A koronavírusos büféreggeli mindenekelőtt a történelem
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
További információ erről a témáról:
Új turisztikai szabályok: Adieu svédasztalos reggeli
Kép megnyitása új oldalon
Olyan időkben, amikor az "új normális" már nem lehetséges: tömeg a svédasztalos reggelinél.
(Fotó: imago images/ingimage)
Méz üvegtálakban, kenyér kenyér szalvétában, és mindenki hozzáférhet minden oldalról: ha a szállodák hamarosan újra megnyílnak, akkor népszerű szertartás nélkül.
Azok, akik 2020-ban lemondtak minden ünnepi reményről, most örülnek, hogy a szállodák hamarosan újra megnyithatják. De az úgynevezett "új normális" azt jelenti, hogy még akkor is, ha szállodában száll meg, el kell búcsúznia valamilyen kényelemtől, ami Corona előtt magától értetődő volt. Az egyik legfájdalmasabb veszteség valószínűleg a svédasztalos reggeli, az a felkelés után azonnal kiadós kapaszkodási rituálé, amelyben - valljuk be őszintén - a távolsági várakozások még csökkent foglaltság mellett sem valósulhatnak meg.
Az említett rituálé azonnal megkezdődik, amikor belép a reggelizőterembe: Biztosíthatja-e az ablak ülését? Mely újságok láthatók? A zene inkább úgy hangzik, mint egy liftben, vagy inkább egy hangszőnyeg, mint egy ájurvéda masszázs? Aztán a szondázás: Vannak sült bab, grapefruitlé, apró burgonyás palacsinta? Készít saját kávét, vagy egy edénybe hozzák? Mennyire keményre főttek a puha tojások? Sehol máshol nincs kenyérkenyér csomagolva szalvétába, hogy vágás közben senki ne érhesse őket. Sehol máshol nem töltené ilyen türelmesen, élvezettel a lekvárt, a mézet és a Nutellát ilyen apró üvegtálakba. És csak itt vannak ezek a különleges kenyérpirítók, amelyek fehér kenyeret sütnek egyfajta futószalagon.
A szállodaipar a nyitást sürgeti júniusban. De vajon ez eljön-e, bizonytalan. Csak egy dolog világos: Mallorca nem lesz olyan, mint régen.
Brigitte Kramertől
Még a globalizáció sem tette a svédasztalos reggelit országról országra felcserélhetővé. Éppen ellenkezőleg, a legszebb, helyspecifikus utazási emlékek egy része elválaszthatatlanul kapcsolódik hozzá: a legfinomabb Pains aux mazsola a világ például vörös és fehér kockás mennyezetű büféasztalra rakódott a francia Bandol városában. Teljes skót reggeli Edinburgh-ban fogyasztották a MacLean klán tartán mintájú tányérján. Illatos rizsgolyók, egy vasútállomás méretű reggelizőteremben élvezhető Kaohsziungban, Tajvanon. A világoskék asztali kuka, fedéllel, Bad Essenben. Mindez mostantól a pandémia előtti korszak nosztalgikus emlékének része marad.
A Bundesliga újraindítása előtt a futballisták ismét csapatszállodájukba költöznek. Köztudott, hogy a hivatásos futball néhány lépéssel megelőzi a legtöbb normális halandót, amikor a koronai magatartási szabályok enyhítéséről van szó - sokak nemtetszésére. De egy dolognak is ellen kell állnia a labdarúgóknak: amikor szállodában szállnak meg, a német labdarúgó-bajnokság higiéniai koncepciója tiltja az önkiszolgálást a svédasztalos reggelinél, ha egyáltalán kínálnak ilyet. "Saját ételosztás Személyzet és/vagy a szálloda legalacsonyabb személyzete; Az ételt az asztalra helyezik, és a játékos/edző/felügyelő átveszi. "Ez a szaggatott utasítás. Az a tény, hogy a koronavírus továbbra is nagy kiegyenlítő szerepet játszhat itt, mindenkit kissé megnyugtathat a nap legszebb szállodai étkezésének ideiglenes eltörlésében.