGJEGYZÉSEK: Néhány recept a vegánoknak is szól. Ez mindegyik elején félkövéren van feltüntetve. A kissé meghatározott összetevők az Amazon-on érhetők el, a linkekre kattintva (főleg biotermékek).

1. Vegetáriánus fehérje recept: Sült tök- és quinoa-saláta

Vegetáriánusoknak és vegánoknak

Valljuk be, a quinoa nem túl ízletes étel. Elég érdekes a textúrája miatt, amelyet kellemesnek tartok.

De ez az aminosavakban gazdag recept ízletes sült zöldségekkel és sok aromás fűszernövénnyel ragyogó módja annak, hogy élénkítse, miközben növeli a fehérje bevitelét.

Mennyiség 2-4 fő számára

1 kg tök
1 evőkanál finom reszelt friss gyömbér
2 zöld vagy piros chili, apróra vágva
2 fokhagymagerezd, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál tiszta juharszirup
1 marék apróra vágott koriander gyökér és szár (opcionális)
Só és frissen őrölt fekete bors
185 g quinoa
375 ml vizet
2 citrom leve
1 jó marék friss menta és korianderlevél
Előpörkölt tökmag (lásd az alábbi megjegyzést)

JEGYZET:

A sütőtökmag pirításához hagyja őket egy éjszakán át száradni meleg, száraz helyen. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Terítse ki a magokat egy tepsibe. Helyezze őket a sütőbe, és főzze körülbelül 20 percig, 5 percenként kevergetve, amíg szép színt nem kap (de nem égeti meg őket).

További részleteket Marmiton e cikkében talál.

Élvezze melegen vagy hidegen, ízlésének megfelelően.

2. Tál quinoa tojással, avokádóval és tofu falatokkal

Vegetáriánusoknak

Annyi jó dolog van ebben a tálban !

Oké, a tofu még finomabb, mint a quinoa (lehetséges 😀). De a támogatás meg fogja változtatni.

A quinoa, a tofu és a tojás nagy mennyiségű fehérjét szolgáltat, nem beszélve az avokádóról és a moszatról. Végül szuper fehérje és szuper finom étel.

Mennyiség 2 fő részére

Quinoa

1-2 tojás
250 g főtt quinoa
1 érett avokádó, szeletelve
8-12 falat tofu
Mustár és miso vinaigrette
Szeletelt zöldhagyma (amennyit csak akar)

Fűszerezés

1 evőkanál fehér miso
1 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál semleges olajat
2 teáskanál szezámolaj
A citrom leve
Bors (ízlés szerint)

A tojás forrása előtt tartson fenn egy nagy tál hideg vizet és jeget.
Forraljon fel egy edény vizet. Csökkentse a hőt, és egy kanállal óvatosan merítse a petéit a vízbe.
6 percig főzzük puhára főtt tojáshoz, 6 percig és 30 másodpercig főzzük egy kissé főtt sárgájához.
Ha lejárt az idő, egy réselt kanállal távolítsa el a tojásokat, és azonnal merítse őket a jegesvizes tálba.
Peel óvatosan.