Vegetáriánus vagy vegán étrend terhesség vagy szoptatás alatt Blog Medihelp
2000 óta Prof. Dr. Werner Seebauer csak a megelőző orvoslás területén dolgozott, tíz év után a frankfurti egyetemi kórházban. Részt vesz az orvosi szakemberek megelőzéssel és táplálkozással kapcsolatos képzésében is.
A MediHelp hozzájárul az orvostudomány fejlődéséhez, és aktívan részt vesz a társadalmi felelősségvállalás nemzetközi szintű előmozdításában.
Sok, nem állati eredetű élelmiszer - vegán termékek - viszont egészségtelen, és az ételek minősége és összetétele továbbra is döntő fontosságú. Meg kell jegyezni, hogy bizonyos tápanyagok hiánya könnyebben előfordulhat terhesség és szoptatás alatt.
A vegetáriánus étrend a jól megtervezett, tejtermékeket és tojásokat tartalmazó (ovo-laktó-vegetáriánus) terhesség alatt minden tápanyagigényt kielégíthet. A nagyobb biztonság érdekében, amint azt ebben az időszakban jelezték, ajánlott kiegészítőket felírni és tanácsot adni a kismamának (interjú szakemberrel, vagy speciális intézményektől kapott anyagok - például táplálkozás).
Abban az esetben, ha a vegán étrend (kizárólag növényi termékeken alapul, bizonyos szükséges tápanyagok nélkül), szakembernek ellenőriznie kell a vérben az alapvető anyagok szintjét, és egy táplálkozási szakembernek táplálkozási tanácsokat kell adnia a jövő anyjának. Bizonyos tápanyagok hiánya negatív hatással lehet a babára (születési rendellenességek), és komplikációkat okozhat terhesség alatt.
A leggyakoribb hiányosságok:
- B12-vitamin
- Folsav
- Jód
- Vas
- Esetleg cink és fehérje
- Az eikozapentaén-omega-3 zsírsav (EPA) és a dokozahexaeonsav (DHA) bioaktív formáinak relatív hiánya fordulhat elő
- Lehetséges kalcium (vegánoknak)
Amikor a vegetáriánus étrend nem kiegyensúlyozott (sok termék tartalmaz fehér lisztet vagy más szénhidrátforrást), növeli a cink- és fehérjehiány esélyét. Ugyanez történik, ha bizonyos ételeket nem megfelelően kombinálnak.
A vashoz hasonlóan a cink felszívódását a következő tényezők csökkentik: kalciumvegyületek (pl. Tejtermékek), túlzott rézdózisok (ez a réz és az elfogyasztott cink kiegyensúlyozatlan arányára utal) és ligandumok (kötőanyag) növényi ételek.
Így jelentős növényi ételek fogyasztása esetén ajánlott a a cink mennyiségének növekedése 30-50% fogyasztja.
cink- nagyon fontos számos enzim, az inzulin tárolása, az immunrendszer és sok más funkció szempontjából. A legtöbb cink, mint a vas, a májban, a húsban (különösen a marhahúsban), a halban és a tejtermékekben található, de a hüvelyesek (lencse, bab) vagy a teljes kiőrlésű gabona (zab) is jelentős mennyiségben találhatók meg, bár kevesebb cink képes felszívódni belőlük. A tej, a hüvelyesek vagy a teljes kiőrlésű gabonafélék mellett, amint említettük, csökkenthető más anyagok felszívódásának mértéke, de kiegyensúlyozott étrend mellett és bizonyos betegségeket kizárva a vegetáriánus étrendben nincs hiány (ilyen körülmények között már nem kell aggódj a cink-réz arány miatt). Hiányosságok és betegségek szempontjából a tápanyagokat a vér mennyiségének megfelelően kell elemezni (terhesség alatt a májat nem szabad fogyasztani!)
Fehérje csak a vegán étrendben hiányos, ha túl kicsi hüvelyeseket, diót és magot fogyasztanak.
Az Omega-3 zsírsavak (DHA és EPA) bioaktív formáinak ajánlott adagjait a csak növényi étrend nem teljesíti (kivéve azokat, amelyek vegán mikroalga-kiegészítőket tartalmaznak). Az omega-3 zsírsavak, a DHA és az EPA jótékony hatással vannak a magzat és az agy fejlődésére (EFSA: a DHA és az EPA segítik az agy, a szem és az idegek fejlődését), és hozzájárulnak a terhes vagy szoptató nők egészségéhez. A relatív hiány nem azonnal jelentkezik hiánytünetekként hibák vagy betegségek formájában.
Vas a vegetáriánus étrendben vagy csak vegán: terhesség alatt a nőknek kétszer annyi vasra van szükségük, mint korábban, de célszerű ezt a dupla adagot az étrendből bevenni, amely jobb védelmet nyújt a túladagolás ellen. A növényekben található vas kevésbé bioaktív az ember számára (sokkal kevésbé szívódik fel, átlagosan 2-5%, szemben a húsban és a halban lévő vaséval, átlagosan 20-25%). Ily módon a vegetáriánusoknak vagy a vegánoknak le kell küzdeniük a vasigény kielégítésének kihívását.
A test vasforrásainak helyreállításához az embernek el kell különítenie a magas vaskoncentrációjú ételek fogyasztását 1-2 órával azelőtt és 3-4 órával azután a kalciumban és oxálsavban gazdag ételektől. Ezt a szabályt heti 4-5 étkezésnél kell betartani (ebédre például más kombinációval, mint reggel és este).
jegyzet: míg bizonyos anyagok, például a kalcium, az oxálsav és egyes fitokemikáliák csökkentik a vas felszívódását, a C-vitaminban gazdag ételek ugyanabban az étkezésben való alkalmazásával javítható.
Növényi ételek magasabb a kalciumban a szójabab (bár a szójaitalokban sokkal kevesebb a kalcium, mint a tehéntejben), a szezám, a dió, a szárított füge és a káposzta. A vas tartalma, de egyéb jótékony hatásai miatt is, kalcium a tejtermékekben vegetáriánus étrendben fontos.
Óvatos: Egyes régiókban a csapvíz nagy mennyiségű kalciumot tartalmazhat.
Kombinálja a vegán ételeket nagy mennyiségű vasat (teljes kiőrlésű gabona és magvak) és C-vitaminban gazdag ételeket tartalmaz. A C-vitamin forrásai olyan gyümölcsök, mint a mazsola, papaya, kivi vagy zöldségek vagy gyógynövények, például friss petrezselyem, paradicsomkoncentrátum, piros paprika, friss vízitorma.
B12-vitamin pótlás
Általában a vegetáriánus étrendhez B12-vitamin pótlása szükséges, és vegán étrend esetén ez a kiegészítés feltétlenül szükséges. Napi 500 μg B12-vitamin adagja ajánlott.
Vannak, akik azt állítják, hogy egyes vegán étrendeket úgy terveztek, hogy bizonyos algák, sör vagy élesztő segítségével kielégítsék a B12-vitamin szükségletét. Mindez azonban nem garantálja a megfelelő ellátást.
Az algák és az élesztő nem tartalmaz biológiailag hozzáférhető B12-vitamint. Ez csak a B12-vitaminnal végzett mesterséges dúsítási folyamat után következik be. Bizonyos típusú élesztő - vagy algák - tartalmazhatnak B12-vitamint, de az élesztő és a természetes algák nem.
Évekbe telhet, mire a B12-vitamin hiányának egyértelmű tünetei megfigyelhetők, de ez nem jelenti azt, hogy korábban még nem okozott bizonyos rendellenességeket. Bárkinek időnként el kell végeznie teszteket az ilyen hiány megelőzése érdekében.
A B12-vitamin-hiány vagy -szükséglet helyes elemzéséhez meg kell határozni a B12-vitamin - holotranszkobalamin (HoloTC) - bioaktív formáját. A HoloTC mérés mellett a homocisztein és a metilmalonsav (MMA) meghatározása is hasznosnak bizonyult.
A B12-vitamin felszívódási zavarai okozhatja az intrinsic factor (IF) hiánya vagy a krónikus atrophiás gastritis (autoimmun gastritis). A Helicobacter pylori fertőzés a B12-vitamin nem megfelelő felszívódását okozhatja. Vannak tesztek, amelyeket kapilláris vérrel vagy H2 teszttel hajtanak végre - a belélegezhető levegőből.
Vegetáriánus vagy vegán étrendben lévő terhes vagy szoptató nők számára a nagyobb biztonság érdekében 500–1000 μg B12-vitamin napi adagja ajánlott. Az alacsony biohasznosulás miatt nagyobb dózisú kiegészítőkre van szükség.
500 μg-nál nagyobb adagok ajánlottak B12-vitamin-kiegészítők ha nem fordul elő mellékhatás, és kompenzálja az alacsony felszívódási arányt.
A napi B12-vitamin szükséglet egy személy számára körülbelül 1,5 - 2 μg. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 4,0 μg B12 vitamint ajánl egy tinédzser számára, 4,5 μg felnőtteknek és terhes nőknek és 5,5 μg szoptató nőknek.
A felszívódást passzív diffúzióval érik el a száj és a vékonybél nyálkahártyáján, valamint a belső gyomortényező révén, amely transzportfehérjét generál és meghatározza a B12-vitamin felszívódását a vékonybélben. Ennél a belső tényezőnél az átlagos becslés minden étkezésnél legfeljebb 1,5 - 2 μg, és vannak olyan genetikai variációk, amelyek felszívódáshoz vezetnek (egyesek jelentős hiányhoz vezetnek).
Normál körülmények között is, a B12-vitamin felszívódása időben korlátozott. Csak egy kis részét (1-2%) szívja fel a passzív diffúzió.
Időbeli eloszlás, naponta háromszor, a B12-vitamin nagy előnyei vannak, mert lehetővé teszi a belső tényező számára, hogy jobban kihasználja szállítási kapacitását. A lényegesen nagyobb adag B12-vitamin hozzáadása végül magasabb felszívódást eredményez (passzív diffúzióval 1-2%). Ezért lehetséges a mennyiség növelése (belső tényező + passzív diffúzió) egyszerre 1000μg B12-vitamin beadásával. A belső tényező segítségével beadott körülbelül 2 μg plusz az 1000 μg 1% -a körülbelül 12 μg B12-vitamin felszívódását eredményezi.
500 μg B12-vitamin kiegészítéssel a vegetáriánus vagy vegán étrendet folytató terhes vagy szoptató nők teljesítik a DGE által ajánlott határértékeket, és nem tekinthetők B12-vitamin beviteli rendellenességeknek.
Ha ebben az időszakban felszívódási rendellenességek jelentkeznek, nagyobb adagra lehet szükség. Ez előfordulhat néhány vérszegénységben szenvedő beteg esetében. Ezekben az esetekben a nagyobb biztonság érdekében a vegán étrendet folytató embereknek több laboratóriumi ellenőrzést kell végezniük.
Összegzés
Terhes vagy szoptató nők, akiknek a vegetáriánus étrend vagy a vegánnak orvoshoz kell fordulnia, és táplálkozási tanácsot kell kérnie szakembertől (vagy speciális intézmények által biztosított anyagokat kell használnia). Ezenkívül a nagyobb fokú bizonyosság érdekében el kell végeznie egy sor laboratóriumi vizsgálatot. A helyzettől függetlenül ki kell egészíteniük a napi B12-vitamin adagját 500µg-mal.
Kiegyensúlyozott étrend esetén - mindenevő, vegetáriánus vagy vegán - biztonsági okokból bizonyos kiegészítőket a terhesség tervezésétől kezdve, később pedig a terhesség és a szoptatás ideje alatt ajánlanak. A fő kiegészítés a folsav és adott esetben a jód és más tápanyagok, amennyiben a megfelelő elemzések azt mutatják, hogy szükségesek.
A vegán étrendben a B12-vitamin-kiegészítők elengedhetetlenek, a vegetáriánus étrendben pedig szükség lehet rájuk.