Vegetáriánus sajtgolyók - olasz recept - Napos ebéd

Húsvétra a virtuális aperitifeid, egy takarékos és ízletes étel ... ezeket kínálom neked vegetáriánus kenyér és sajtgombóc Abruzzóra jellemző. Ezek azok pallotte cacio e uova (sajt és tojásgolyók) olyan szerény (bezárás idején tökéletes), újrahasznosítás, a szekrényből, de őrült bájjal! Az olasz konyha lelke, amelyet szeretek. Maradt elavult kenyérrel, sajttal (a pásztoroknak mindig volt kéznél egy darab, emlékszel az à la gricia tésztára?) Tojás ... Itt van egy étel, amelyet felfalsz ... anélkül, hogy el kellene hagynod a házadat.

recept

Ez is a tipikus húsvéti hozzávalók része, a híres tojás- és sajtpár, amelyet például az agnello brodettato-ban találunk (mindig ugyanabból a sarokból) l ’.bárány tojás- és sajtmártással. Tálként szolgálhat (vagy választhatja a tészta bárány raguval) és desszertként elkészítheti a pizza dolce-t (a tészta krém és csokoládé torta) egy paschal menühöz az összes Abruzzo 🙂

Itt készítettem kis húsgombócokat, mert sokkal finomabbak ose, mint aperitifek, de csak nagyobbakat kell készíteni, hogy főételként szolgálják fel őket. A paradicsommártás a szokásos kísérő (amely újabb növényi dimenziót ad és ellensúlyozza a sajt ízét), de tudja, hogy önmagukban is tálalják. A gyógynövények apró illata is nagyon fontos 🙂