Vegetáriánus Quorn receptem a húsmentes napi filé grillezett padlizsánnal és
De nem akarom a húsmentes napot csak húsmentes nappal támogatni. Végül is az évnek 365 napja van, és még akkor is, ha a húsmentes nap kezdet, mindannyian sokkal többet érhetnénk el, ha például egy vagy több húsmentes napot csinálnánk. Ezért készítettem ma húsmentes receptet. Nagyon sok nagyszerű vegetáriánus recept van, és remek hús-alternatívák is vannak. A húsmentes világnapra készülve kaptam egy tesztcsomagot Quorntól. A Quorn húspótló és mikoproteinből áll, amely gombatenyészetekből nyert fehérje. Most nem vagyok teljesen nyitott a húspótló termékek iránt. Mert már sokat próbáltam. Természetesen tofu, amely finom, ha helyesen elkészítjük, de nagyon ijesztő íze is lehet (pl. Tofuskolbászként). Vagy vegetáriánus szelet a mélyhűtőből. Ehető volt, de valójában nem a legjobb. Szóval elég szkeptikus voltam Quornnal kapcsolatban. Egyébként még nem hallottam róla.
De ez természetesen a Quorn mellett szóló érv, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni: Sokkal kevesebb telített zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a valódi hús. A quorn őrölt marhahús például 75% -kal kevesebb zsírt és telített zsírt tartalmaz, mint a sovány darált marhahús. A Quorn nyilvánvaló hátrányai, hogy egyrészt iparilag előállított élelmiszer, másrészt nem vegán (tojást tartalmaz). De mivel mindig azt gondolom, hogy ez a keverék, ezért időnként szívesen használok húspótlókat, ha ezek meggyőznek ízlésemben. Mert azon a véleményen vagyok, hogy az étrend megváltoztatása hosszú távon csak akkor lehet sikeres, ha az étel ízletes. Pont.
És most eljutottunk az érdekes részhez. Hogy tetszett nekünk Quorn? Eddig három Quorn terméket teszteltünk: Quorn darálást, Quorn csíkokat és Quorn filét. A kvornkolbászok továbbra is a hűtőszekrényben várják, hogy currywurstokká dolgozzák fel őket. Az Ön számára még ismeretlen ételekkel természetesen nem biztos abban, hogyan készítse el. Mert még ha Quorn is húspótló, az nem hús. Például a főzési idő nem ugyanaz. Ezért nagyon örültem, hogy kaptam egy remek receptfüzetet, amely olyan recepteket tartalmaz, amelyek valóban felizgatják a száját.
Először a lasagnát próbáltuk ki kvornál. Itt az volt a problémám, hogy a lasagna felső lapja kemény maradt, én pedig vártam és vártam. A lasagna utána nem igazán nézett ki, és alig mertem tálalni Stefannek. Meglepő módon azonban ízlés szempontjából teljesen meggyőzött minket. Ezután kipróbáltam a Quorn-Geschnetzeltes gombamártást, valamint a kombinált spaetzle és a zöld spárgát. Stefannal nem is jöttünk össze annyira finom volt.Tényleg! Azt hiszem, mielőbb újra megfőzöm, mire a spárgaszezon sajnos újra véget ér.
Az utolsó dolgot, amit szombaton főztem, az a recept volt, amelyet ma bemutatok nektek: Quorn filé pakolásban padlizsánnal, mozzarella ropogós kakukkfű krumplival (amit szabadon kombinálhatok). Mivel nem tudtam megfelelő fényképeket készíteni az első két ételről (a szép idő), kissé féltem, hogy a fénykép, amelyet le akartam fotózni, nem lesz olyan jó íze, mint a másik kettőnek. De félelmem teljesen megalapozatlan volt. Legalább olyan finom íze volt, mint a másik két ételnek, és ha valaha is szenvedélyes húst akarsz felpiszkálni, adj neki Quorn filét. Aki itt észrevesz különbséget az igazi csirkében, az valóban profi.
Most megint annyit írtam, és többet is tudnék írni. Például hol lehet beszerezni Quorn-t és így tovább, és így tovább. De itt csak a Quorn weboldalra és mindenekelőtt a GYIK-re hivatkozom. Minden kérdésre ott válaszolunk. Mostanra elegendő reklámot tettem Quornért. Ha még többet írok, utólag azt gondolja, hogy fizetnek érte. De tudod, hogy MINDIG fizetős bejegyzéseket jelölök meg. Tehát itt van a recept, és remélem, hogy élvezni fogja otthon főzni!
PS: A recept egy kicsit több feladatot igényel, tehát egy kicsit fejlettebb. De mivel nagyon rosszul értek a többfeladatos feladatokhoz, kidolgoztam magamnak egy nagyon jól működő receptfolyamatot, amelyet természetesen megosztok veletek. Szóval próbáld ki! A legrosszabb, ami megtörténhet, hogy nem minden kész egyszerre.
Hozzávalók két adag Quorn filéhez padlizsánnal és mozzarellával, ropogós kakukkfű burgonyával
+ 1 gerezd fokhagyma
+ 1 evőkanál friss vagy szárított kakukkfű