Vegetáriánus szelet kelkáposztával

Még egy réteg a kelkáposzta és köretként zöldlében főtt vörös lencse néhány maradék kelkáposzta-levéllel, majd fűszeres füstölt paprikával, borssal és sóval, és ennyi. 😉😋

Mit szólnál egy hús nélküli "szelethez"? Csak nincs előítélet, nagyon jó íze van. Feltéve, ha nincs semmi a kelkáposzta ellen. Egy ilyen vegetáriánus szelet rendkívül ízletes, jó kalóriatartalommal, hátha valaki szem előtt tartja a 2017-es állásfoglalását

A kelkáposzta fontos vitaminokat is tartalmaz. Éppen annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citromban és értékes folsavban, amely a B-vitaminok egyike.

Hozzávalók:

• 4 nagy kelkáposzta levél
• 200 g (dupla tejszín) krémsajt
• 1 tojássárgája
• tengeri só
• 4 evőkanál torma a pohárból

• 100 g liszt
• 3 tojás
• 100 g zsemlemorzsa vagy panko liszt

• 70 g derített vaj
• 5 kis viaszos burgonya, pl. "Vörös bőrű"
• 4 meggyparadicsom, só és bors

Készítmény:

Távolítsa el a káposzta legkülső leveleit. Ezután vágjon le 4 nagy kelkáposzta levelet. Vágja át a szár mindkét oldalát, hogy 8 egyenletes méretű darab legyen. Blansírozzon rövid ideig forrásban lévő sós vízben, öblítse le hideg vízzel, és jól szárítsa meg a konyhai papíron. A káposzta biztosan harap!

Keverjük össze a krémsajtot a tojássárgájával és a tormával, majd sóval ízesítsük.

Helyezze a kelkáposzta leveleket egymás mellé. Ebből hatot megkenünk a krémsajttal, 3-at egymásra helyezünk és az utolsó két levéllel letakarjuk. Nyomja meg jól! A szeletnek körülbelül hüvelykujj vastagságúnak kell lennie. Most tedd a hűtőbe jó 10 percre.

Addig készítsük elő a tányérokat a panírozáshoz. Egyenként liszt, tojás (enyhén felvert) és zsemlemorzsa (vagy panko liszt).

A szeletet először lisztben, majd tojásban, végül a zsemlemorzsában/panko lisztben forgatjuk meg.

A derített vajat és a szelet mindkét oldalán közepes lángon aranysárgára melegítjük

sült hús. Vegye ki a serpenyőből, és tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Addig forraljuk fel a burgonyát, és tálaljuk szeletelt paradicsommal és a kelkáposzta szeletével.

Az előkészítés időtartama: kb. 40 perc.

1 kalória: dupla krémsajttal kb. 826 kcal

1 kalória: krémsajttal (17%) kb. 795 kcal

Ha ki akarja hagyni a burgonyát (kb. 100 g), akkor 69 kcal-kal kevesebb van!

PS: Természetesen, ha csak néhány papírra van szükség, sok minden megmarad. Más ételeket is elő lehet varázsolni belőle. A kelkáposzta lágyabb levelekkel rendelkezik, mint a legtöbb káposztafajta, és kevesebb mustárolaj, így nem olyan keserű, mint pl.

Nitrátot tartalmaz, amely az emésztés során nitritté alakulhat, ami nagy mennyiségben káros lehet. Bemelegítéskor nitrit is termelődik.

Ezért: Ha marad a káposzta, fagyassza le, ne melegítse újra!

A tápérték iránt érdeklődők számára:

---