Vegetáriánus főzőképzés közösségben - Jalade Formation

Vegetáriánus főzőképzés a kollektív vendéglátásban

Az EGALIM törvény hetente egy vegetáriánus étkezést ír elő az iskolai étkezdékben. Itt az ideje, hogy vizsgálja felül az alapjait, megtanulja főzni ezeket a szokatlan összetevőket, dolgozzon fűszerekkel, új előadásokat készítsen.

formation

Oktatási cél:

Hozzon létre vegetáriánus, vegán és alternatív ételeket, hogy megfeleljen a vegán igényeknek, miközben egészséges ételeket kínál, amelyek ötvözik a táplálkozást és az egészséget.

Módszer:

Elméleti hozzájárulás, gyakorlat, visszacsatolás kóstolása, elemzés.

Tartalom:

A nem terápiás étrendek és azok eredete
- Bevezetés az étrend fejlődésébe (tudatosság)
- Az etikus étrend megértése