Vegetáriánus Kimchi leves a Pycries Chef részéről

összetevők

350 ml	Zöldség leves
1	Shiitake gomba (k), szárítva
1 evőkanál, halmozottan	Wakame
1 kicsi	Sárgarépa (főnév)
50 g	Kimchi, vegetáriánus
1 evőkanál.	Miso
50 g	Udon tészta vagy más tészta
n. B.	Díszítéshez újhagyma (k)

készítmény

Forraljuk fel a zöldségalapot a shiitake gombával, amíg a gomba szinte puha nem lesz. Közben a sárgarépát szeletekre vágjuk és hozzáadjuk.

8 perc főzés után adjuk hozzá a kimchit és a szárított wakame-ot. Hagyja főzni még 5 percig. Vegye ki a shiitake-et.

Végül adjuk hozzá a tésztát és a misót, és pároljuk. Közben mossa ki a gombát hűvös vízzel. Ezután vágja szeletekre a gombát, és adja hozzá ismét a leveshez.

Hagyja a levest forralni, amíg a tészta nem fogyasztható. Tálalás előtt díszítsük szeletelt újhagymával.

---